| Куриная грудка (филе) (Варка) | 835 г |
| Вода | 100 г |
| Курага (абрикосы сушеные без косточки) (Варка со сливом) | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
| Чеснок (Варка со сливом) | 20 г |
Курицу порезать, отбить молоточком, вымешать как тесто, добавить соль, чеснок, специи, воды, ещё раз качественно вымесить. Отрезать кусок рукава для запекания, разрезать его вдоль, выложить мясо, скатать рулетом, обязать ниткой. Варить 30 минут. Дать остыть в холодильнике.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 124.6 ккал | 1684 ккал | 7.4% | 5.9% | 1352 г |
| Белки | 22.6 г | 76 г | 29.7% | 23.8% | 336 г |
| Жиры | 1.4 г | 56 г | 2.5% | 2% | 4000 г |
| Углеводы | 5.4 г | 219 г | 2.5% | 2% | 4056 г |
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 5.6% | 1429 г |
| Вода | 67 г | 2273 г | 2.9% | 2.3% | 3393 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 65.3 мкг | 900 мкг | 7.3% | 5.9% | 1378 г |
| бета Каротин | 0.371 мг | 5 мг | 7.4% | 5.9% | 1348 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.039 мг | 1.5 мг | 2.6% | 2.1% | 3846 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.066 мг | 1.8 мг | 3.7% | 3% | 2727 г |
| Витамин В4, холин | 58.62 мг | 500 мг | 11.7% | 9.4% | 853 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.013 мг | 5 мг | 20.3% | 16.3% | 494 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.361 мг | 2 мг | 18.1% | 14.5% | 554 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.529 мкг | 400 мкг | 0.1% | 0.1% | 75614 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.195 мкг | 3 мкг | 6.5% | 5.2% | 1538 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.15 мг | 90 мг | 0.2% | 0.2% | 60000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.043 мг | 15 мг | 7% | 5.6% | 1438 г |
| Витамин Н, биотин | 0.118 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 42373 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.9003 мг | 20 мг | 24.5% | 19.7% | 408 г |
| Ниацин | 6.658 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 355.93 мг | 2500 мг | 14.2% | 11.4% | 702 г |
| Кальций, Ca | 32.43 мг | 1000 мг | 3.2% | 2.6% | 3084 г |
| Кремний, Si | 1.983 мг | 30 мг | 6.6% | 5.3% | 1513 г |
| Магний, Mg | 77.24 мг | 400 мг | 19.3% | 15.5% | 518 г |
| Натрий, Na | 348.01 мг | 1300 мг | 26.8% | 21.5% | 374 г |
| Сера, S | 215.76 мг | 1000 мг | 21.6% | 17.3% | 463 г |
| Фосфор, P | 138.6 мг | 800 мг | 17.3% | 13.9% | 577 г |
| Хлор, Cl | 532.42 мг | 2300 мг | 23.1% | 18.5% | 432 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 71.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 20.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.36 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.453 мг | 18 мг | 8.1% | 6.5% | 1239 г |
| Йод, I | 3.61 мкг | 150 мкг | 2.4% | 1.9% | 4155 г |
| Кобальт, Co | 7.928 мкг | 10 мкг | 79.3% | 63.6% | 126 г |
| Литий, Li | 0.86 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0385 мг | 2 мг | 1.9% | 1.5% | 5195 г |
| Медь, Cu | 111.61 мкг | 1000 мкг | 11.2% | 9% | 896 г |
| Молибден, Mo | 6.003 мкг | 70 мкг | 8.6% | 6.9% | 1166 г |
| Никель, Ni | 8.484 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 1.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 19.753 мкг | 55 мкг | 35.9% | 28.8% | 278 г |
| Фтор, F | 58.54 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 1.2% | 6833 г |
| Хром, Cr | 13.08 мкг | 50 мкг | 26.2% | 21% | 382 г |
| Цинк, Zn | 1.1529 мг | 12 мг | 9.6% | 7.7% | 1041 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.92 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.895 г | ~ | |||
| Валин | 1.353 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.374 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.176 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.061 г | ~ | |||
| Лизин | 2.749 г | ~ | |||
| Метионин | 0.469 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.906 г | ~ | |||
| Треонин | 1.156 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.396 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.104 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 2.041 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.353 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.02 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.219 г | ~ | |||
| Глицин | 0.958 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.946 г | ~ | |||
| Пролин | 1.052 г | ~ | |||
| Серин | 1.052 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.937 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.448 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 6.87 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.416 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.094 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.488 г | min 16.8 г | 2.9% | 2.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.125 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.604 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.151 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.3% | 1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.198 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.021 г | ~ |
Энергетическая ценность Рулет из куриной грудки ИХ составляет 124,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».