| Помидор (томат) зеленый | 1000 г |
| Уксус яблочный | 30 г |
| Чеснок | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 35 г |
| Сахар песок | 25 г |
| Перец сладкий красный | 110 г |
| Вода | 1000 г |
1 кг зеленых помидоров, помыть, разрезать пополам, если помидоры большие на 4 или 6 частей. Соломкой нарезать болгарский перец, можно взять любой, но я предпочла красный, так красивее получается. Если любите поострее добавьте горького перца или хрен. Мелко нарежьте чеснок и зелень, у меня была только петрушка, а вы можете положить и укроп и листовой сельдерей или базилик которые будет придавать особую пикантность помидорчикам. Теперь берем кастрюльку и укладываем все слоями. В это время делаем рассол, на 1,0 литра воды, 1 ст ложки без верха сахара и 1 ст. ложки с верхом соли, специи по вкусу, у меня традиционные перец черный и душистый горошком и лавровый лист. Когда вода закипит добавляем 1.5 ст. ложки уксуса и заливаем наши помидорчики рассол должен полностью их покрыть. Все. Накрываем крышкой и оставляем на столе на сутки. Через 24 часа убираем в холод
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 17.8 ккал | 1684 ккал | 1.1% | 6.2% | 9461 г |
| Белки | 0.7 г | 76 г | 0.9% | 5.1% | 10857 г |
| Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 1.1% | 56000 г |
| Углеводы | 3.5 г | 219 г | 1.6% | 9% | 6257 г |
| Углеводы (общие) | 2.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 16.9% | 3333 г |
| Вода | 93.2 г | 2273 г | 4.1% | 23% | 2439 г |
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 30.9 мкг | 900 мкг | 3.4% | 19.1% | 2913 г |
| альфа Каротин | 35.135 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.255 мг | 5 мг | 5.1% | 28.7% | 1961 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.033 мг | 1.5 мг | 2.2% | 12.4% | 4545 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.023 мг | 1.8 мг | 1.3% | 7.3% | 7826 г |
| Витамин В4, холин | 4.36 мг | 500 мг | 0.9% | 5.1% | 11468 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.246 мг | 5 мг | 4.9% | 27.5% | 2033 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.067 мг | 2 мг | 3.4% | 19.1% | 2985 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.923 мкг | 400 мкг | 1.2% | 6.7% | 8125 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 23.02 мг | 90 мг | 25.6% | 143.8% | 391 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.207 мг | 15 мг | 1.4% | 7.9% | 7246 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.8 мкг | 120 мкг | 4% | 22.5% | 2500 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.299 мг | 20 мг | 1.5% | 8.4% | 6689 г |
| Ниацин | 0.06 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 103.47 мг | 2500 мг | 4.1% | 23% | 2416 г |
| Кальций, Ca | 15.16 мг | 1000 мг | 1.5% | 8.4% | 6596 г |
| Кремний, Si | 1.113 мг | 30 мг | 3.7% | 20.8% | 2695 г |
| Магний, Mg | 5.99 мг | 400 мг | 1.5% | 8.4% | 6678 г |
| Натрий, Na | 618.28 мг | 1300 мг | 47.6% | 267.4% | 210 г |
| Сера, S | 9.31 мг | 1000 мг | 0.9% | 5.1% | 10741 г |
| Фосфор, P | 15.6 мг | 800 мг | 2% | 11.2% | 5128 г |
| Хлор, Cl | 942.27 мг | 2300 мг | 41% | 230.3% | 244 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 4.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.04 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.325 мг | 18 мг | 1.8% | 10.1% | 5538 г |
| Йод, I | 0.23 мкг | 150 мкг | 0.2% | 1.1% | 65217 г |
| Кобальт, Co | 0.466 мкг | 10 мкг | 4.7% | 26.4% | 2146 г |
| Литий, Li | 4.338 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0676 мг | 2 мг | 3.4% | 19.1% | 2959 г |
| Медь, Cu | 55.55 мкг | 1000 мкг | 5.6% | 31.5% | 1800 г |
| Молибден, Mo | 2.211 мкг | 70 мкг | 3.2% | 18% | 3166 г |
| Никель, Ni | 0.401 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.316 мкг | 55 мкг | 0.6% | 3.4% | 17405 г |
| Фтор, F | 32.52 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 4.5% | 12300 г |
| Хром, Cr | 0.66 мкг | 50 мкг | 1.3% | 7.3% | 7576 г |
| Цинк, Zn | 0.0771 мг | 12 мг | 0.6% | 3.4% | 15564 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.239 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.016 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.014 г | ~ | |||
| Валин | 0.016 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.009 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.015 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.022 г | ~ | |||
| Лизин | 0.023 г | ~ | |||
| Метионин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.016 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.016 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.004 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.015 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.075 г | ~ | |||
| Глицин | 0.014 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.199 г | ~ | |||
| Пролин | 0.01 г | ~ | |||
| Серин | 0.014 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.011 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.014 г | min 16.8 г | 0.1% | 0.6% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.036 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.3% | 1.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.035 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Закуска из зеленых помидоров составляет 17,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».