| Картофель | 180 г |
| Говядина, шея, нарезка без жира для тушения | 140 г |
| Лук репчатый | 25 г |
| Морковь | 15 г |
| Вода | 100 г |
| Томатная паста. Консервы | 20 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Оливковое масло | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
Томатную пасту размешать с водой. В кастрюлю с толстым дном добавить масло, хорошо разогреть и добавить мясо. Обжарить мясо до лёгкой корочки и добавить к нему лук с морковью.Вылить к мясу томатную заправку, посолить и поперчить. Кастрюлю накрыть крышкой и готовить мясо 1 час на небольшом огне.За 10 минут до готовности мяса почистить картофель и нарезать его ломтиками.Добавить картофель к мясу, долить ещё стакан горячей воды. Также в кастрюлю добавить лавровый лист и, по желанию, любые специи на свой вкус. Готовить картофель вместе с мясом 25-30 минут под закрытой крышкой на небольшом огне.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 103.4 ккал | 1684 ккал | 6.1% | 5.9% | 1629 г |
| Белки | 9.1 г | 76 г | 12% | 11.6% | 835 г |
| Жиры | 3.1 г | 56 г | 5.5% | 5.3% | 1806 г |
| Углеводы | 9.5 г | 219 г | 4.3% | 4.2% | 2305 г |
| Углеводы (общие) | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 5.3% | 1818 г |
| Вода | 75.2 г | 2273 г | 3.3% | 3.2% | 3023 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 95 мкг | 900 мкг | 10.6% | 10.3% | 947 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.031 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.563 мг | 5 мг | 11.3% | 10.9% | 888 г |
| бета Криптоксантин | 0.064 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.051 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.161 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.097 мг | 1.5 мг | 6.5% | 6.3% | 1546 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.107 мг | 1.8 мг | 5.9% | 5.7% | 1682 г |
| Витамин В4, холин | 33.5 мг | 500 мг | 6.7% | 6.5% | 1493 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.44 мг | 5 мг | 8.8% | 8.5% | 1136 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.391 мг | 2 мг | 19.6% | 19% | 512 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.46 мкг | 400 мкг | 1.9% | 1.8% | 5362 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.824 мкг | 3 мкг | 27.5% | 26.6% | 364 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.46 мг | 90 мг | 13.8% | 13.3% | 722 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.036 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.4% | 27778 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.036 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.344 мг | 15 мг | 2.3% | 2.2% | 4360 г |
| гамма Токоферол | 0.017 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.357 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.7% | 14006 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.7 мкг | 120 мкг | 3.1% | 3% | 3243 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.8352 мг | 20 мг | 14.2% | 13.7% | 705 г |
| Ниацин | 0.747 мг | ~ | |||
| Бетаин | 6.683 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 461.32 мг | 2500 мг | 18.5% | 17.9% | 542 г |
| Кальций, Ca | 19.61 мг | 1000 мг | 2% | 1.9% | 5099 г |
| Кремний, Si | 24.297 мг | 30 мг | 81% | 78.3% | 123 г |
| Магний, Mg | 24.13 мг | 400 мг | 6% | 5.8% | 1658 г |
| Натрий, Na | 231.15 мг | 1300 мг | 17.8% | 17.2% | 562 г |
| Сера, S | 101.24 мг | 1000 мг | 10.1% | 9.8% | 988 г |
| Фосфор, P | 113.4 мг | 800 мг | 14.2% | 13.7% | 705 г |
| Хлор, Cl | 348.26 мг | 2300 мг | 15.1% | 14.6% | 660 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 433.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 73.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 72.39 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.524 мг | 18 мг | 8.5% | 8.2% | 1181 г |
| Йод, I | 3.15 мкг | 150 мкг | 2.1% | 2% | 4762 г |
| Кобальт, Co | 4.054 мкг | 10 мкг | 40.5% | 39.2% | 247 г |
| Литий, Li | 35.678 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1711 мг | 2 мг | 8.6% | 8.3% | 1169 г |
| Медь, Cu | 134 мкг | 1000 мкг | 13.4% | 13% | 746 г |
| Молибден, Mo | 6.957 мкг | 70 мкг | 9.9% | 9.6% | 1006 г |
| Никель, Ni | 2.724 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 261.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.115 мкг | 55 мкг | 16.6% | 16.1% | 603 г |
| Стронций, Sr | 4.61 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 43.58 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 1.1% | 9179 г |
| Хром, Cr | 4.85 мкг | 50 мкг | 9.7% | 9.4% | 1031 г |
| Цинк, Zn | 2.2515 мг | 12 мг | 18.8% | 18.2% | 533 г |
| Цирконий, Zr | 1.39 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 6.971 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.362 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.582 г | ~ | |||
| Валин | 0.421 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.272 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.385 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.711 г | ~ | |||
| Лизин | 0.768 г | ~ | |||
| Метионин | 0.24 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.025 г | ~ | |||
| Треонин | 0.402 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.104 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.354 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.094 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.605 г | ~ | |||
| Аланин | 0.502 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.845 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.039 г | ~ | |||
| Глицин | 0.398 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.415 г | ~ | |||
| Пролин | 0.369 г | ~ | |||
| Серин | 0.369 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.321 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.095 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 6.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 22.92 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.235 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.279 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.042 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.568 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.019 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.278 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.769 г | min 16.8 г | 10.5% | 10.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.08 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.015 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.658 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.668 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.322 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.9% | 2.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.284 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.083 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.005 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.042 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.083 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.083 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.083 г | ~ |
Энергетическая ценность Тушеный картофель с говядиной составляет 103,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».