| Баклажан (Жарка) | 200 г |
| Подсолнечное масло | 9 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 71.3 ккал | 1684 ккал | 4.2% | 5.9% | 2362 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 2.5% | 5429 г |
| Жиры | 5.6 г | 56 г | 10% | 14% | 1000 г |
| Углеводы | 3.8 г | 219 г | 1.7% | 2.4% | 5763 г |
| Пищевые волокна | 2.9 г | 20 г | 14.5% | 20.3% | 690 г |
| Вода | 83.2 г | 2273 г | 3.7% | 5.2% | 2732 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.7 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.4% | 33333 г |
| бета Каротин | 0.018 мг | 5 мг | 0.4% | 0.6% | 27778 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.034 мг | 1.5 мг | 2.3% | 3.2% | 4412 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.055 мг | 1.8 мг | 3.1% | 4.3% | 3273 г |
| Витамин В4, холин | 7.58 мг | 500 мг | 1.5% | 2.1% | 6596 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.308 мг | 5 мг | 6.2% | 8.7% | 1623 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.128 мг | 2 мг | 6.4% | 9% | 1563 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.024 мкг | 400 мкг | 2.3% | 3.2% | 4433 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.35 мг | 90 мг | 3.7% | 5.2% | 2687 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.524 мг | 15 мг | 16.8% | 23.6% | 594 г |
| Витамин Н, биотин | 0.116 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.3% | 43103 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.1 мкг | 120 мкг | 3.4% | 4.8% | 2927 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8293 мг | 20 мг | 4.1% | 5.8% | 2412 г |
| Ниацин | 0.622 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 232.25 мг | 2500 мг | 9.3% | 13% | 1076 г |
| Кальций, Ca | 16.88 мг | 1000 мг | 1.7% | 2.4% | 5924 г |
| Кремний, Si | 17.683 мг | 30 мг | 58.9% | 82.6% | 170 г |
| Магний, Mg | 8.91 мг | 400 мг | 2.2% | 3.1% | 4489 г |
| Натрий, Na | 241.89 мг | 1300 мг | 18.6% | 26.1% | 537 г |
| Сера, S | 18.48 мг | 1000 мг | 1.8% | 2.5% | 5411 г |
| Фосфор, P | 33.7 мг | 800 мг | 4.2% | 5.9% | 2374 г |
| Хлор, Cl | 409.82 мг | 2300 мг | 17.8% | 25% | 561 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 497 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 61 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.04 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.408 мг | 18 мг | 2.3% | 3.2% | 4412 г |
| Йод, I | 1.73 мкг | 150 мкг | 1.2% | 1.7% | 8671 г |
| Кобальт, Co | 1.067 мкг | 10 мкг | 10.7% | 15% | 937 г |
| Литий, Li | 41.463 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1296 мг | 2 мг | 6.5% | 9.1% | 1543 г |
| Медь, Cu | 143.24 мкг | 1000 мкг | 14.3% | 20.1% | 698 г |
| Молибден, Mo | 6.768 мкг | 70 мкг | 9.7% | 13.6% | 1034 г |
| Никель, Ni | 0.241 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 15.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.323 мкг | 55 мкг | 0.6% | 0.8% | 17028 г |
| Фтор, F | 8.55 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.3% | 46784 г |
| Хром, Cr | 0.43 мкг | 50 мкг | 0.9% | 1.3% | 11628 г |
| Цинк, Zn | 0.3078 мг | 12 мг | 2.6% | 3.6% | 3899 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.988 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.443 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.074 г | ~ | |||
| Валин | 0.087 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.033 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.074 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.061 г | ~ | |||
| Лизин | 0.068 г | ~ | |||
| Метионин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.024 г | ~ | |||
| Треонин | 0.057 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.015 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.067 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.134 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.916 г | ~ | |||
| Аланин | 0.085 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.212 г | ~ | |||
| Глицин | 0.063 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.238 г | ~ | |||
| Пролин | 0.072 г | ~ | |||
| Серин | 0.063 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.066 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 3.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 72.3% | 101.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 10.976 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.34 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.225 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.038 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.306 г | min 16.8 г | 7.8% | 10.9% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.301 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.567 г | от 11.2 до 20.6 г | 31.8% | 44.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.282 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны жаренные на масле составляет 71,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».