| Пшеничная мука, высшего сорта | 400 г |
| Вода | 200 г |
| Яйцо куриное | 110 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 40 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 2 г |
| Сахар песок | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 0 г |
| Творог 5% жирности | 150 г |
| Яичный желток куриный | 35 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 231.4 ккал | 1684 ккал | 13.7% | 5.9% | 728 г |
| Белки | 10 г | 76 г | 13.2% | 5.7% | 760 г |
| Жиры | 7.3 г | 56 г | 13% | 5.6% | 767 г |
| Углеводы | 31.3 г | 219 г | 14.3% | 6.2% | 700 г |
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 3.2% | 1333 г |
| Вода | 49.2 г | 2273 г | 2.2% | 1% | 4620 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 97.2 мкг | 900 мкг | 10.8% | 4.7% | 926 г |
| Ретинол | 0.092 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.034 мг | 5 мг | 0.7% | 0.3% | 14706 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.096 мг | 1.5 мг | 6.4% | 2.8% | 1563 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.125 мг | 1.8 мг | 6.9% | 3% | 1440 г |
| Витамин В4, холин | 88.29 мг | 500 мг | 17.7% | 7.6% | 566 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.47 мг | 5 мг | 9.4% | 4.1% | 1064 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.136 мг | 2 мг | 6.8% | 2.9% | 1471 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.585 мкг | 400 мкг | 5.1% | 2.2% | 1943 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.336 мкг | 3 мкг | 11.2% | 4.8% | 893 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.08 мг | 90 мг | 0.1% | 112500 г | |
| Витамин D, кальциферол | 0.608 мкг | 10 мкг | 6.1% | 2.6% | 1645 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.837 мг | 15 мг | 5.6% | 2.4% | 1792 г |
| Витамин Н, биотин | 6.528 мкг | 50 мкг | 13.1% | 5.7% | 766 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.2% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.4895 мг | 20 мг | 12.4% | 5.4% | 803 г |
| Ниацин | 0.62 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 92.21 мг | 2500 мг | 3.7% | 1.6% | 2711 г |
| Кальций, Ca | 46.54 мг | 1000 мг | 4.7% | 2% | 2149 г |
| Кремний, Si | 1.69 мг | 30 мг | 5.6% | 2.4% | 1775 г |
| Магний, Mg | 12.67 мг | 400 мг | 3.2% | 1.4% | 3157 г |
| Натрий, Na | 25.75 мг | 1300 мг | 2% | 0.9% | 5049 г |
| Сера, S | 89.98 мг | 1000 мг | 9% | 3.9% | 1111 г |
| Фосфор, P | 115.2 мг | 800 мг | 14.4% | 6.2% | 694 г |
| Хлор, Cl | 50.49 мг | 2300 мг | 2.2% | 1% | 4555 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 451.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 15.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 38.01 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.127 мг | 18 мг | 6.3% | 2.7% | 1597 г |
| Йод, I | 5.61 мкг | 150 мкг | 3.7% | 1.6% | 2674 г |
| Кобальт, Co | 3.004 мкг | 10 мкг | 30% | 13% | 333 г |
| Марганец, Mn | 0.2575 мг | 2 мг | 12.9% | 5.6% | 777 г |
| Медь, Cu | 67.43 мкг | 1000 мкг | 6.7% | 2.9% | 1483 г |
| Молибден, Mo | 7.995 мкг | 70 мкг | 11.4% | 4.9% | 876 г |
| Никель, Ni | 0.929 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 4.26 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 12.964 мкг | 55 мкг | 23.6% | 10.2% | 424 г |
| Стронций, Sr | 2.69 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 4.65 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 41.99 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.4% | 9526 г |
| Хром, Cr | 1.97 мкг | 50 мкг | 3.9% | 1.7% | 2538 г |
| Цинк, Zn | 0.604 мг | 12 мг | 5% | 2.2% | 1987 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 28.68 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.137 г | ~ | |||
| Валин | 0.127 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.055 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.106 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.18 г | ~ | |||
| Лизин | 0.151 г | ~ | |||
| Метионин | 0.065 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.111 г | ~ | |||
| Треонин | 0.104 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.034 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.104 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.188 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.116 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.196 г | ~ | |||
| Глицин | 0.069 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.288 г | ~ | |||
| Пролин | 0.075 г | ~ | |||
| Серин | 0.161 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.084 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.045 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 5.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 132.97 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.158 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.035 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.03 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.08 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.102 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.335 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.278 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.42 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.377 г | min 16.8 г | 14.1% | 6.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.035 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.167 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.437 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.453 г | от 11.2 до 20.6 г | 4% | 1.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.164 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.012 г | ~ |
Энергетическая ценность Ватрушка составляет 231,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».