| Баклажан (Жарка) | 1755 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 700 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Тушение) | 1137 г |
| Подсолнечное масло | 191 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 84.8 ккал | 1684 ккал | 5% | 5.9% | 1986 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 2.1% | 5429 г |
| Жиры | 6.6 г | 56 г | 11.8% | 13.9% | 848 г |
| Углеводы | 4.6 г | 219 г | 2.1% | 2.5% | 4761 г |
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 15.3% | 769 г |
| Вода | 81.9 г | 2273 г | 3.6% | 4.2% | 2775 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 49.1 мкг | 900 мкг | 5.5% | 6.5% | 1833 г |
| бета Каротин | 0.296 мг | 5 мг | 5.9% | 7% | 1689 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.042 мг | 1.5 мг | 2.8% | 3.3% | 3571 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.044 мг | 1.8 мг | 2.4% | 2.8% | 4091 г |
| Витамин В4, холин | 7.42 мг | 500 мг | 1.5% | 1.8% | 6739 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.253 мг | 5 мг | 5.1% | 6% | 1976 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.11 мг | 2 мг | 5.5% | 6.5% | 1818 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.134 мкг | 400 мкг | 1.8% | 2.1% | 5607 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.61 мг | 90 мг | 7.3% | 8.6% | 1362 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.201 мг | 15 мг | 21.3% | 25.1% | 469 г |
| Витамин Н, биотин | 0.7 мкг | 50 мкг | 1.4% | 1.7% | 7143 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.1 мкг | 120 мкг | 4.3% | 5.1% | 2353 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.736 мг | 20 мг | 3.7% | 4.4% | 2717 г |
| Ниацин | 0.508 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 247.51 мг | 2500 мг | 9.9% | 11.7% | 1010 г |
| Кальций, Ca | 18.13 мг | 1000 мг | 1.8% | 2.1% | 5516 г |
| Кремний, Si | 11.32 мг | 30 мг | 37.7% | 44.5% | 265 г |
| Магний, Mg | 13.9 мг | 400 мг | 3.5% | 4.1% | 2878 г |
| Натрий, Na | 4.71 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.5% | 27601 г |
| Сера, S | 27.57 мг | 1000 мг | 2.8% | 3.3% | 3627 г |
| Фосфор, P | 36.5 мг | 800 мг | 4.6% | 5.4% | 2192 г |
| Хлор, Cl | 47.85 мг | 2300 мг | 2.1% | 2.5% | 4807 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 337.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 93.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.68 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.649 мг | 18 мг | 3.6% | 4.2% | 2773 г |
| Йод, I | 1.71 мкг | 150 мкг | 1.1% | 1.3% | 8772 г |
| Кобальт, Co | 3.466 мкг | 10 мкг | 34.7% | 40.9% | 289 г |
| Литий, Li | 30.338 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1386 мг | 2 мг | 6.9% | 8.1% | 1443 г |
| Медь, Cu | 125.48 мкг | 1000 мкг | 12.5% | 14.7% | 797 г |
| Молибден, Mo | 5.412 мкг | 70 мкг | 7.7% | 9.1% | 1293 г |
| Никель, Ni | 4.991 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 117.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.384 мкг | 55 мкг | 0.7% | 0.8% | 14323 г |
| Фтор, F | 14.81 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.5% | 27009 г |
| Хром, Cr | 2.18 мкг | 50 мкг | 4.4% | 5.2% | 2294 г |
| Цинк, Zn | 0.3931 мг | 12 мг | 3.3% | 3.9% | 3053 г |
| Цирконий, Zr | 1.67 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.611 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.357 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.083 г | ~ | |||
| Валин | 0.058 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.026 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.056 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.056 г | ~ | |||
| Лизин | 0.063 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.021 г | ~ | |||
| Треонин | 0.049 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.015 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.052 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.101 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.919 г | ~ | |||
| Аланин | 0.066 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.174 г | ~ | |||
| Глицин | 0.048 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.367 г | ~ | |||
| Пролин | 0.05 г | ~ | |||
| Серин | 0.047 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.049 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 3.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 83% | 97.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 12.971 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.402 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.266 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.045 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.544 г | min 16.8 г | 9.2% | 10.8% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.537 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.216 г | от 11.2 до 20.6 г | 37.6% | 44.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.878 г | ~ |
Энергетическая ценность Закуска из баклажан на зиму составляет 84,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».