Мой здоровый рацион

Рецепт Салат Цезарь овощной с домашним соусом, сыром и крутонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат Цезарь овощной с домашним соусом, сыром и крутонами

Айсберг (салат кочанный) 200 г
Руккола 50 г
Помидор (томат), грунтовый 200 г
Огурец грунтовый 300 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 50 г
Гренки, обычные 50 г
Оливковое масло 100 г
Лимонный сок, необработанный 20 г
Апельсиновый сок, необработанный 20 г
Огурец соленый 100 г
Анчоус европейский, консервированный в масле, сухой продукт без маринада 10 г
Горчица столовая 3 г
Чеснок 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат Цезарь овощной с домашним соусом, сыром и крутонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.4 ккал 1684 ккал 8% 6% 1253 г
Белки 3.3 г 76 г 4.3% 3.2% 2303 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 14.1% 528 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 1.9% 3776 г
Углеводы (общие) 4.4 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.1% 1818 г
Вода 77.7 г 2273 г 3.4% 2.5% 2925 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.3 мкг 900 мкг 5.1% 3.8% 1944 г
Ретинол 0.009 мг ~
альфа Каротин 0.823 мкг ~
бета Каротин 0.283 мг 5 мг 5.7% 4.2% 1767 г
бета Криптоксантин 3.095 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 210.868 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 3.2% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.061 мг 1.8 мг 3.4% 2.5% 2951 г
Витамин В4, холин 6.68 мг 500 мг 1.3% 1% 7485 г
Витамин В5, пантотеновая 0.214 мг 5 мг 4.3% 3.2% 2336 г
Витамин В6, пиридоксин 0.056 мг 2 мг 2.8% 2.1% 3571 г
Витамин В9, фолаты 23.278 мкг 400 мкг 5.8% 4.3% 1718 г
Витамин В12, кобаламин 0.062 мкг 3 мкг 2.1% 1.6% 4839 г
Витамин C, аскорбиновая 10.5 мг 90 мг 11.7% 8.7% 857 г
Витамин D, кальциферол 0.038 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 26316 г
Витамин D3, холекальциферол 0.038 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.348 мг 15 мг 9% 6.7% 1113 г
гамма Токоферол 0.018 мг ~
Витамин Н, биотин 0.456 мкг 50 мкг 0.9% 0.7% 10965 г
Витамин К, филлохинон 20.6 мкг 120 мкг 17.2% 12.8% 583 г
Витамин РР, НЭ 0.7412 мг 20 мг 3.7% 2.8% 2698 г
Ниацин 0.168 мг ~
Бетаин 0.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 168.17 мг 2500 мг 6.7% 5% 1487 г
Кальций, Ca 82.64 мг 1000 мг 8.3% 6.2% 1210 г
Кремний, Si 15.33 мг 30 мг 51.1% 38% 196 г
Магний, Mg 16.95 мг 400 мг 4.2% 3.1% 2360 г
Натрий, Na 225.47 мг 1300 мг 17.3% 12.9% 577 г
Сера, S 31.59 мг 1000 мг 3.2% 2.4% 3166 г
Фосфор, P 64.9 мг 800 мг 8.1% 6% 1233 г
Хлор, Cl 17.31 мг 2300 мг 0.8% 0.6% 13287 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 144.3 мкг ~
Бор, B 21.4 мкг ~
Ванадий, V 0.14 мкг ~
Железо, Fe 0.865 мг 18 мг 4.8% 3.6% 2081 г
Йод, I 1.28 мкг 150 мкг 0.9% 0.7% 11719 г
Кобальт, Co 1.462 мкг 10 мкг 14.6% 10.9% 684 г
Литий, Li 5.228 мкг ~
Марганец, Mn 0.1455 мг 2 мг 7.3% 5.4% 1375 г
Медь, Cu 68.95 мкг 1000 мкг 6.9% 5.1% 1450 г
Молибден, Mo 1.861 мкг 70 мкг 2.7% 2% 3761 г
Никель, Ni 2.556 мкг ~
Рубидий, Rb 28.2 мкг ~
Селен, Se 3.67 мкг 55 мкг 6.7% 5% 1499 г
Фтор, F 8.25 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 48485 г
Хром, Cr 3.04 мкг 50 мкг 6.1% 4.5% 1645 г
Цинк, Zn 0.3415 мг 12 мг 2.8% 2.1% 3514 г
Цирконий, Zr 0.86 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.446 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аргинин* 0.113 г ~
Валин 0.162 г ~
Гистидин* 0.088 г ~
Изолейцин 0.131 г ~
Лейцин 0.232 г ~
Лизин 0.203 г ~
Метионин 0.064 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.101 г ~
Триптофан 0.035 г ~
Фенилаланин 0.136 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.02 г ~
Заменимые аминокислоты 0.246 г ~
Аланин 0.097 г ~
Аспарагиновая кислота 0.213 г ~
Глицин 0.073 г ~
Глутаминовая кислота 0.75 г ~
Пролин 0.267 г ~
Серин 0.146 г ~
Тирозин 0.124 г ~
Цистеин 0.029 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 19%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.8 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.789 мг ~
бета Ситостерол 8.945 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.058 г ~
6:0 Капроновая 0.022 г ~
8:0 Каприловая 0.012 г ~
10:0 Каприновая 0.029 г ~
12:0 Лауриновая 0.039 г ~
14:0 Миристиновая 0.135 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.522 г ~
18:0 Стеариновая 0.358 г ~
20:0 Арахиновая 0.076 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.495 г min 16.8 г 38.7% 28.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.163 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.268 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.045 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.315 г от 11.2 до 20.6 г 11.7% 8.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.153 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.012 г ~

Энергетическая ценность Салат Цезарь овощной с домашним соусом, сыром и крутонами составляет 134,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».