| Лук репчатый | 100 г |
| Печень говяжья | 1000 г |
| Оливковое масло | 60 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 40 г |
| Сливки 35% жирности, пастеризованные | 100 г |
| Кунжут | 40 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 226 ккал | 1684 ккал | 13.4% | 5.9% | 745 г |
| Белки | 15.9 г | 76 г | 20.9% | 9.2% | 478 г |
| Жиры | 15.4 г | 56 г | 27.5% | 12.2% | 364 г |
| Углеводы | 5.8 г | 219 г | 2.6% | 1.2% | 3776 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 0.9% | 5000 г |
| Вода | 61 г | 2273 г | 2.7% | 1.2% | 3726 г |
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7016.9 мкг | 900 мкг | 779.7% | 345% | 13 г |
| Ретинол | 6.874 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.857 мг | 5 мг | 17.1% | 7.6% | 583 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.298 мг | 1.5 мг | 19.9% | 8.8% | 503 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.851 мг | 1.8 мг | 102.8% | 45.5% | 97 г |
| Витамин В4, холин | 535.14 мг | 500 мг | 107% | 47.3% | 93 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.724 мг | 5 мг | 114.5% | 50.7% | 87 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.603 мг | 2 мг | 30.2% | 13.4% | 332 г |
| Витамин В9, фолаты | 204.575 мкг | 400 мкг | 51.1% | 22.6% | 196 г |
| Витамин В12, кобаламин | 50.038 мкг | 3 мкг | 1667.9% | 738% | 6 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 28.35 мг | 90 мг | 31.5% | 13.9% | 317 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.068 мкг | 10 мкг | 10.7% | 4.7% | 936 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.532 мг | 15 мг | 10.2% | 4.5% | 979 г |
| Витамин Н, биотин | 82.138 мкг | 50 мкг | 164.3% | 72.7% | 61 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.1 мкг | 120 мкг | 5.1% | 2.3% | 1967 г |
| Витамин РР, НЭ | 11.2933 мг | 20 мг | 56.5% | 25% | 177 г |
| Ниацин | 7.658 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 270.03 мг | 2500 мг | 10.8% | 4.8% | 926 г |
| Кальций, Ca | 66.83 мг | 1000 мг | 6.7% | 3% | 1496 г |
| Кремний, Si | 7.05 мг | 30 мг | 23.5% | 10.4% | 426 г |
| Магний, Mg | 34.75 мг | 400 мг | 8.7% | 3.8% | 1151 г |
| Натрий, Na | 92.42 мг | 1300 мг | 7.1% | 3.1% | 1407 г |
| Сера, S | 212.24 мг | 1000 мг | 21.2% | 9.4% | 471 г |
| Фосфор, P | 296.1 мг | 800 мг | 37% | 16.4% | 270 г |
| Хлор, Cl | 92.12 мг | 2300 мг | 4% | 1.8% | 2497 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 39.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 17.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.82 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 6.393 мг | 18 мг | 35.5% | 15.7% | 282 г |
| Йод, I | 6.49 мкг | 150 мкг | 4.3% | 1.9% | 2311 г |
| Кобальт, Co | 17.092 мкг | 10 мкг | 170.9% | 75.6% | 59 г |
| Литий, Li | 2.567 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3296 мг | 2 мг | 16.5% | 7.3% | 607 г |
| Медь, Cu | 3224.15 мкг | 1000 мкг | 322.4% | 142.7% | 31 г |
| Молибден, Mo | 92.583 мкг | 70 мкг | 132.3% | 58.5% | 76 г |
| Никель, Ni | 59.083 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.08 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 40.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 34.338 мкг | 55 мкг | 62.4% | 27.6% | 160 г |
| Стронций, Sr | 1.98 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 195.86 мкг | 4000 мкг | 4.9% | 2.2% | 2042 г |
| Хром, Cr | 27.19 мкг | 50 мкг | 54.4% | 24.1% | 184 г |
| Цинк, Zn | 4.6035 мг | 12 мг | 38.4% | 17% | 261 г |
| Цирконий, Zr | 0.09 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.348 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.203 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.119 г | ~ | |||
| Валин | 1.074 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.726 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.805 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.375 г | ~ | |||
| Лизин | 1.216 г | ~ | |||
| Метионин | 0.386 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.665 г | ~ | |||
| Треонин | 0.705 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.213 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.809 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.444 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.485 г | ~ | |||
| Аланин | 0.873 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.188 г | ~ | |||
| Глицин | 0.834 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.778 г | ~ | |||
| Пролин | 0.879 г | ~ | |||
| Серин | 0.585 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.636 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.279 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 9.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 40.4% | 17.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 243 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 12 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.6 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.125 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.028 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.024 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.063 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.081 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.278 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.98 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.124 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.046 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.356 г | min 16.8 г | 37.8% | 16.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.028 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.218 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.108 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.025 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.235 г | от 11.2 до 20.6 г | 20% | 8.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.631 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.183 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.15 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень говяжья составляет 226 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».