Мой здоровый рацион

Рецепт Булочки с гречневой мукой, пшеном и нутом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Булочки с гречневой мукой, пшеном и нутом

Псиллиум 15 г
Вода 465 г
Уксус яблочный 15 г
Соль поваренная пищевая 0.3 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Нутовая мука 120 г
Гречневая мука 120 г
Пшенная мука 120 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 4.5 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 20 г
Пищевые дрожжи nutritional yeast 30 г
Семена чиа 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булочки с гречневой мукой, пшеном и нутом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 188.1 ккал 1684 ккал 11.2% 6% 895 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 5.6% 950 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 4.3% 1244 г
Углеводы 25.8 г 219 г 11.8% 6.3% 849 г
Углеводы (общие) 18.1 г ~
Пищевые волокна 5 г 20 г 25% 13.3% 400 г
Вода 55.3 г 2273 г 2.4% 1.3% 4110 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.6 мкг 900 мкг 1.6% 0.9% 6164 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 2.114 мг 1.5 мг 140.9% 74.9% 71 г
Витамин В2, рибофлавин 1.983 мг 1.8 мг 110.2% 58.6% 91 г
Витамин В4, холин 6.99 мг 500 мг 1.4% 0.7% 7153 г
Витамин В5, пантотеновая 0.299 мг 5 мг 6% 3.2% 1672 г
Витамин В6, пиридоксин 2.367 мг 2 мг 118.4% 62.9% 84 г
Витамин В9, фолаты 303.416 мкг 400 мкг 75.9% 40.4% 132 г
Витамин В12, кобаламин 4.834 мкг 3 мкг 161.1% 85.6% 62 г
Витамин C, аскорбиновая 0.03 мг 90 мг 300000 г
Витамин D, кальциферол 0.039 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 25641 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.203 мг 15 мг 1.4% 0.7% 7389 г
бета Токоферол 0.008 мг ~
гамма Токоферол 0.267 мг ~
дельта Токоферол 0.068 мг ~
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1% 5455 г
Витамин РР, НЭ 13.2851 мг 20 мг 66.4% 35.3% 151 г
Ниацин 0.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 164.71 мг 2500 мг 6.6% 3.5% 1518 г
Кальций, Ca 31.91 мг 1000 мг 3.2% 1.7% 3134 г
Кремний, Si 64.447 мг 30 мг 214.8% 114.2% 47 г
Магний, Mg 50.73 мг 400 мг 12.7% 6.8% 788 г
Натрий, Na 204.72 мг 1300 мг 15.7% 8.3% 635 г
Сера, S 47.1 мг 1000 мг 4.7% 2.5% 2123 г
Фосфор, P 129.1 мг 800 мг 16.1% 8.6% 620 г
Хлор, Cl 96.87 мг 2300 мг 4.2% 2.2% 2374 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.022 мг 18 мг 11.2% 6% 890 г
Кобальт, Co 0.024 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 41667 г
Марганец, Mn 0.3991 мг 2 мг 20% 10.6% 501 г
Медь, Cu 207.28 мкг 1000 мкг 20.7% 11% 482 г
Молибден, Mo 0.976 мкг 70 мкг 1.4% 0.7% 7172 г
Селен, Se 7.208 мкг 55 мкг 13.1% 7% 763 г
Фтор, F 49.95 мкг 4000 мкг 1.2% 0.6% 8008 г
Цинк, Zn 0.8033 мг 12 мг 6.7% 3.6% 1494 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.055 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.094 г ~
Валин 0.096 г ~
Гистидин* 0.045 г ~
Изолейцин 0.078 г ~
Лейцин 0.228 г ~
Лизин 0.039 г ~
Метионин 0.054 г ~
Треонин 0.061 г ~
Триптофан 0.031 г ~
Фенилаланин 0.109 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.188 г ~
Аспарагиновая кислота 0.128 г ~
Глицин 0.055 г ~
Глутаминовая кислота 0.41 г ~
Пролин 0.134 г ~
Серин 0.123 г ~
Тирозин 0.054 г ~
Цистеин 0.032 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 23.6%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 11.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.73 мг max 300 мг
Фитостеролы 5.027 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.023 г ~
6:0 Капроновая 0.034 г ~
8:0 Каприловая 0.026 г ~
10:0 Каприновая 0.064 г ~
12:0 Лауриновая 0.048 г ~
14:0 Миристиновая 0.206 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.727 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.235 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.982 г min 16.8 г 5.8% 3.1%
14:1 Миристолеиновая 0.032 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.051 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.834 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.115 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.293 г от 11.2 до 20.6 г 11.5% 6.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.86 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.454 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Булочки с гречневой мукой, пшеном и нутом составляет 188,1 кКал.

  • Порция = 155 гр (291.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».