| Хек | 200 г |
| Морковь | 50 г |
| Перец сладкий красный | 50 г |
| Яблоко | 30 г |
| Оливковое масло | 10 г |
| Лук репчатый | 30 г |
| Лук сладкий, сырой | 30 г |
Петрушка – 20 г.; - лимон – 1\4 шт.; - соевый соус – 55 мл.; - морская соль, - лавровый лист, - специи отварить хек с добавлением лавровый листа, репчатого лука, сушеную петрушку, сельдерей или укроп Снимаем с остывшей рыбы кожицу, мякоть отделяем от костей, разбираем на фрагменты. Приправляем хека соевым соусом и смесью специй для рыбы. Нагреваем в сковороде чайную ложку оливкового масла, кладём мелко порубленный лук. Добавляем нарезанную небольшими кубиками морковь и сельдерей ( по желанию). Наливаем 30 мл рыбного бульона. Пассеруем овощи до тех пор, пока весь бульон не испарится. Остывшие овощи добавляем к рыбе. Режем яблоко тонкой соломкой, добавляем в салатник. Сладкий болгарский перец, оправляем к остальным ингредиентам. Красный сладкий лук режем тонкими полукольцами, зелень рубим мелко, кладём в салатник. Посыпаем салат маленькой щепоткой морской соли, поливаем соком из лимона, наливаем оставшееся оливковое масло Подаем к столу
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 82.2 ккал | 1684 ккал | 4.9% | 6% | 2049 г |
| Белки | 8.8 г | 76 г | 11.6% | 14.1% | 864 г |
| Жиры | 3.7 г | 56 г | 6.6% | 8% | 1514 г |
| Углеводы | 3.4 г | 219 г | 1.6% | 1.9% | 6441 г |
| Углеводы (общие) | 0.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 5.5% | 2222 г |
| Вода | 82 г | 2273 г | 3.6% | 4.4% | 2772 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 297 мкг | 900 мкг | 33% | 40.1% | 303 г |
| Ретинол | 0.005 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.757 мг | 5 мг | 35.1% | 42.7% | 285 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.45 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.089 мг | 1.5 мг | 5.9% | 7.2% | 1685 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.073 мг | 1.8 мг | 4.1% | 5% | 2466 г |
| Витамин В4, холин | 2.93 мг | 500 мг | 0.6% | 0.7% | 17065 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.092 мг | 5 мг | 1.8% | 2.2% | 5435 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.154 мг | 2 мг | 7.7% | 9.4% | 1299 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.625 мкг | 400 мкг | 2.4% | 2.9% | 4156 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.2 мкг | 3 мкг | 40% | 48.7% | 250 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 33.99 мг | 90 мг | 37.8% | 46% | 265 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.75 мкг | 10 мкг | 7.5% | 9.1% | 1333 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.668 мг | 15 мг | 4.5% | 5.5% | 2246 г |
| Витамин Н, биотин | 0.665 мкг | 50 мкг | 1.3% | 1.6% | 7519 г |
| Витамин К, филлохинон | 4 мкг | 120 мкг | 3.3% | 4% | 3000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.4873 мг | 20 мг | 12.4% | 15.1% | 804 г |
| Ниацин | 0.938 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.008 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 255.8 мг | 2500 мг | 10.2% | 12.4% | 977 г |
| Кальций, Ca | 24.42 мг | 1000 мг | 2.4% | 2.9% | 4095 г |
| Кремний, Si | 6.4 мг | 30 мг | 21.3% | 25.9% | 469 г |
| Магний, Mg | 25.53 мг | 400 мг | 6.4% | 7.8% | 1567 г |
| Натрий, Na | 43.28 мг | 1300 мг | 3.3% | 4% | 3004 г |
| Сера, S | 107.84 мг | 1000 мг | 10.8% | 13.1% | 927 г |
| Фосфор, P | 136.1 мг | 800 мг | 17% | 20.7% | 588 г |
| Хлор, Cl | 94.78 мг | 2300 мг | 4.1% | 5% | 2427 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 78.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 60.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 12.68 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.767 мг | 18 мг | 4.3% | 5.2% | 2347 г |
| Йод, I | 81.38 мкг | 150 мкг | 54.3% | 66.1% | 184 г |
| Кобальт, Co | 11.075 мкг | 10 мкг | 110.8% | 134.8% | 90 г |
| Литий, Li | 11.685 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1315 мг | 2 мг | 6.6% | 8% | 1521 г |
| Медь, Cu | 108.82 мкг | 1000 мкг | 10.9% | 13.3% | 919 г |
| Молибден, Mo | 5.575 мкг | 70 мкг | 8% | 9.7% | 1256 г |
| Никель, Ni | 6.375 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 43.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.123 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.2% | 44715 г |
| Стронций, Sr | 1.34 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 360.68 мкг | 4000 мкг | 9% | 10.9% | 1109 г |
| Хром, Cr | 29.08 мкг | 50 мкг | 58.2% | 70.8% | 172 г |
| Цинк, Zn | 0.6398 мг | 12 мг | 5.3% | 6.4% | 1876 г |
| Цирконий, Zr | 0.23 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.105 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.108 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.569 г | ~ | |||
| Валин | 0.481 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.351 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.39 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.614 г | ~ | |||
| Лизин | 0.782 г | ~ | |||
| Метионин | 0.259 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.427 г | ~ | |||
| Треонин | 0.365 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.095 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.335 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.558 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.14 г | ~ | |||
| Аланин | 0.583 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.918 г | ~ | |||
| Глицин | 0.349 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.137 г | ~ | |||
| Пролин | 0.428 г | ~ | |||
| Серин | 0.324 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.225 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.17 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 27% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 7.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 35 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.5 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.045 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.513 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.133 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.026 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.968 г | min 16.8 г | 11.7% | 14.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.109 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.793 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.068 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.555 г | от 11.2 до 20.6 г | 5% | 6.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.31 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.015 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.19 г | ~ |
Энергетическая ценность САЛАТ ИЗ ОТВАРНОЙ РЫБЫ составляет 82,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».