Мой здоровый рацион

Рецепт Печень куриная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень куриная

Печень куриная (Жарка) 1243 г
Морковь (Пассерование) 450 г
Лук репчатый (Пассерование) 370 г
Чеснок (Пассерование) 25 г
Свежие Сливки 10% [Домик в деревне] 350 г
Вода 150 г
Масло оливковое 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.6 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1233 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 14.3% 510 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 6.3% 1167 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 1.8% 3982 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5.1% 1429 г
Вода 74 г 2273 г 3.3% 2.4% 3072 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5978.4 мкг 900 мкг 664.3% 486.3% 15 г
Ретинол 5.457 мг ~
бета Каротин 3.197 мг 5 мг 63.9% 46.8% 156 г
Витамин В1, тиамин 0.288 мг 1.5 мг 19.2% 14.1% 521 г
Витамин В2, рибофлавин 1.104 мг 1.8 мг 61.3% 44.9% 163 г
Витамин В4, холин 89.22 мг 500 мг 17.8% 13% 560 г
Витамин В5, пантотеновая 3.3 мг 5 мг 66% 48.3% 152 г
Витамин В6, пиридоксин 0.535 мг 2 мг 26.8% 19.6% 374 г
Витамин В9, фолаты 75.334 мкг 400 мкг 18.8% 13.8% 531 г
Витамин В12, кобаламин 11.058 мкг 3 мкг 368.6% 269.8% 27 г
Витамин C, аскорбиновая 16.83 мг 90 мг 18.7% 13.7% 535 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.451 мг 15 мг 3% 2.2% 3326 г
Витамин Н, биотин 0.36 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 13889 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 2% 3529 г
Витамин РР, НЭ 7.4702 мг 20 мг 37.4% 27.4% 268 г
Ниацин 5.58 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 281.61 мг 2500 мг 11.3% 8.3% 888 г
Кальций, Ca 26.65 мг 1000 мг 2.7% 2% 3752 г
Кремний, Si 7.786 мг 30 мг 26% 19% 385 г
Магний, Mg 29.57 мг 400 мг 7.4% 5.4% 1353 г
Натрий, Na 40.02 мг 1300 мг 3.1% 2.3% 3248 г
Сера, S 153.07 мг 1000 мг 15.3% 11.2% 653 г
Фосфор, P 191.6 мг 800 мг 24% 17.6% 418 г
Хлор, Cl 22.11 мг 2300 мг 1% 0.7% 10403 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 180.2 мкг ~
Бор, B 97.5 мкг ~
Ванадий, V 26.41 мкг ~
Железо, Fe 10.999 мг 18 мг 61.1% 44.7% 164 г
Йод, I 1.55 мкг 150 мкг 1% 0.7% 9677 г
Кобальт, Co 10.873 мкг 10 мкг 108.7% 79.6% 92 г
Литий, Li 1.641 мкг ~
Марганец, Mn 0.2699 мг 2 мг 13.5% 9.9% 741 г
Медь, Cu 294.19 мкг 1000 мкг 29.4% 21.5% 340 г
Молибден, Mo 33.979 мкг 70 мкг 48.5% 35.5% 206 г
Никель, Ni 2.505 мкг ~
Рубидий, Rb 111.4 мкг ~
Селен, Se 30.934 мкг 55 мкг 56.2% 41.1% 178 г
Стронций, Sr 2.32 мкг ~
Фтор, F 30.69 мкг 4000 мкг 0.8% 0.6% 13034 г
Хром, Cr 6.19 мкг 50 мкг 12.4% 9.1% 808 г
Цинк, Zn 4.6147 мг 12 мг 38.5% 28.2% 260 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.466 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 2.4 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.15 г ~
Аргинин* 0.813 г ~
Валин 0.972 г ~
Гистидин* 0.325 г ~
Изолейцин 0.731 г ~
Лейцин 1.486 г ~
Лизин 0.835 г ~
Метионин 0.323 г ~
Метионин + Цистеин 0.51 г ~
Треонин 0.564 г ~
Триптофан 0.31 г ~
Фенилаланин 0.761 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.28 г ~
Заменимые аминокислоты 0.313 г ~
Аланин 1.125 г ~
Аспарагиновая кислота 1.47 г ~
Гидроксипролин 0.045 г ~
Глицин 0.828 г ~
Глутаминовая кислота 2.221 г ~
Пролин 0.781 г ~
Серин 0.387 г ~
Тирозин 0.52 г ~
Цистеин 0.181 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 153.86 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.69 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.356 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.658 г min 16.8 г 9.9% 7.2%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.091 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.167 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.434 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.44 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.091 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная составляет 136,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов