| Перец черный горошек | 2 г |
| Петрушка (корень) (Припускание) | 50 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 3 г |
| Укроп (Припускание) | 3 г |
| Петрушка (Припускание) | 3 г |
| Морковь, красная (Припускание) | 75 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Телятина, грудная часть (Жарка порционным куском) | 500 г |
На 6 порций: Лавровый лист - 1 шт ; Соль - по вкусу ; Морковь - 1 шт ; Зелень (лук, укроп, петрушка) - по вкусу ; Корень петрушки - 1 шт ; Перец черный (горошком) - 6 гор. ; Телятина - 500 гр Подготовленную телятину (лучше грудинку) опустить в кипяток, варить 5 мин, вымыть в холодной воде, залить свежей холодной водой, варить 30 мин, снимая пену, добавить коренья, специи, соль и варить до готовности. Подавая, нарезать порционными кусками, гарнировать рассыпчатой рисовой кашей с маслом, картофельным пюре, цветной капустой, полить соусом, украсить зеленью.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 112 ккал | 1684 ккал | 6.7% | 6% | 1504 г |
| Белки | 22 г | 76 г | 28.9% | 25.8% | 345 г |
| Жиры | 1 г | 56 г | 1.8% | 1.6% | 5600 г |
| Углеводы | 3 г | 219 г | 1.4% | 1.3% | 7300 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 4.5% | 2000 г |
| Вода | 68 г | 2273 г | 3% | 2.7% | 3343 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 363.9 мкг | 900 мкг | 40.4% | 36.1% | 247 г |
| бета Каротин | 2.179 мг | 5 мг | 43.6% | 38.9% | 229 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.103 мг | 1.5 мг | 6.9% | 6.2% | 1456 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.231 мг | 1.8 мг | 12.8% | 11.4% | 779 г |
| Витамин В4, холин | 129.51 мг | 500 мг | 25.9% | 23.1% | 386 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.168 мг | 5 мг | 23.4% | 20.9% | 428 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.595 мг | 2 мг | 29.8% | 26.6% | 336 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.337 мкг | 400 мкг | 3.3% | 2.9% | 2999 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.88 мг | 90 мг | 3.2% | 2.9% | 3125 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.364 мг | 15 мг | 2.4% | 2.1% | 4121 г |
| Витамин Н, биотин | 0.021 мкг | 50 мкг | 238095 г | ||
| Витамин К, филлохинон | 15.4 мкг | 120 мкг | 12.8% | 11.4% | 779 г |
| Витамин РР, НЭ | 11.505 мг | 20 мг | 57.5% | 51.3% | 174 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 322.6 мг | 2500 мг | 12.9% | 11.5% | 775 г |
| Кальций, Ca | 34.69 мг | 1000 мг | 3.5% | 3.1% | 2883 г |
| Магний, Mg | 35.08 мг | 400 мг | 8.8% | 7.9% | 1140 г |
| Натрий, Na | 379.35 мг | 1300 мг | 29.2% | 26.1% | 343 г |
| Сера, S | 265.33 мг | 1000 мг | 26.5% | 23.7% | 377 г |
| Фосфор, P | 232.5 мг | 800 мг | 29.1% | 26% | 344 г |
| Хлор, Cl | 541.74 мг | 2300 мг | 23.6% | 21.1% | 425 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 38.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 18.29 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.689 мг | 18 мг | 20.5% | 18.3% | 488 г |
| Йод, I | 4.27 мкг | 150 мкг | 2.8% | 2.5% | 3513 г |
| Кобальт, Co | 6.677 мкг | 10 мкг | 66.8% | 59.6% | 150 г |
| Марганец, Mn | 0.1406 мг | 2 мг | 7% | 6.3% | 1422 г |
| Медь, Cu | 307.06 мкг | 1000 мкг | 30.7% | 27.4% | 326 г |
| Молибден, Mo | 4.509 мкг | 70 мкг | 6.4% | 5.7% | 1552 г |
| Селен, Se | 0.041 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 134146 г |
| Фтор, F | 118.97 мкг | 4000 мкг | 3% | 2.7% | 3362 г |
| Хром, Cr | 0.57 мкг | 50 мкг | 1.1% | 1% | 8772 г |
| Цинк, Zn | 4.0207 мг | 12 мг | 33.5% | 29.9% | 298 г |
Энергетическая ценность Телятина отварная составляет 112 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».