| Свинина, шейная часть (мякоть) (Запекание) | 430 г |
| Картофель (Варка со сливом) | 500 г |
| Лук репчатый (Запекание) | 75 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 50 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 15 г |
| Молоко 3,2% жирности, стерилизованное (Запекание) | 250 г |
| Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 388.8 ккал | 1684 ккал | 23.1% | 5.9% | 433 г |
| Белки | 14 г | 76 г | 18.4% | 4.7% | 543 г |
| Жиры | 30.1 г | 56 г | 53.8% | 13.8% | 186 г |
| Углеводы | 14.8 г | 219 г | 6.8% | 1.7% | 1480 г |
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 1.8% | 1429 г |
| Вода | 38.4 г | 2273 г | 1.7% | 0.4% | 5919 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 2.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 95.1 мкг | 900 мкг | 10.6% | 2.7% | 946 г |
| Ретинол | 0.085 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.067 мг | 5 мг | 1.3% | 0.3% | 7463 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.419 мг | 1.5 мг | 27.9% | 7.2% | 358 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.223 мг | 1.8 мг | 12.4% | 3.2% | 807 г |
| Витамин В4, холин | 64.7 мг | 500 мг | 12.9% | 3.3% | 773 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.691 мг | 5 мг | 13.8% | 3.5% | 724 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.447 мг | 2 мг | 22.4% | 5.8% | 447 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.239 мкг | 400 мкг | 2.8% | 0.7% | 3559 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.924 мкг | 3 мкг | 30.8% | 7.9% | 325 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.64 мг | 90 мг | 11.8% | 3% | 846 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.261 мкг | 10 мкг | 2.6% | 0.7% | 3831 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.589 мг | 15 мг | 3.9% | 1% | 2547 г |
| Витамин Н, биотин | 4.241 мкг | 50 мкг | 8.5% | 2.2% | 1179 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.3 мкг | 120 мкг | 1.9% | 0.5% | 5217 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.3323 мг | 20 мг | 16.7% | 4.3% | 600 г |
| Ниацин | 1.925 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 533.76 мг | 2500 мг | 21.4% | 5.5% | 468 г |
| Кальций, Ca | 182.17 мг | 1000 мг | 18.2% | 4.7% | 549 г |
| Кремний, Si | 25.189 мг | 30 мг | 84% | 21.6% | 119 г |
| Магний, Mg | 35.66 мг | 400 мг | 8.9% | 2.3% | 1122 г |
| Натрий, Na | 433.47 мг | 1300 мг | 33.3% | 8.6% | 300 г |
| Сера, S | 202.86 мг | 1000 мг | 20.3% | 5.2% | 493 г |
| Фосфор, P | 230.1 мг | 800 мг | 28.8% | 7.4% | 348 г |
| Хлор, Cl | 679.63 мг | 2300 мг | 29.5% | 7.6% | 338 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 500 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 75.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 75.36 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.681 мг | 18 мг | 9.3% | 2.4% | 1071 г |
| Йод, I | 5.76 мкг | 150 мкг | 3.8% | 1% | 2604 г |
| Кобальт, Co | 8.645 мкг | 10 мкг | 86.5% | 22.2% | 116 г |
| Литий, Li | 37.95 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1514 мг | 2 мг | 7.6% | 2% | 1321 г |
| Медь, Cu | 170.42 мкг | 1000 мкг | 17% | 4.4% | 587 г |
| Молибден, Mo | 14.102 мкг | 70 мкг | 20.1% | 5.2% | 496 г |
| Никель, Ni | 9.815 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 22.29 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 290.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.764 мкг | 55 мкг | 5% | 1.3% | 1990 г |
| Стронций, Sr | 10.28 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.24 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 64.63 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 0.4% | 6189 г |
| Хром, Cr | 13.55 мкг | 50 мкг | 27.1% | 7% | 369 г |
| Цинк, Zn | 2.2075 мг | 12 мг | 18.4% | 4.7% | 544 г |
| Цирконий, Zr | 1.49 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 11.751 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.768 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.191 г | ~ | |||
| Валин | 0.333 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.237 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.206 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.376 г | ~ | |||
| Лизин | 0.324 г | ~ | |||
| Метионин | 0.098 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.146 г | ~ | |||
| Треонин | 0.207 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.119 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.251 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.514 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 2.941 г | ~ | |||
| Аланин | 0.163 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.382 г | ~ | |||
| Глицин | 0.132 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.874 г | ~ | |||
| Пролин | 0.402 г | ~ | |||
| Серин | 0.268 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.263 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.049 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 2.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 1.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 29.2 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.8 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.267 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.074 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.107 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.315 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.339 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.906 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.041 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.693 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.027 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.031 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.027 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.461 г | min 16.8 г | 20.6% | 5.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.116 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.276 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.705 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.36 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.2% | 0.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.214 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.064 г | ~ |
Энергетическая ценность Мясо по-капитански составляет 388,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».