| Баклажан (Запекание) | 500 г |
K=0,508 (нарезаны тонко)
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 41.1 ккал | 1684 ккал | 2.4% | 5.8% | 4097 г |
| Белки | 2.2 г | 76 г | 2.9% | 7.1% | 3455 г |
| Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 1% | 28000 г |
| Углеводы | 7.6 г | 219 г | 3.5% | 8.5% | 2882 г |
| Пищевые волокна | 4.9 г | 20 г | 24.5% | 59.6% | 408 г |
| Вода | 86.5 г | 2273 г | 3.8% | 9.2% | 2628 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5.6 мкг | 900 мкг | 0.6% | 1.5% | 16071 г |
| бета Каротин | 0.036 мг | 5 мг | 0.7% | 1.7% | 13889 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.058 мг | 1.5 мг | 3.9% | 9.5% | 2586 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.073 мг | 1.8 мг | 4.1% | 10% | 2466 г |
| Витамин В4, холин | 11.82 мг | 500 мг | 2.4% | 5.8% | 4230 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.409 мг | 5 мг | 8.2% | 20% | 1222 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.219 мг | 2 мг | 11% | 26.8% | 913 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.48 мкг | 400 мкг | 4.4% | 10.7% | 2288 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.94 мг | 90 мг | 4.4% | 10.7% | 2284 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.171 мг | 15 мг | 1.1% | 2.7% | 8772 г |
| Витамин Н, биотин | 0.181 мкг | 50 мкг | 0.4% | 1% | 27624 г |
| Витамин К, филлохинон | 6 мкг | 120 мкг | 5% | 12.2% | 2000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2598 мг | 20 мг | 6.3% | 15.3% | 1588 г |
| Ниацин | 0.945 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 398.23 мг | 2500 мг | 15.9% | 38.7% | 628 г |
| Кальций, Ca | 28.64 мг | 1000 мг | 2.9% | 7.1% | 3492 г |
| Кремний, Si | 49.094 мг | 30 мг | 163.6% | 398.1% | 61 г |
| Магний, Mg | 15.41 мг | 400 мг | 3.9% | 9.5% | 2596 г |
| Натрий, Na | 10.51 мг | 1300 мг | 0.8% | 1.9% | 12369 г |
| Сера, S | 27.17 мг | 1000 мг | 2.7% | 6.6% | 3681 г |
| Фосфор, P | 56.2 мг | 800 мг | 7% | 17% | 1423 г |
| Хлор, Cl | 82.34 мг | 2300 мг | 3.6% | 8.8% | 2793 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 1379.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 169.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.88 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.677 мг | 18 мг | 3.8% | 9.2% | 2659 г |
| Йод, I | 2.8 мкг | 150 мкг | 1.9% | 4.6% | 5357 г |
| Кобальт, Co | 1.693 мкг | 10 мкг | 16.9% | 41.1% | 591 г |
| Литий, Li | 115.118 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3555 мг | 2 мг | 17.8% | 43.3% | 563 г |
| Медь, Cu | 239.76 мкг | 1000 мкг | 24% | 58.4% | 417 г |
| Молибден, Mo | 16.929 мкг | 70 мкг | 24.2% | 58.9% | 413 г |
| Никель, Ni | 0.669 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 44 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.52 мкг | 55 мкг | 0.9% | 2.2% | 10577 г |
| Фтор, F | 23.7 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 1.5% | 16878 г |
| Хром, Cr | 1.19 мкг | 50 мкг | 2.4% | 5.8% | 4202 г |
| Цинк, Zn | 0.515 мг | 12 мг | 4.3% | 10.5% | 2330 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.683 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 5.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.715 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.12 г | ~ | |||
| Валин | 0.14 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.053 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.12 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.098 г | ~ | |||
| Лизин | 0.11 г | ~ | |||
| Метионин | 0.022 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.039 г | ~ | |||
| Треонин | 0.093 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.024 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.108 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.217 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.478 г | ~ | |||
| Аланин | 0.138 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.343 г | ~ | |||
| Глицин | 0.102 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.384 г | ~ | |||
| Пролин | 0.116 г | ~ | |||
| Серин | 0.102 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.106 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.014 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 5.1% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Баклажаны на гриле без соли и масла составляет 41,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».