| Шампиньоны | 280 г |
| Баклажан | 500 г |
| Лук репчатый | 113 г |
| Сметана 10% жирности | 200 г |
| Подсолнечное масло | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 63.1 ккал | 1684 ккал | 3.7% | 5.9% | 2669 г |
| Белки | 2.8 г | 76 г | 3.7% | 5.9% | 2714 г |
| Жиры | 3.7 г | 56 г | 6.6% | 10.5% | 1514 г |
| Углеводы | 4.4 г | 219 г | 2% | 3.2% | 4977 г |
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 20.6% | 769 г |
| Вода | 85.4 г | 2273 г | 3.8% | 6% | 2662 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 16.7 мкг | 900 мкг | 1.9% | 3% | 5389 г |
| Ретинол | 0.013 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.021 мг | 5 мг | 0.4% | 0.6% | 23810 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.066 мг | 1.5 мг | 4.4% | 7% | 2273 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.192 мг | 1.8 мг | 10.7% | 17% | 938 г |
| Витамин В4, холин | 21.98 мг | 500 мг | 4.4% | 7% | 2275 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.886 мг | 5 мг | 17.7% | 28.1% | 564 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.122 мг | 2 мг | 6.1% | 9.7% | 1639 г |
| Витамин В9, фолаты | 22.887 мкг | 400 мкг | 5.7% | 9% | 1748 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.12 мкг | 3 мкг | 4% | 6.3% | 2500 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.3 мг | 90 мг | 7% | 11.1% | 1429 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.049 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.8% | 20408 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.665 мг | 15 мг | 4.4% | 7% | 2256 г |
| Витамин Н, биотин | 5.878 мкг | 50 мкг | 11.8% | 18.7% | 851 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.2 мкг | 120 мкг | 1.8% | 2.9% | 5455 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.4192 мг | 20 мг | 12.1% | 19.2% | 827 г |
| Ниацин | 1.89 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 345.49 мг | 2500 мг | 13.8% | 21.9% | 724 г |
| Кальций, Ca | 33.36 мг | 1000 мг | 3.3% | 5.2% | 2998 г |
| Кремний, Si | 17.614 мг | 30 мг | 58.7% | 93% | 170 г |
| Магний, Mg | 13.6 мг | 400 мг | 3.4% | 5.4% | 2941 г |
| Натрий, Na | 16.76 мг | 1300 мг | 1.3% | 2.1% | 7757 г |
| Сера, S | 30.17 мг | 1000 мг | 3% | 4.8% | 3315 г |
| Фосфор, P | 75.5 мг | 800 мг | 9.4% | 14.9% | 1060 г |
| Хлор, Cl | 53.74 мг | 2300 мг | 2.3% | 3.6% | 4280 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 642.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 80.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.56 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.437 мг | 18 мг | 2.4% | 3.8% | 4119 г |
| Йод, I | 9.06 мкг | 150 мкг | 6% | 9.5% | 1656 г |
| Кобальт, Co | 5.897 мкг | 10 мкг | 59% | 93.5% | 170 г |
| Литий, Li | 37.9 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1898 мг | 2 мг | 9.5% | 15.1% | 1054 г |
| Медь, Cu | 245.3 мкг | 1000 мкг | 24.5% | 38.8% | 408 г |
| Молибден, Mo | 7.575 мкг | 70 мкг | 10.8% | 17.1% | 924 г |
| Никель, Ni | 0.594 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.88 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 82 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.379 мкг | 55 мкг | 15.2% | 24.1% | 656 г |
| Стронций, Sr | 8.97 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 17.83 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 19.74 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.8% | 20263 г |
| Хром, Cr | 5.11 мкг | 50 мкг | 10.2% | 16.2% | 978 г |
| Цинк, Zn | 0.4202 мг | 12 мг | 3.5% | 5.5% | 2856 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.511 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.237 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.054 г | ~ | |||
| Валин | 0.042 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.017 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.039 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.034 г | ~ | |||
| Лизин | 0.039 г | ~ | |||
| Метионин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.014 г | ~ | |||
| Треонин | 0.031 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.036 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.07 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.499 г | ~ | |||
| Аланин | 0.046 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.105 г | ~ | |||
| Глицин | 0.034 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.136 г | ~ | |||
| Пролин | 0.036 г | ~ | |||
| Серин | 0.032 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.034 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 30.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 6.64 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.215 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.087 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.048 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.98 г | min 16.8 г | 5.8% | 9.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.274 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.976 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.7% | 13.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.814 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажан с грибами составляет 63,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».