Мой здоровый рацион

Рецепт Редька на кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Редька на кефире

Кефир 3,2% жирности 1000 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 150 г
Огурец без кожуры 360 г
Вода 1700 г
Редька черная 170 г
Картофель отварной с солью 824 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Редька на кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 38.9 ккал 1684 ккал 2.3% 5.9% 4329 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 5.4% 4750 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 5.4% 4667 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 5.7% 4469 г
Углеводы (общие) 4.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 6.4% 4000 г
Вода 91.1 г 2273 г 4% 10.3% 2495 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.1 мкг 900 мкг 1.7% 4.4% 5960 г
Ретинол 0.014 мг ~
альфа Каротин 0.685 мкг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.5% 62500 г
бета Криптоксантин 1.541 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.134 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 5.7% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 9% 2857 г
Витамин В4, холин 22.35 мг 500 мг 4.5% 11.6% 2237 г
Витамин В5, пантотеновая 0.251 мг 5 мг 5% 12.9% 1992 г
Витамин В6, пиридоксин 0.079 мг 2 мг 4% 10.3% 2532 г
Витамин В9, фолаты 5.637 мкг 400 мкг 1.4% 3.6% 7096 г
Витамин В12, кобаламин 0.114 мкг 3 мкг 3.8% 9.8% 2632 г
Витамин C, аскорбиновая 3.06 мг 90 мг 3.4% 8.7% 2941 г
Витамин D, кальциферол 0.091 мкг 10 мкг 0.9% 2.3% 10989 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.047 мг 15 мг 0.3% 0.8% 31915 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 1.563 мкг 50 мкг 3.1% 8% 3199 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 2.3% 10909 г
Витамин РР, НЭ 0.5577 мг 20 мг 2.8% 7.2% 3586 г
Ниацин 0.043 мг ~
Бетаин 0.048 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 130.15 мг 2500 мг 5.2% 13.4% 1921 г
Кальций, Ca 36.53 мг 1000 мг 3.7% 9.5% 2737 г
Кремний, Si 1.658 мг 30 мг 5.5% 14.1% 1809 г
Магний, Mg 10 мг 400 мг 2.5% 6.4% 4000 г
Натрий, Na 65.02 мг 1300 мг 5% 12.9% 1999 г
Сера, S 18.76 мг 1000 мг 1.9% 4.9% 5330 г
Фосфор, P 40.2 мг 800 мг 5% 12.9% 1990 г
Хлор, Cl 41.98 мг 2300 мг 1.8% 4.6% 5479 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 23.5 мкг ~
Бор, B 1.1 мкг ~
Ванадий, V 1.9 мкг ~
Железо, Fe 0.242 мг 18 мг 1.3% 3.3% 7438 г
Йод, I 2.89 мкг 150 мкг 1.9% 4.9% 5190 г
Кобальт, Co 0.756 мкг 10 мкг 7.6% 19.5% 1323 г
Литий, Li 0.627 мкг ~
Марганец, Mn 0.0381 мг 2 мг 1.9% 4.9% 5249 г
Медь, Cu 45.64 мкг 1000 мкг 4.6% 11.8% 2191 г
Молибден, Mo 2.659 мкг 70 мкг 3.8% 9.8% 2633 г
Никель, Ni 0.04 мкг ~
Олово, Sn 3.09 мкг ~
Рубидий, Rb 4.4 мкг ~
Селен, Se 1.69 мкг 55 мкг 3.1% 8% 3254 г
Стронций, Sr 4.04 мкг ~
Фтор, F 47.53 мкг 4000 мкг 1.2% 3.1% 8416 г
Хром, Cr 0.66 мкг 50 мкг 1.3% 3.3% 7576 г
Цинк, Zn 0.2135 мг 12 мг 1.8% 4.6% 5621 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 0.9 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.28 г ~
Аргинин* 0.043 г ~
Валин 0.052 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.053 г ~
Лейцин 0.088 г ~
Лизин 0.08 г ~
Метионин 0.023 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.039 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.051 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.071 г ~
Заменимые аминокислоты 0.402 г ~
Аланин 0.038 г ~
Аспарагиновая кислота 0.137 г ~
Глицин 0.023 г ~
Глутаминовая кислота 0.194 г ~
Пролин 0.078 г ~
Серин 0.061 г ~
Тирозин 0.05 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.68 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.024 г ~
6:0 Капроновая 0.017 г ~
8:0 Каприловая 0.01 г ~
10:0 Каприновая 0.019 г ~
12:0 Лауриновая 0.022 г ~
14:0 Миристиновая 0.108 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.141 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.075 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.377 г min 16.8 г 2.2% 5.7%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.165 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.096 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.012 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Редька на кефире составляет 38,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».