| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 74.1 ккал | 1684 ккал | 4.4% | 5.9% | 2273 г |
| Белки | 2.2 г | 76 г | 2.9% | 3.9% | 3455 г |
| Жиры | 0.4 г | 56 г | 0.7% | 0.9% | 14000 г |
| Углеводы | 15.4 г | 219 г | 7% | 9.4% | 1422 г |
| Пищевые волокна | 3 г | 20 г | 15% | 20.2% | 667 г |
| Вода | 17.2 г | 2273 г | 0.8% | 1.1% | 13215 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.4 мкг | 900 мкг | 225000 г | ||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.066 мг | 1.5 мг | 4.4% | 5.9% | 2273 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.029 мг | 1.8 мг | 1.6% | 2.2% | 6207 г |
| Витамин В4, холин | 22.02 мг | 500 мг | 4.4% | 5.9% | 2271 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.22 мг | 5 мг | 4.4% | 5.9% | 2273 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.062 мг | 2 мг | 3.1% | 4.2% | 3226 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.01 мкг | 400 мкг | 2.8% | 3.8% | 3633 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.514 мг | 15 мг | 3.4% | 4.6% | 2918 г |
| Витамин Н, биотин | 0.624 мкг | 50 мкг | 1.2% | 1.6% | 8013 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.734 мг | 20 мг | 3.7% | 5% | 2725 г |
| Ниацин | 0.257 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 89.92 мг | 2500 мг | 3.6% | 4.9% | 2780 г |
| Кальций, Ca | 12.85 мг | 1000 мг | 1.3% | 1.8% | 7782 г |
| Кремний, Si | 2.569 мг | 30 мг | 8.6% | 11.6% | 1168 г |
| Магний, Mg | 17.25 мг | 400 мг | 4.3% | 5.8% | 2319 г |
| Натрий, Na | 223.87 мг | 1300 мг | 17.2% | 23.2% | 581 г |
| Сера, S | 19.08 мг | 1000 мг | 1.9% | 2.6% | 5241 г |
| Фосфор, P | 58 мг | 800 мг | 7.3% | 9.9% | 1379 г |
| Хлор, Cl | 359.66 мг | 2300 мг | 15.6% | 21.1% | 639 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 8.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 14.68 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.431 мг | 18 мг | 8% | 10.8% | 1258 г |
| Йод, I | 2.06 мкг | 150 мкг | 1.4% | 1.9% | 7282 г |
| Кобальт, Co | 0.734 мкг | 10 мкг | 7.3% | 9.9% | 1362 г |
| Марганец, Mn | 0.5872 мг | 2 мг | 29.4% | 39.7% | 341 г |
| Медь, Cu | 80.74 мкг | 1000 мкг | 8.1% | 10.9% | 1239 г |
| Молибден, Mo | 2.936 мкг | 70 мкг | 4.2% | 5.7% | 2384 г |
| Селен, Se | 1.835 мкг | 55 мкг | 3.3% | 4.5% | 2997 г |
| Фтор, F | 12.85 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.4% | 31128 г |
| Хром, Cr | 0.99 мкг | 50 мкг | 2% | 2.7% | 5051 г |
| Цинк, Zn | 0.4441 мг | 12 мг | 3.7% | 5% | 2702 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 11.817 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.073 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Ржаной хлеб бездрожжевой составляет 74,134 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».