Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Утка отварная, по 2-6 300 г
Лук репчатый 93 г
Морковь 85 г
Свекла, вареная 103 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Капуста белокочанная 450 г
Перец сладкий красный 96 г
Помидор (томат), грунтовый 243 г
Картофель 205 г
Бульон куриный 1257 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 73.4 ккал 1684 ккал 4.4% 6% 2294 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 6.7% 2054 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 10.5% 1302 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 2.9% 4660 г
Углеводы (общие) 1.9 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 5.4% 2500 г
Вода 84.9 г 2273 г 3.7% 5% 2677 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 88.8 мкг 900 мкг 9.9% 13.5% 1014 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.506 мг 5 мг 10.1% 13.8% 988 г
Лютеин + Зеаксантин 0.442 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 4.5% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.082 мг 1.8 мг 4.6% 6.3% 2195 г
Витамин В4, холин 8 мг 500 мг 1.6% 2.2% 6250 г
Витамин В5, пантотеновая 0.07 мг 5 мг 1.4% 1.9% 7143 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 6.8% 2000 г
Витамин В9, фолаты 11.23 мкг 400 мкг 2.8% 3.8% 3562 г
Витамин C, аскорбиновая 22.18 мг 90 мг 24.6% 33.5% 406 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.17 мг 15 мг 1.1% 1.5% 8824 г
Витамин Н, биотин 0.157 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 31847 г
Витамин К, филлохинон 13.5 мкг 120 мкг 11.3% 15.4% 889 г
Витамин РР, НЭ 1.9365 мг 20 мг 9.7% 13.2% 1033 г
Ниацин 0.802 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 210.56 мг 2500 мг 8.4% 11.4% 1187 г
Кальций, Ca 17.43 мг 1000 мг 1.7% 2.3% 5737 г
Кремний, Si 14.141 мг 30 мг 47.1% 64.2% 212 г
Магний, Mg 14.02 мг 400 мг 3.5% 4.8% 2853 г
Натрий, Na 299.71 мг 1300 мг 23.1% 31.5% 434 г
Сера, S 24.5 мг 1000 мг 2.5% 3.4% 4082 г
Фосфор, P 46.6 мг 800 мг 5.8% 7.9% 1717 г
Хлор, Cl 332.72 мг 2300 мг 14.5% 19.8% 691 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 186.3 мкг ~
Бор, B 62.7 мкг ~
Ванадий, V 13.73 мкг ~
Железо, Fe 0.693 мг 18 мг 3.9% 5.3% 2597 г
Йод, I 1.35 мкг 150 мкг 0.9% 1.2% 11111 г
Кобальт, Co 1.75 мкг 10 мкг 17.5% 23.8% 571 г
Литий, Li 11.132 мкг ~
Марганец, Mn 0.0831 мг 2 мг 4.2% 5.7% 2407 г
Медь, Cu 67.81 мкг 1000 мкг 6.8% 9.3% 1475 г
Молибден, Mo 4.099 мкг 70 мкг 5.9% 8% 1708 г
Никель, Ni 4.286 мкг ~
Рубидий, Rb 65.3 мкг ~
Селен, Se 1.121 мкг 55 мкг 2% 2.7% 4906 г
Стронций, Sr 0.93 мкг ~
Фтор, F 8.35 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 47904 г
Хром, Cr 2.29 мкг 50 мкг 4.6% 6.3% 2183 г
Цинк, Zn 0.2384 мг 12 мг 2% 2.7% 5034 г
Цирконий, Zr 0.63 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.134 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.155 г ~
Аргинин* 0.031 г ~
Валин 0.026 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.022 г ~
Лейцин 0.03 г ~
Лизин 0.03 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.022 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.024 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.042 г ~
Заменимые аминокислоты 0.33 г ~
Аланин 0.026 г ~
Аспарагиновая кислота 0.068 г ~
Глицин 0.02 г ~
Глутаминовая кислота 0.137 г ~
Пролин 0.021 г ~
Серин 0.025 г ~
Тирозин 0.02 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.01 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.316 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.117 г ~
18:0 Стеариновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.27 г min 16.8 г 1.6% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.04 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.226 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.102 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.098 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 73,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».