| Печень говяжья (Тушение) | 915 г |
| Морковь (Тушение) | 86 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 192 г |
| Чеснок (Тушение) | 23 г |
| Подсолнечное масло | 5 г |
| Сметана 20% жирности (Жарка) | 127 г |
| Лук зеленый (перо) (Мытьё, нарезка) | 11 г |
Печень нарезать ломтиками, толщиной 5-8 мм. Налить в сковороду подсолнечного масла, после прогрева поместить печень. После 40-50 минут тушения на среднем огне добавить мелко нарезанные морковь и лук. После 15 минут тушения добавить сметану и до готовности. Соль, перец и специи по вкусу.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 161.1 ккал | 1684 ккал | 9.6% | 6% | 1045 г |
| Белки | 17.6 г | 76 г | 23.2% | 14.4% | 432 г |
| Жиры | 6.2 г | 56 г | 11.1% | 6.9% | 903 г |
| Углеводы | 8.3 г | 219 г | 3.8% | 2.4% | 2639 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 2.5% | 2500 г |
| Вода | 65.9 г | 2273 г | 2.9% | 1.8% | 3449 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7445.4 мкг | 900 мкг | 827.3% | 513.5% | 12 г |
| Ретинол | 7.918 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.004 мг | 5 мг | 40.1% | 24.9% | 250 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.253 мг | 1.5 мг | 16.9% | 10.5% | 593 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.923 мг | 1.8 мг | 106.8% | 66.3% | 94 г |
| Витамин В4, холин | 552.76 мг | 500 мг | 110.6% | 68.7% | 90 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.982 мг | 5 мг | 119.6% | 74.2% | 84 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.598 мг | 2 мг | 29.9% | 18.6% | 334 г |
| Витамин В9, фолаты | 150.142 мкг | 400 мкг | 37.5% | 23.3% | 266 г |
| Витамин В12, кобаламин | 56.112 мкг | 3 мкг | 1870.4% | 1161% | 5 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 18.25 мг | 90 мг | 20.3% | 12.6% | 493 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.041 мкг | 10 мкг | 10.4% | 6.5% | 961 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.142 мг | 15 мг | 7.6% | 4.7% | 1313 г |
| Витамин Н, биотин | 92.295 мкг | 50 мкг | 184.6% | 114.6% | 54 г |
| Витамин К, филлохинон | 6 мкг | 120 мкг | 5% | 3.1% | 2000 г |
| Витамин РР, НЭ | 12.2051 мг | 20 мг | 61% | 37.9% | 164 г |
| Ниацин | 8.821 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 321.58 мг | 2500 мг | 12.9% | 8% | 777 г |
| Кальций, Ca | 32.6 мг | 1000 мг | 3.3% | 2% | 3067 г |
| Кремний, Si | 3.06 мг | 30 мг | 10.2% | 6.3% | 980 г |
| Магний, Mg | 24.45 мг | 400 мг | 6.1% | 3.8% | 1636 г |
| Натрий, Na | 99.74 мг | 1300 мг | 7.7% | 4.8% | 1303 г |
| Сера, S | 241.14 мг | 1000 мг | 24.1% | 15% | 415 г |
| Фосфор, P | 315.5 мг | 800 мг | 39.4% | 24.5% | 254 г |
| Хлор, Cl | 109.41 мг | 2300 мг | 4.8% | 3% | 2102 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 120.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 55.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 8.28 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 6.781 мг | 18 мг | 37.7% | 23.4% | 265 г |
| Йод, I | 4.18 мкг | 150 мкг | 2.8% | 1.7% | 3589 г |
| Кобальт, Co | 20.143 мкг | 10 мкг | 201.4% | 125% | 50 г |
| Литий, Li | 0.624 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3607 мг | 2 мг | 18% | 11.2% | 554 г |
| Медь, Cu | 3637.87 мкг | 1000 мкг | 363.8% | 225.8% | 27 г |
| Молибден, Mo | 101.574 мкг | 70 мкг | 145.1% | 90.1% | 69 г |
| Никель, Ni | 57.863 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.63 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 95.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 27.564 мкг | 55 мкг | 50.1% | 31.1% | 200 г |
| Стронций, Sr | 3.13 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 219.26 мкг | 4000 мкг | 5.5% | 3.4% | 1824 г |
| Хром, Cr | 30.44 мкг | 50 мкг | 60.9% | 37.8% | 164 г |
| Цинк, Zn | 4.9996 мг | 12 мг | 41.7% | 25.9% | 240 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.616 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.086 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.24 г | ~ | |||
| Валин | 1.213 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.823 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.907 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.546 г | ~ | |||
| Лизин | 1.393 г | ~ | |||
| Метионин | 0.427 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.738 г | ~ | |||
| Треонин | 0.791 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.236 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.907 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.618 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.188 г | ~ | |||
| Аланин | 0.989 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.327 г | ~ | |||
| Глицин | 0.916 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.944 г | ~ | |||
| Пролин | 0.991 г | ~ | |||
| Серин | 0.644 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.711 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.312 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 13.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1 г | от 4.7 до 16.8 г | 21.3% | 13.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 242.26 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.053 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.466 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.802 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.48 г | min 16.8 г | 8.8% | 5.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.048 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.654 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.178 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.5% | 6.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.719 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.212 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.173 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень говяжья тушёная со сметаной "Руян" составляет 161,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».