| Осьминог | 200 г |
| Картофель отварной по 1-206 | 100 г |
| Перец черный молотый | 3 г |
| Оливковое масло | 5 г |
| Сок лимонный | 15 г |
| Руккола | 15 г |
Залить 4 литрами воды осьминог (уже почищенный) и варить 45 мин. на медленном огне с момента закипания. Отварить картофель в кожуре. Как только осьминог готов, дать чуть остыть и нарезать небольшими кусочками.Картофель нарезать мелкими кубиками,добавить петрушку мелко нашинкованную и чеснок. Потом добавить перец и заправить оливковым маслом ,и соком лимона.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 88.8 ккал | 1684 ккал | 5.3% | 6% | 1896 г |
| Белки | 9.7 г | 76 г | 12.8% | 14.4% | 784 г |
| Жиры | 2.3 г | 56 г | 4.1% | 4.6% | 2435 г |
| Углеводы | 6.6 г | 219 г | 3% | 3.4% | 3318 г |
| Углеводы (общие) | 2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 3.9% | 2857 г |
| Вода | 79 г | 2273 г | 3.5% | 3.9% | 2877 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 32.9 мкг | 900 мкг | 3.7% | 4.2% | 2736 г |
| Ретинол | 0.027 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.071 мг | 5 мг | 1.4% | 1.6% | 7042 г |
| бета Криптоксантин | 0.426 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.053 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 159.586 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.051 мг | 1.5 мг | 3.4% | 3.8% | 2941 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.048 мг | 1.8 мг | 2.7% | 3% | 3750 г |
| Витамин В4, холин | 43.38 мг | 500 мг | 8.7% | 9.8% | 1153 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.466 мг | 5 мг | 9.3% | 10.5% | 1073 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.299 мг | 2 мг | 15% | 16.9% | 669 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.524 мкг | 400 мкг | 4.1% | 4.6% | 2421 г |
| Витамин В12, кобаламин | 11.834 мкг | 3 мкг | 394.5% | 444.3% | 25 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.7 мг | 90 мг | 10.8% | 12.2% | 928 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.953 мг | 15 мг | 6.4% | 7.2% | 1574 г |
| гамма Токоферол | 0.04 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 7.8 мкг | 120 мкг | 6.5% | 7.3% | 1538 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.719 мг | 20 мг | 8.6% | 9.7% | 1163 г |
| Ниацин | 0.33 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.083 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 388.6 мг | 2500 мг | 15.5% | 17.5% | 643 г |
| Кальций, Ca | 47.59 мг | 1000 мг | 4.8% | 5.4% | 2101 г |
| Магний, Mg | 28.38 мг | 400 мг | 7.1% | 8% | 1409 г |
| Натрий, Na | 166.49 мг | 1300 мг | 12.8% | 14.4% | 781 г |
| Сера, S | 94.43 мг | 1000 мг | 9.4% | 10.6% | 1059 г |
| Фосфор, P | 130.7 мг | 800 мг | 16.3% | 18.4% | 612 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 3.704 мг | 18 мг | 20.6% | 23.2% | 486 г |
| Марганец, Mn | 0.1204 мг | 2 мг | 6% | 6.8% | 1661 г |
| Медь, Cu | 320.18 мкг | 1000 мкг | 32% | 36% | 312 г |
| Селен, Se | 26.643 мкг | 55 мкг | 48.4% | 54.5% | 206 г |
| Фтор, F | 0.3 мкг | 4000 мкг | 1333333 г | ||
| Цинк, Zn | 1.1074 мг | 12 мг | 9.2% | 10.4% | 1084 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.408 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 4.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 28.4 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.817 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.479 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.202 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.037 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.001 г | min 16.8 г | 6% | 6.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.971 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.219 г | от 11.2 до 20.6 г | 2% | 2.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.192 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.009 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат Осьминога и Картошки составляет 88,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».