Мой здоровый рацион

Рецепт Капустно-огуречный салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капустно-огуречный салат

Капуста белокочанная (Мытьё, нарезка) 635 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Огурец парниковый (Мытьё, нарезка) 535 г
Петрушка свежая (Мытьё, нарезка) 16 г
Сметана 20% жирности 155 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустно-огуречный салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 41.9 ккал 1684 ккал 2.5% 6% 4019 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 4.8% 5067 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 10.3% 2333 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 3.8% 6257 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 14.3% 1667 г
Вода 90.2 г 2273 г 4% 9.5% 2520 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.3 мкг 900 мкг 3.6% 8.6% 2786 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.111 мг 5 мг 2.2% 5.3% 4505 г
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 4.8% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.054 мг 1.8 мг 3% 7.2% 3333 г
Витамин В4, холин 13.07 мг 500 мг 2.6% 6.2% 3826 г
Витамин В5, пантотеновая 0.134 мг 5 мг 2.7% 6.4% 3731 г
Витамин В6, пиридоксин 0.072 мг 2 мг 3.6% 8.6% 2778 г
Витамин В9, фолаты 13.879 мкг 400 мкг 3.5% 8.4% 2882 г
Витамин В12, кобаламин 0.052 мкг 3 мкг 1.7% 4.1% 5769 г
Витамин C, аскорбиновая 22.58 мг 90 мг 25.1% 59.9% 399 г
Витамин D, кальциферол 0.012 мкг 10 мкг 0.1% 0.2% 83333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.154 мг 15 мг 1% 2.4% 9740 г
Витамин Н, биотин 0.823 мкг 50 мкг 1.6% 3.8% 6075 г
Витамин К, филлохинон 62 мкг 120 мкг 51.7% 123.4% 194 г
Витамин РР, НЭ 0.63 мг 20 мг 3.2% 7.6% 3175 г
Ниацин 0.429 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 241.53 мг 2500 мг 9.7% 23.2% 1035 г
Кальций, Ca 43.58 мг 1000 мг 4.4% 10.5% 2295 г
Кремний, Si 46.248 мг 30 мг 154.2% 368% 65 г
Магний, Mg 15.13 мг 400 мг 3.8% 9.1% 2644 г
Натрий, Na 157.15 мг 1300 мг 12.1% 28.9% 827 г
Сера, S 23.94 мг 1000 мг 2.4% 5.7% 4177 г
Фосфор, P 34.9 мг 800 мг 4.4% 10.5% 2292 г
Хлор, Cl 259.32 мг 2300 мг 11.3% 27% 887 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 448.6 мкг ~
Бор, B 95.8 мкг ~
Ванадий, V 0.29 мкг ~
Железо, Fe 0.538 мг 18 мг 3% 7.2% 3346 г
Йод, I 2.54 мкг 150 мкг 1.7% 4.1% 5906 г
Кобальт, Co 1.952 мкг 10 мкг 19.5% 46.5% 512 г
Литий, Li 0.25 мкг ~
Марганец, Mn 0.1148 мг 2 мг 5.7% 13.6% 1742 г
Медь, Cu 56.88 мкг 1000 мкг 5.7% 13.6% 1758 г
Молибден, Mo 6.166 мкг 70 мкг 8.8% 21% 1135 г
Никель, Ni 7.199 мкг ~
Олово, Sn 1.5 мкг ~
Рубидий, Rb 0.5 мкг ~
Селен, Se 0.308 мкг 55 мкг 0.6% 1.4% 17857 г
Стронций, Sr 2.22 мкг ~
Фтор, F 9.93 мкг 4000 мкг 0.2% 0.5% 40282 г
Хром, Cr 3.34 мкг 50 мкг 6.7% 16% 1497 г
Цинк, Zn 0.3131 мг 12 мг 2.6% 6.2% 3833 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.101 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.173 г ~
Аргинин* 0.04 г ~
Валин 0.027 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.024 г ~
Лейцин 0.03 г ~
Лизин 0.029 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.021 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.026 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.052 г ~
Заменимые аминокислоты 0.409 г ~
Аланин 0.033 г ~
Аспарагиновая кислота 0.081 г ~
Глицин 0.022 г ~
Глутаминовая кислота 0.13 г ~
Пролин 0.028 г ~
Серин 0.028 г ~
Тирозин 0.024 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 26.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.02 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.944 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.699 г min 16.8 г 4.2% 10%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.107 г от 11.2 до 20.6 г 1% 2.4%

Энергетическая ценность Капустно-огуречный салат составляет 41,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».