| Индейка, грудка, только мясо | 400 г |
| Цветная капуста (Тушение) | 500 г |
| Брокколи, замороженная, неприготовленная | 300 г |
| Морковь (Тушение) | 200 г |
| Вода | 250 г |
| Подсолнечное масло | 15 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 10 г |
| Петрушка свежая | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
Режем грудку индейки на куски среднего размера, наливаем в кастрюлю растительное масло и слегка обжариваем грудку на сильном огне (чтоб только чуть схватилась, чтобы сок остался внутри). Разбираем цветную капусту на соцветия, режем кусочками морковку, (брокколи у меня замороженная, поэтому с ней ничего не делаем предварительно). Закладываем все овощи одновременно к индейке, перемешиваем, заливаем горячей водой из чайника и, как закипит, солим или кладем приправу вегетта). После закипания добавляем сливочное масло, перемешиваем, накрываем крышкой и убавляем огонь. Оставляем тушиться на медленном огне до готовности овощей - около 15-20 минут. При подаче посыпаем мелко нарезанной петрушкой. Очень удобно готовить это блюдо в мультиварке. Приятного аппетита!))
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 58.7 ккал | 1684 ккал | 3.5% | 6% | 2869 г |
| Белки | 7.1 г | 76 г | 9.3% | 15.8% | 1070 г |
| Жиры | 1.9 г | 56 г | 3.4% | 5.8% | 2947 г |
| Углеводы | 2.4 г | 219 г | 1.1% | 1.9% | 9125 г |
| Углеводы (общие) | 0.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 12.8% | 1333 г |
| Вода | 77.9 г | 2273 г | 3.4% | 5.8% | 2918 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 248.4 мкг | 900 мкг | 27.6% | 47% | 362 г |
| Ретинол | 0.005 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 3.661 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.515 мг | 5 мг | 30.3% | 51.6% | 330 г |
| бета Криптоксантин | 0.183 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 205.003 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.045 мг | 1.5 мг | 3% | 5.1% | 3333 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.083 мг | 1.8 мг | 4.6% | 7.8% | 2169 г |
| Витамин В4, холин | 31.15 мг | 500 мг | 6.2% | 10.6% | 1605 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.465 мг | 5 мг | 9.3% | 15.8% | 1075 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.265 мг | 2 мг | 13.3% | 22.7% | 755 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.951 мкг | 400 мкг | 4.2% | 7.2% | 2360 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.154 мкг | 3 мкг | 5.1% | 8.7% | 1948 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 18.3 мг | 90 мг | 20.3% | 34.6% | 492 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.034 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.5% | 29412 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.024 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.757 мг | 15 мг | 5% | 8.5% | 1982 г |
| гамма Токоферол | 0.052 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.452 мкг | 50 мкг | 0.9% | 1.5% | 11062 г |
| Витамин К, филлохинон | 30.8 мкг | 120 мкг | 25.7% | 43.8% | 390 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.8649 мг | 20 мг | 14.3% | 24.4% | 698 г |
| Ниацин | 0.247 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.61 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 179.27 мг | 2500 мг | 7.2% | 12.3% | 1395 г |
| Кальций, Ca | 26.27 мг | 1000 мг | 2.6% | 4.4% | 3807 г |
| Кремний, Si | 8.877 мг | 30 мг | 29.6% | 50.4% | 338 г |
| Магний, Mg | 19.67 мг | 400 мг | 4.9% | 8.3% | 2034 г |
| Натрий, Na | 84.87 мг | 1300 мг | 6.5% | 11.1% | 1532 г |
| Сера, S | 69.03 мг | 1000 мг | 6.9% | 11.8% | 1449 г |
| Фосфор, P | 79.1 мг | 800 мг | 9.9% | 16.9% | 1011 г |
| Хлор, Cl | 81.25 мг | 2300 мг | 3.5% | 6% | 2831 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 194.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 159.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 11.02 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.807 мг | 18 мг | 4.5% | 7.7% | 2230 г |
| Йод, I | 1.22 мкг | 150 мкг | 0.8% | 1.4% | 12295 г |
| Кобальт, Co | 0.258 мкг | 10 мкг | 2.6% | 4.4% | 3876 г |
| Литий, Li | 0.787 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1228 мг | 2 мг | 6.1% | 10.4% | 1629 г |
| Медь, Cu | 46.33 мкг | 1000 мкг | 4.6% | 7.8% | 2158 г |
| Молибден, Mo | 4.805 мкг | 70 мкг | 6.9% | 11.8% | 1457 г |
| Никель, Ni | 3.15 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 2.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.252 мкг | 55 мкг | 11.4% | 19.4% | 880 г |
| Стронций, Sr | 1.09 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 22.99 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 1% | 17399 г |
| Хром, Cr | 0.67 мкг | 50 мкг | 1.3% | 2.2% | 7463 г |
| Цинк, Zn | 0.5329 мг | 12 мг | 4.4% | 7.5% | 2252 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.125 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.038 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.359 г | ~ | |||
| Валин | 0.213 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.167 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.19 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.43 г | ~ | |||
| Лизин | 0.507 г | ~ | |||
| Метионин | 0.158 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.23 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.068 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.206 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.006 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.073 г | ~ | |||
| Аланин | 0.34 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.518 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.027 г | ~ | |||
| Глицин | 0.268 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.881 г | ~ | |||
| Пролин | 0.337 г | ~ | |||
| Серин | 0.251 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.185 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.06 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 21.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 15.07 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.441 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.023 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.005 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.004 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.013 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.015 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.049 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.257 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.107 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.449 г | min 16.8 г | 2.7% | 4.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.417 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.055 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.698 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.2% | 10.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.607 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.048 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.003 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.002 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Рагу из индейки с овощами составляет 58,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».