| Куриная грудка (филе) (Варка) | 600 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 1 Штука |
| Укроп | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Оливковое масло | 3 г |
| Яйцо куриное | 55 г |
1. Куриную грудку измельчить до состояния фарша, лук мелко нарезать и припустить на капле растительного масла. 2. К фаршу добавить лук, укроп,1 яйцо, соль и специи по желанию. Хорошо вымешать полученную массу. 3. Для приготовлениям1 сосиски нам понадобиться 1-2 ст.л. фарша. Выложить фарш на пищевую пленку, примять с боков чтобы вышел лишний воздух. Свернуть рулетом и туго завязать образовавшиеся концы. *Сосиски можно заморозить и доставать по мере необходимости или приготовить сразу. 4. Сосиски положить в кипящую воду и варить в течение 20-25 минут. 5. Готовые сосиски можно немного обжарить на капле растительного масла на ребристой сковороде или обычной с хорошим антипригарным покрытием.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 132.1 ккал | 1684 ккал | 7.8% | 5.9% | 1275 г |
| Белки | 24.4 г | 76 г | 32.1% | 24.3% | 311 г |
| Жиры | 3.1 г | 56 г | 5.5% | 4.2% | 1806 г |
| Углеводы | 1.6 г | 219 г | 0.7% | 0.5% | 13688 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.9% | 4000 г |
| Вода | 71.6 г | 2273 г | 3.2% | 2.4% | 3175 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 43.3 мкг | 900 мкг | 4.8% | 3.6% | 2079 г |
| Ретинол | 0.025 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.088 мг | 5 мг | 1.8% | 1.4% | 5682 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.044 мг | 1.5 мг | 2.9% | 2.2% | 3409 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.095 мг | 1.8 мг | 5.3% | 4% | 1895 г |
| Витамин В4, холин | 85.21 мг | 500 мг | 17% | 12.9% | 587 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.14 мг | 5 мг | 22.8% | 17.3% | 439 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.384 мг | 2 мг | 19.2% | 14.5% | 521 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.927 мкг | 400 мкг | 0.5% | 0.4% | 20758 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.256 мкг | 3 мкг | 8.5% | 6.4% | 1172 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.3 мг | 90 мг | 2.6% | 2% | 3913 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.22 мкг | 10 мкг | 2.2% | 1.7% | 4545 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.585 мг | 15 мг | 3.9% | 3% | 2564 г |
| Витамин Н, биотин | 2.148 мкг | 50 мкг | 4.3% | 3.3% | 2328 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.5 мкг | 120 мкг | 1.3% | 1% | 8000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.1375 мг | 20 мг | 25.7% | 19.5% | 389 г |
| Ниацин | 6.711 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 231.28 мг | 2500 мг | 9.3% | 7% | 1081 г |
| Кальций, Ca | 23.36 мг | 1000 мг | 2.3% | 1.7% | 4281 г |
| Кремний, Si | 0.656 мг | 30 мг | 2.2% | 1.7% | 4573 г |
| Магний, Mg | 72.05 мг | 400 мг | 18% | 13.6% | 555 г |
| Натрий, Na | 304.74 мг | 1300 мг | 23.4% | 17.7% | 427 г |
| Сера, S | 246.73 мг | 1000 мг | 24.7% | 18.7% | 405 г |
| Фосфор, P | 154.2 мг | 800 мг | 19.3% | 14.6% | 519 г |
| Хлор, Cl | 464.74 мг | 2300 мг | 20.2% | 15.3% | 495 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 52 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 25.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.16 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.494 мг | 18 мг | 8.3% | 6.3% | 1205 г |
| Йод, I | 5.72 мкг | 150 мкг | 3.8% | 2.9% | 2622 г |
| Кобальт, Co | 8.81 мкг | 10 мкг | 88.1% | 66.7% | 114 г |
| Литий, Li | 0.036 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0633 мг | 2 мг | 3.2% | 2.4% | 3160 г |
| Медь, Cu | 93.91 мкг | 1000 мкг | 9.4% | 7.1% | 1065 г |
| Молибден, Mo | 5.153 мкг | 70 мкг | 7.4% | 5.6% | 1358 г |
| Никель, Ni | 0.48 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 59.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 23.329 мкг | 55 мкг | 42.4% | 32.1% | 236 г |
| Стронций, Sr | 1.45 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 53.69 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 1% | 7450 г |
| Хром, Cr | 9.47 мкг | 50 мкг | 18.9% | 14.3% | 528 г |
| Цинк, Zn | 1.3764 мг | 12 мг | 11.5% | 8.7% | 872 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.015 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.039 г | ~ | |||
| Аргинин* | 2.086 г | ~ | |||
| Валин | 1.499 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.476 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.298 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.275 г | ~ | |||
| Лизин | 2.978 г | ~ | |||
| Метионин | 0.534 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 1.024 г | ~ | |||
| Треонин | 1.277 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.437 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.227 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 2.261 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.09 г | ~ | |||
| Аланин | 1.497 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.249 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.229 г | ~ | |||
| Глицин | 1.051 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.294 г | ~ | |||
| Пролин | 1.146 г | ~ | |||
| Серин | 1.199 г | ~ | |||
| Тирозин | 1.034 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.5 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 6.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 64.2 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.545 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.712 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.2 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.019 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.373 г | min 16.8 г | 8.2% | 6.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.178 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.012 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.396 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.356 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.2% | 2.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.383 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.032 г | ~ |
Энергетическая ценность Сосиски из куриного фарша составляет 132,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».