| Баклажаны обжаренные | 300 г |
| Кабачок (Тушение) | 500 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 700 г |
| Перец сладкий красный | 350 г |
| Лук репчатый | 200 г |
| Оливковое масло | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 3 г |
| Перец чили, серрано | 5 г |
| Базилик, сушеный | 2 г |
| Сыр гауда, твёрдый голландский сыр, м.д.ж. 47% в сух. в-ве | 120 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 80.2 ккал | 1684 ккал | 4.8% | 6% | 2100 г |
| Белки | 2.6 г | 76 г | 3.4% | 4.2% | 2923 г |
| Жиры | 5.4 г | 56 г | 9.6% | 12% | 1037 г |
| Углеводы | 4.9 г | 219 г | 2.2% | 2.7% | 4469 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 11.2% | 1111 г |
| Вода | 82.8 г | 2273 г | 3.6% | 4.5% | 2745 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 116.6 мкг | 900 мкг | 13% | 16.2% | 772 г |
| Ретинол | 0.01 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.18 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.643 мг | 5 мг | 12.9% | 16.1% | 778 г |
| бета Криптоксантин | 0.17 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.43 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 3.354 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.056 мг | 1.5 мг | 3.7% | 4.6% | 2679 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.066 мг | 1.8 мг | 3.7% | 4.6% | 2727 г |
| Витамин В4, холин | 8.29 мг | 500 мг | 1.7% | 2.1% | 6031 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.244 мг | 5 мг | 4.9% | 6.1% | 2049 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.181 мг | 2 мг | 9.1% | 11.3% | 1105 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.252 мкг | 400 мкг | 3.1% | 3.9% | 3265 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.092 мкг | 3 мкг | 3.1% | 3.9% | 3261 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 55.53 мг | 90 мг | 61.7% | 76.9% | 162 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.03 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.4% | 33333 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.03 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.883 мг | 15 мг | 5.9% | 7.4% | 1699 г |
| гамма Токоферол | 0.013 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.622 мкг | 50 мкг | 1.2% | 1.5% | 8039 г |
| Витамин К, филлохинон | 9.6 мкг | 120 мкг | 8% | 10% | 1250 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7517 мг | 20 мг | 3.8% | 4.7% | 2661 г |
| Ниацин | 0.589 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.033 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 248.43 мг | 2500 мг | 9.9% | 12.3% | 1006 г |
| Кальций, Ca | 61.39 мг | 1000 мг | 6.1% | 7.6% | 1629 г |
| Кремний, Si | 15.802 мг | 30 мг | 52.7% | 65.7% | 190 г |
| Магний, Mg | 15.84 мг | 400 мг | 4% | 5% | 2525 г |
| Натрий, Na | 177.04 мг | 1300 мг | 13.6% | 17% | 734 г |
| Сера, S | 31 мг | 1000 мг | 3.1% | 3.9% | 3226 г |
| Фосфор, P | 58.9 мг | 800 мг | 7.4% | 9.2% | 1358 г |
| Хлор, Cl | 224.59 мг | 2300 мг | 9.8% | 12.2% | 1024 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 176.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 76.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.72 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.794 мг | 18 мг | 4.4% | 5.5% | 2267 г |
| Йод, I | 1.78 мкг | 150 мкг | 1.2% | 1.5% | 8427 г |
| Кобальт, Co | 3.559 мкг | 10 мкг | 35.6% | 44.4% | 281 г |
| Литий, Li | 31.476 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1799 мг | 2 мг | 9% | 11.2% | 1112 г |
| Медь, Cu | 103.79 мкг | 1000 мкг | 10.4% | 13% | 963 г |
| Молибден, Mo | 5.161 мкг | 70 мкг | 7.4% | 9.2% | 1356 г |
| Никель, Ni | 6.008 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 108.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.178 мкг | 55 мкг | 2.1% | 2.6% | 4669 г |
| Фтор, F | 13.64 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.4% | 29326 г |
| Хром, Cr | 3.27 мкг | 50 мкг | 6.5% | 8.1% | 1529 г |
| Цинк, Zn | 0.5799 мг | 12 мг | 4.8% | 6% | 2069 г |
| Цирконий, Zr | 1.68 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.278 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.217 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.099 г | ~ | |||
| Валин | 0.143 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.077 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.112 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.193 г | ~ | |||
| Лизин | 0.203 г | ~ | |||
| Метионин | 0.051 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Треонин | 0.088 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.03 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.119 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.058 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.486 г | ~ | |||
| Аланин | 0.076 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.197 г | ~ | |||
| Глицин | 0.052 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.61 г | ~ | |||
| Пролин | 0.22 г | ~ | |||
| Серин | 0.115 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.116 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.022 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 13.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 6.84 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.292 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 0.005 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 3.584 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.7 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.06 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.038 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.026 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.055 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.073 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.182 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.875 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.266 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.03 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.86 г | min 16.8 г | 17% | 21.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.109 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.707 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.018 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.514 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.6% | 5.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.447 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Рататуй составляет 80,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».