Мой здоровый рацион

Рецепт Капуста тушеная с картофелем и копченостями. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капуста тушеная с картофелем и копченостями

Капуста белокочанная (Тушение) 1177 г
Грудинка копчено-запеченная (свинина) 1000 г
Лук репчатый (Пассерование) 344 г
Морковь (Пассерование) 168 г
Жир свиной топленый 31 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сахар песок 10 г
Картофель (Тушение) 551 г
Кориандр, семена 3 г
Перец душистый, молотый 3 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Чеснок 8 г
Помидор (томат), грунтовый (Припускание) 341 г
Петрушка свежая (Мытьё, нарезка) 85 г
Перец чили красный острый 12 г
Вода водопроводная питьевая 158 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста тушеная с картофелем и копченостями".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 204.8 ккал 1684 ккал 12.2% 6% 822 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 2.9% 1689 г
Жиры 17.7 г 56 г 31.6% 15.4% 316 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 1.5% 3269 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 4.2% 1176 г
Вода 70.8 г 2273 г 3.1% 1.5% 3210 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 139.3 мкг 900 мкг 15.5% 7.6% 646 г
альфа Каротин 0.147 мкг ~
бета Каротин 0.856 мг 5 мг 17.1% 8.3% 584 г
бета Криптоксантин 0.174 мкг ~
Ликопин 0.019 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.098 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.139 мг 1.5 мг 9.3% 4.5% 1079 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 1.8% 2727 г
Витамин В4, холин 7.94 мг 500 мг 1.6% 0.8% 6297 г
Витамин В5, пантотеновая 0.098 мг 5 мг 2% 1% 5102 г
Витамин В6, пиридоксин 0.107 мг 2 мг 5.4% 2.6% 1869 г
Витамин В9, фолаты 7.416 мкг 400 мкг 1.9% 0.9% 5394 г
Витамин C, аскорбиновая 15.75 мг 90 мг 17.5% 8.5% 571 г
Витамин D, кальциферол 0.024 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.319 мг 15 мг 2.1% 1% 4702 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.28 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 17857 г
Витамин К, филлохинон 70.7 мкг 120 мкг 58.9% 28.8% 170 г
Витамин РР, НЭ 2.3373 мг 20 мг 11.7% 5.7% 856 г
Ниацин 1.046 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 327.68 мг 2500 мг 13.1% 6.4% 763 г
Кальций, Ca 39.85 мг 1000 мг 4% 2% 2509 г
Кремний, Si 29.069 мг 30 мг 96.9% 47.3% 103 г
Магний, Mg 22.02 мг 400 мг 5.5% 2.7% 1817 г
Натрий, Na 410.38 мг 1300 мг 31.6% 15.4% 317 г
Сера, S 77.05 мг 1000 мг 7.7% 3.8% 1298 г
Фосфор, P 67.2 мг 800 мг 8.4% 4.1% 1190 г
Хлор, Cl 132.33 мг 2300 мг 5.8% 2.8% 1738 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 422.4 мкг ~
Бор, B 131 мкг ~
Ванадий, V 31.55 мкг ~
Железо, Fe 1.17 мг 18 мг 6.5% 3.2% 1538 г
Йод, I 2.11 мкг 150 мкг 1.4% 0.7% 7109 г
Кобальт, Co 3.291 мкг 10 мкг 32.9% 16.1% 304 г
Литий, Li 17.047 мкг ~
Марганец, Mn 0.158 мг 2 мг 7.9% 3.9% 1266 г
Медь, Cu 83.49 мкг 1000 мкг 8.3% 4.1% 1198 г
Молибден, Mo 6.806 мкг 70 мкг 9.7% 4.7% 1029 г
Никель, Ni 8.063 мкг ~
Рубидий, Rb 153.9 мкг ~
Селен, Se 0.293 мкг 55 мкг 0.5% 0.2% 18771 г
Стронций, Sr 2.64 мкг ~
Фтор, F 26.27 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 15226 г
Хром, Cr 4.51 мкг 50 мкг 9% 4.4% 1109 г
Цинк, Zn 0.3742 мг 12 мг 3.1% 1.5% 3207 г
Цирконий, Zr 1 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.765 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.327 г ~
Аргинин* 0.25 г ~
Валин 0.252 г ~
Гистидин* 0.12 г ~
Изолейцин 0.165 г ~
Лейцин 0.275 г ~
Лизин 0.335 г ~
Метионин 0.106 г ~
Метионин + Цистеин 0.178 г ~
Треонин 0.175 г ~
Триптофан 0.075 г ~
Фенилаланин 0.163 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.302 г ~
Заменимые аминокислоты 0.713 г ~
Аланин 0.238 г ~
Аспарагиновая кислота 0.412 г ~
Гидроксипролин 0.06 г ~
Глицин 0.238 г ~
Глутаминовая кислота 0.642 г ~
Пролин 0.2 г ~
Серин 0.181 г ~
Тирозин 0.139 г ~
Цистеин 0.074 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.75 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.187 мг ~
бета Ситостерол 0.739 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.251 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.127 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.486 г min 16.8 г 2.9% 1.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.46 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.123 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.111 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Капуста тушеная с картофелем и копченостями составляет 204,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».