Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Вода водопроводная питьевая 2 liter
Капуста белокочанная (Варка без слива) 250 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро 200 г
Картофель (Варка без слива) 570 г
Лук репчатый (Припускание) 18 г
Подсолнечное масло 23 г
Морковь (Припускание) 55 г
Томатная паста. Консервы 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 38.2 ккал 1684 ккал 2.3% 6% 4408 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 5.5% 4750 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 8.9% 2947 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 4.2% 6257 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 6.5% 4000 г
Вода 92.3 г 2273 г 4.1% 10.7% 2463 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40 мкг 900 мкг 4.4% 11.5% 2250 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.235 мг 5 мг 4.7% 12.3% 2128 г
Лютеин + Зеаксантин 7.036 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.028 мг 1.5 мг 1.9% 5% 5357 г
Витамин В2, рибофлавин 0.029 мг 1.8 мг 1.6% 4.2% 6207 г
Витамин В4, холин 6.28 мг 500 мг 1.3% 3.4% 7962 г
Витамин В5, пантотеновая 0.073 мг 5 мг 1.5% 3.9% 6849 г
Витамин В6, пиридоксин 0.084 мг 2 мг 4.2% 11% 2381 г
Витамин В9, фолаты 2.845 мкг 400 мкг 0.7% 1.8% 14060 г
Витамин В12, кобаламин 0.04 мкг 3 мкг 1.3% 3.4% 7500 г
Витамин C, аскорбиновая 3.84 мг 90 мг 4.3% 11.3% 2344 г
Витамин D, кальциферол 0.007 мкг 10 мкг 0.1% 0.3% 142857 г
Витамин D3, холекальциферол 0.007 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.384 мг 15 мг 2.6% 6.8% 3906 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.063 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 79365 г
Витамин К, филлохинон 6.9 мкг 120 мкг 5.8% 15.2% 1739 г
Витамин РР, НЭ 0.6867 мг 20 мг 3.4% 8.9% 2912 г
Ниацин 0.285 мг ~
Бетаин 0.638 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 152.16 мг 2500 мг 6.1% 16% 1643 г
Кальций, Ca 8.8 мг 1000 мг 0.9% 2.4% 11364 г
Кремний, Si 8.634 мг 30 мг 28.8% 75.4% 347 г
Магний, Mg 8.21 мг 400 мг 2.1% 5.5% 4872 г
Натрий, Na 10.35 мг 1300 мг 0.8% 2.1% 12560 г
Сера, S 20.35 мг 1000 мг 2% 5.2% 4914 г
Фосфор, P 24.4 мг 800 мг 3.1% 8.1% 3279 г
Хлор, Cl 16.42 мг 2300 мг 0.7% 1.8% 14007 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 131.6 мкг ~
Бор, B 27.2 мкг ~
Ванадий, V 18.37 мкг ~
Железо, Fe 0.286 мг 18 мг 1.6% 4.2% 6294 г
Йод, I 0.96 мкг 150 мкг 0.6% 1.6% 15625 г
Кобальт, Co 1.365 мкг 10 мкг 13.7% 35.9% 733 г
Литий, Li 8.685 мкг ~
Марганец, Mn 0.0342 мг 2 мг 1.7% 4.5% 5848 г
Медь, Cu 46.39 мкг 1000 мкг 4.6% 12% 2156 г
Молибден, Mo 1.934 мкг 70 мкг 2.8% 7.3% 3619 г
Никель, Ni 1.414 мкг ~
Рубидий, Rb 58.7 мкг ~
Селен, Se 1.335 мкг 55 мкг 2.4% 6.3% 4120 г
Стронций, Sr 1.19 мкг ~
Фтор, F 51.37 мкг 4000 мкг 1.3% 3.4% 7787 г
Хром, Cr 1.42 мкг 50 мкг 2.8% 7.3% 3521 г
Цинк, Zn 0.2071 мг 12 мг 1.7% 4.5% 5794 г
Цирконий, Zr 0.34 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.664 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.171 г ~
Аргинин* 0.103 г ~
Валин 0.078 г ~
Гистидин* 0.038 г ~
Изолейцин 0.069 г ~
Лейцин 0.116 г ~
Лизин 0.125 г ~
Метионин 0.035 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.07 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.065 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.046 г ~
Заменимые аминокислоты 0.303 г ~
Аланин 0.091 г ~
Аспарагиновая кислота 0.164 г ~
Глицин 0.089 г ~
Глутаминовая кислота 0.244 г ~
Пролин 0.073 г ~
Серин 0.073 г ~
Тирозин 0.059 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 39%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.38 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.661 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.288 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.089 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.661 г min 16.8 г 3.9% 10.2%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.065 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.063 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.587 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.376 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.728 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 17%
18:2 Линолевая (ud) 0.665 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.199 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 38,2 кКал.

  • Порция = 256 гр (97.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».