Мой здоровый рацион

Рецепт Печень индейки с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень индейки с шампиньонами

Масло сливочное топленое, 99% жирности 14 г
Лук репчатый 90 г
Шампиньоны 81 г
Печень индейки 271 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень индейки с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 190.8 ккал 1684 ккал 11.3% 5.9% 883 г
Белки 19.5 г 76 г 25.7% 13.5% 390 г
Жиры 10.7 г 56 г 19.1% 10% 523 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.6% 8111 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 4.5% 1176 г
Вода 64 г 2273 г 2.8% 1.5% 3552 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7889.3 мкг 900 мкг 876.6% 459.4% 11 г
Ретинол 7.883 мг ~
бета Каротин 0.052 мг 5 мг 1% 0.5% 9615 г
Витамин В1, тиамин 0.246 мг 1.5 мг 16.4% 8.6% 610 г
Витамин В2, рибофлавин 2.328 мг 1.8 мг 129.3% 67.8% 77 г
Витамин В4, холин 224.63 мг 500 мг 44.9% 23.5% 223 г
Витамин В5, пантотеновая 6.769 мг 5 мг 135.4% 71% 74 г
Витамин В6, пиридоксин 1.067 мг 2 мг 53.4% 28% 187 г
Витамин В9, фолаты 671.608 мкг 400 мкг 167.9% 88% 60 г
Витамин В12, кобаламин 19.262 мкг 3 мкг 642.1% 336.5% 16 г
Витамин C, аскорбиновая 29.16 мг 90 мг 32.4% 17% 309 г
Витамин D, кальциферол 1.387 мкг 10 мкг 13.9% 7.3% 721 г
Витамин D3, холекальциферол 1.267 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.403 мг 15 мг 2.7% 1.4% 3722 г
гамма Токоферол 0.097 мг ~
Витамин Н, биотин 4.953 мкг 50 мкг 9.9% 5.2% 1009 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 12.7487 мг 20 мг 63.7% 33.4% 157 г
Ниацин 1.463 мг ~
Бетаин 2.924 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 419.94 мг 2500 мг 16.8% 8.8% 595 г
Кальций, Ca 31 мг 1000 мг 3.1% 1.6% 3226 г
Кремний, Si 2.493 мг 30 мг 8.3% 4.4% 1203 г
Магний, Mg 32.3 мг 400 мг 8.1% 4.2% 1238 г
Натрий, Na 130.95 мг 1300 мг 10.1% 5.3% 993 г
Сера, S 206.43 мг 1000 мг 20.6% 10.8% 484 г
Фосфор, P 325.3 мг 800 мг 40.7% 21.3% 246 г
Хлор, Cl 15.38 мг 2300 мг 0.7% 0.4% 14954 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 251.6 мкг ~
Бор, B 64.7 мкг ~
Ванадий, V 0.58 мкг ~
Железо, Fe 9.071 мг 18 мг 50.4% 26.4% 198 г
Йод, I 6.22 мкг 150 мкг 4.1% 2.1% 2412 г
Кобальт, Co 5.989 мкг 10 мкг 59.9% 31.4% 167 г
Литий, Li 0.233 мкг ~
Марганец, Mn 0.4045 мг 2 мг 20.2% 10.6% 494 г
Медь, Cu 1014.6 мкг 1000 мкг 101.5% 53.2% 99 г
Молибден, Mo 0.874 мкг 70 мкг 1.2% 0.6% 8009 г
Никель, Ni 0.971 мкг ~
Рубидий, Rb 161.7 мкг ~
Селен, Se 74.708 мкг 55 мкг 135.8% 71.2% 74 г
Стронций, Sr 4.89 мкг ~
Титан, Ti 16.75 мкг ~
Фтор, F 14.12 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 28329 г
Хром, Cr 4.44 мкг 50 мкг 8.9% 4.7% 1126 г
Цинк, Zn 3.6469 мг 12 мг 30.4% 15.9% 329 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.032 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аргинин* 1.092 г ~
Валин 0.635 г ~
Гистидин* 0.393 г ~
Изолейцин 0.519 г ~
Лейцин 1.293 г ~
Лизин 1.363 г ~
Метионин 0.453 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.656 г ~
Триптофан 0.2 г ~
Фенилаланин 0.668 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.023 г ~
Заменимые аминокислоты 0.215 г ~
Аланин 0.998 г ~
Аспарагиновая кислота 1.408 г ~
Гидроксипролин 0.058 г ~
Глицин 0.974 г ~
Глутаминовая кислота 2.393 г ~
Пролин 1.089 г ~
Серин 0.772 г ~
Тирозин 0.573 г ~
Цистеин 0.211 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 20.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 415.63 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.051 г ~
6:0 Капроновая 0.079 г ~
8:0 Каприловая 0.06 г ~
10:0 Каприновая 0.152 г ~
12:0 Лауриновая 0.12 г ~
14:0 Миристиновая 0.504 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.083 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 1.236 г ~
20:0 Арахиновая 0.054 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.292 г min 16.8 г 13.6% 7.1%
14:1 Миристолеиновая 0.076 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.171 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.038 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.851 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.687 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.063 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.931 г от 11.2 до 20.6 г 17.2% 9%
18:2 Линолевая (ud) 1.327 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.087 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.066 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.037 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.015 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.02 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.373 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.009 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.025 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.02 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.044 г ~
Трансжиры 0.043 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.031 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.03 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.012 г ~

Энергетическая ценность Печень индейки с шампиньонами составляет 190,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок