Мой здоровый рацион

Рецепт Салат из печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат из печени

печень куриная 1250 г
Морковь (Жарка) 440 г
Лук Репчатый [Магнит] 285 г
Сметана 15% [Яготинская] 200 г
Горчица Острая [Natureta] 50 г
Оливковое масло 38 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.8 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1383 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 10.3% 792 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 10.3% 800 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 1.8% 4469 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.1% 4000 г
Вода 83.3 г 2273 г 3.7% 3% 2729 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5550.1 мкг 900 мкг 616.7% 506.3% 16 г
бета Каротин 2.324 мг 5 мг 46.5% 38.2% 215 г
Витамин В1, тиамин 0.198 мг 1.5 мг 13.2% 10.8% 758 г
Витамин В2, рибофлавин 0.857 мг 1.8 мг 47.6% 39.1% 210 г
Витамин В4, холин 91.06 мг 500 мг 18.2% 14.9% 549 г
Витамин В5, пантотеновая 0.085 мг 5 мг 1.7% 1.4% 5882 г
Витамин В6, пиридоксин 0.422 мг 2 мг 21.1% 17.3% 474 г
Витамин В9, фолаты 105.863 мкг 400 мкг 26.5% 21.8% 378 г
Витамин В12, кобаламин 7.194 мкг 3 мкг 239.8% 196.9% 42 г
Витамин C, аскорбиновая 5.78 мг 90 мг 6.4% 5.3% 1557 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.681 мг 15 мг 4.5% 3.7% 2203 г
Витамин Н, биотин 0.638 мкг 50 мкг 1.3% 1.1% 7837 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 2.3% 3636 г
Витамин РР, НЭ 6.0971 мг 20 мг 30.5% 25% 328 г
Ниацин 0.157 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 187.43 мг 2500 мг 7.5% 6.2% 1334 г
Кальций, Ca 30.89 мг 1000 мг 3.1% 2.5% 3237 г
Кремний, Si 5.02 мг 30 мг 16.7% 13.7% 598 г
Магний, Mg 20.46 мг 400 мг 5.1% 4.2% 1955 г
Натрий, Na 162.57 мг 1300 мг 12.5% 10.3% 800 г
Сера, S 97.42 мг 1000 мг 9.7% 8% 1026 г
Фосфор, P 130.5 мг 800 мг 16.3% 13.4% 613 г
Хлор, Cl 208.2 мг 2300 мг 9.1% 7.5% 1105 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 64.4 мкг ~
Бор, B 50.6 мкг ~
Ванадий, V 20.52 мкг ~
Железо, Fe 7.42 мг 18 мг 41.2% 33.8% 243 г
Йод, I 2.08 мкг 150 мкг 1.4% 1.1% 7212 г
Кобальт, Co 7.328 мкг 10 мкг 73.3% 60.2% 136 г
Литий, Li 1.197 мкг ~
Марганец, Mn 0.2026 мг 2 мг 10.1% 8.3% 987 г
Медь, Cu 191.94 мкг 1000 мкг 19.2% 15.8% 521 г
Молибден, Mo 30.06 мкг 70 мкг 42.9% 35.2% 233 г
Никель, Ni 1.197 мкг ~
Рубидий, Rb 4.7 мкг ~
Селен, Se 23.853 мкг 55 мкг 43.4% 35.6% 231 г
Стронций, Sr 1.74 мкг ~
Фтор, F 21.85 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 18307 г
Хром, Cr 4.86 мкг 50 мкг 9.7% 8% 1029 г
Цинк, Zn 3.0324 мг 12 мг 25.3% 20.8% 396 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.041 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аргинин* 0.009 г ~
Валин 0.009 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.007 г ~
Лейцин 0.009 г ~
Лизин 0.008 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.007 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.007 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.125 г ~
Аланин 0.01 г ~
Аспарагиновая кислота 0.028 г ~
Глицин 0.006 г ~
Глутаминовая кислота 0.049 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.007 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.01 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.813 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.234 г ~
18:0 Стеариновая 0.045 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.213 г min 16.8 г 7.2% 5.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.028 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.177 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.239 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.218 г ~

Энергетическая ценность Салат из печени составляет 121,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».