| Пшеничная мука, первого сорта (Жарка) | 5 г |
| Подсолнечное масло | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 0.3 г |
| Баклажан (Жарка) | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 87.4 ккал | 1684 ккал | 5.2% | 5.9% | 1927 г |
| Белки | 1.8 г | 76 г | 2.4% | 2.7% | 4222 г |
| Жиры | 5.7 г | 56 г | 10.2% | 11.7% | 982 г |
| Углеводы | 7.1 г | 219 г | 3.2% | 3.7% | 3085 г |
| Пищевые волокна | 2.9 г | 20 г | 14.5% | 16.6% | 690 г |
| Вода | 80.8 г | 2273 г | 3.6% | 4.1% | 2813 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.5 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.3% | 36000 г |
| бета Каротин | 0.017 мг | 5 мг | 0.3% | 0.3% | 29412 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.044 мг | 1.5 мг | 2.9% | 3.3% | 3409 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.054 мг | 1.8 мг | 3% | 3.4% | 3333 г |
| Витамин В4, холин | 10.71 мг | 500 мг | 2.1% | 2.4% | 4669 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.307 мг | 5 мг | 6.1% | 7% | 1629 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.128 мг | 2 мг | 6.4% | 7.3% | 1563 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.8 мкг | 400 мкг | 2.5% | 2.9% | 4082 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.06 мг | 90 мг | 3.4% | 3.9% | 2941 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.634 мг | 15 мг | 17.6% | 20.1% | 569 г |
| Витамин Н, биотин | 0.262 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.6% | 19084 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.8 мкг | 120 мкг | 3.2% | 3.7% | 3158 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9824 мг | 20 мг | 4.9% | 5.6% | 2036 г |
| Ниацин | 0.689 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 220.97 мг | 2500 мг | 8.8% | 10.1% | 1131 г |
| Кальций, Ca | 15.84 мг | 1000 мг | 1.6% | 1.8% | 6313 г |
| Кремний, Si | 16.271 мг | 30 мг | 54.2% | 62% | 184 г |
| Магний, Mg | 10.42 мг | 400 мг | 2.6% | 3% | 3839 г |
| Натрий, Na | 134.58 мг | 1300 мг | 10.4% | 11.9% | 966 г |
| Сера, S | 20.51 мг | 1000 мг | 2.1% | 2.4% | 4876 г |
| Фосфор, P | 36.7 мг | 800 мг | 4.6% | 5.3% | 2180 г |
| Хлор, Cl | 242.02 мг | 2300 мг | 10.5% | 12% | 950 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 517.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 59.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.28 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.477 мг | 18 мг | 2.7% | 3.1% | 3774 г |
| Йод, I | 1.58 мкг | 150 мкг | 1.1% | 1.3% | 9494 г |
| Кобальт, Co | 1.067 мкг | 10 мкг | 10.7% | 12.2% | 937 г |
| Литий, Li | 37.778 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1772 мг | 2 мг | 8.9% | 10.2% | 1129 г |
| Медь, Cu | 139.63 мкг | 1000 мкг | 14% | 16% | 716 г |
| Молибден, Mo | 6.77 мкг | 70 мкг | 9.7% | 11.1% | 1034 г |
| Никель, Ni | 0.715 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.41 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 14.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.566 мкг | 55 мкг | 1% | 1.1% | 9717 г |
| Титан, Ti | 0.97 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 7.78 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 51414 г |
| Хром, Cr | 0.55 мкг | 50 мкг | 1.1% | 1.3% | 9091 г |
| Цинк, Zn | 0.3337 мг | 12 мг | 2.8% | 3.2% | 3596 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.426 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.403 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.068 г | ~ | |||
| Валин | 0.079 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.03 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.068 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.056 г | ~ | |||
| Лизин | 0.062 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.022 г | ~ | |||
| Треонин | 0.052 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.061 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.122 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.834 г | ~ | |||
| Аланин | 0.078 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.193 г | ~ | |||
| Глицин | 0.058 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.217 г | ~ | |||
| Пролин | 0.066 г | ~ | |||
| Серин | 0.058 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.06 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 3.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 72.3% | 82.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 11.111 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.344 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.228 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.039 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.322 г | min 16.8 г | 7.9% | 9% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.317 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.611 г | от 11.2 до 20.6 г | 32.2% | 36.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.322 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны жареные составляет 87,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».