Мой здоровый рацион

Рецепт Овощное рагу из кабачков и баклажанов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Овощное рагу из кабачков и баклажанов

Кабачок (Тушение) 1800 г
Баклажан (Тушение) 850 г
Шампиньоны (Тушение) 400 г
Лук репчатый (Тушение) 320 г
Морковь (Тушение) 210 г
Соус Краснодарский [Сава] 100 г
Масло Подсолнечное Рафинированное [Злато] 100 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощное рагу из кабачков и баклажанов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 60.4 ккал 1684 ккал 3.6% 6% 2788 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 3% 5429 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 10.6% 1556 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 4.1% 3982 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 16.6% 1000 г
Вода 84.9 г 2273 г 3.7% 6.1% 2677 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 129.7 мкг 900 мкг 14.4% 23.8% 694 г
альфа Каротин 0.019 мкг ~
бета Каротин 0.779 мг 5 мг 15.6% 25.8% 642 г
бета Криптоксантин 0.04 мкг ~
Ликопин 0.032 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.732 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 3.8% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.073 мг 1.8 мг 4.1% 6.8% 2466 г
Витамин В4, холин 10.53 мг 500 мг 2.1% 3.5% 4748 г
Витамин В5, пантотеновая 0.329 мг 5 мг 6.6% 10.9% 1520 г
Витамин В6, пиридоксин 0.095 мг 2 мг 4.8% 7.9% 2105 г
Витамин В9, фолаты 7.365 мкг 400 мкг 1.8% 3% 5431 г
Витамин В12, кобаламин 0.011 мкг 3 мкг 0.4% 0.7% 27273 г
Витамин C, аскорбиновая 4.61 мг 90 мг 5.1% 8.4% 1952 г
Витамин D, кальциферол 0.011 мкг 10 мкг 0.1% 0.2% 90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.137 мг 15 мг 0.9% 1.5% 10949 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 2.149 мкг 50 мкг 4.3% 7.1% 2327 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 6% 2791 г
Витамин РР, НЭ 1.1757 мг 20 мг 5.9% 9.8% 1701 г
Ниацин 1.13 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 267.76 мг 2500 мг 10.7% 17.7% 934 г
Кальций, Ca 19.14 мг 1000 мг 1.9% 3.1% 5225 г
Кремний, Si 25.136 мг 30 мг 83.8% 138.7% 119 г
Магний, Mg 12.67 мг 400 мг 3.2% 5.3% 3157 г
Натрий, Na 129.82 мг 1300 мг 10% 16.6% 1001 г
Сера, S 14.19 мг 1000 мг 1.4% 2.3% 7047 г
Фосфор, P 37.4 мг 800 мг 4.7% 7.8% 2139 г
Хлор, Cl 213.39 мг 2300 мг 9.3% 15.4% 1078 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 339.4 мкг ~
Бор, B 65.5 мкг ~
Ванадий, V 9.9 мкг ~
Железо, Fe 0.477 мг 18 мг 2.7% 4.5% 3774 г
Йод, I 2.88 мкг 150 мкг 1.9% 3.1% 5208 г
Кобальт, Co 3.245 мкг 10 мкг 32.5% 53.8% 308 г
Литий, Li 17.23 мкг ~
Марганец, Mn 0.1812 мг 2 мг 9.1% 15.1% 1104 г
Медь, Cu 136.21 мкг 1000 мкг 13.6% 22.5% 734 г
Молибден, Mo 5.714 мкг 70 мкг 8.2% 13.6% 1225 г
Никель, Ni 1.317 мкг ~
Рубидий, Rb 66.4 мкг ~
Селен, Se 3.566 мкг 55 мкг 6.5% 10.8% 1542 г
Стронций, Sr 2.29 мкг ~
Титан, Ti 6.01 мкг ~
Фтор, F 13.51 мкг 4000 мкг 0.3% 0.5% 29608 г
Хром, Cr 2.37 мкг 50 мкг 4.7% 7.8% 2110 г
Цинк, Zn 0.3494 мг 12 мг 2.9% 4.8% 3434 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.249 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.15 г ~
Аргинин* 0.037 г ~
Валин 0.026 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.024 г ~
Лейцин 0.023 г ~
Лизин 0.025 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.02 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.022 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.041 г ~
Заменимые аминокислоты 0.315 г ~
Аланин 0.029 г ~
Аспарагиновая кислота 0.066 г ~
Глицин 0.021 г ~
Глутаминовая кислота 0.094 г ~
Пролин 0.024 г ~
Серин 0.02 г ~
Тирозин 0.02 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.148 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.018 г min 16.8 г 0.1% 0.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.057 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.064 г ~

Энергетическая ценность Овощное рагу из кабачков и баклажанов составляет 60,4 кКал.

  • Порция = 207 гр (125 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».