Мой здоровый рацион

Рецепт Гуакамоле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гуакамоле

Авокадо 320 г
Лук репчатый 102 г
Лимонный сок, необработанный 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуакамоле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126.3 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1333 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 1.9% 4222 г
Жиры 10.7 г 56 г 19.1% 15.1% 523 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.3% 6257 г
Углеводы (общие) 6.5 г ~
Пищевые волокна 5.6 г 20 г 28% 22.2% 357 г
Вода 77 г 2273 г 3.4% 2.7% 2952 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.1 мкг 900 мкг 0.6% 0.5% 17647 г
альфа Каротин 17.376 мкг ~
бета Каротин 0.045 мг 5 мг 0.9% 0.7% 11111 г
бета Криптоксантин 20.452 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 196.878 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 3.2% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 4.4% 1818 г
Витамин В4, холин 11.92 мг 500 мг 2.4% 1.9% 4195 г
Витамин В5, пантотеновая 1.035 мг 5 мг 20.7% 16.4% 483 г
Витамин В6, пиридоксин 0.216 мг 2 мг 10.8% 8.6% 926 г
Витамин В9, фолаты 61.624 мкг 400 мкг 15.4% 12.2% 649 г
Витамин C, аскорбиновая 11.3 мг 90 мг 12.6% 10% 796 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.552 мг 15 мг 10.3% 8.2% 966 г
бета Токоферол 0.036 мг ~
гамма Токоферол 0.239 мг ~
дельта Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 0.208 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 24038 г
Витамин К, филлохинон 15.3 мкг 120 мкг 12.8% 10.1% 784 г
Витамин РР, НЭ 1.3778 мг 20 мг 6.9% 5.5% 1452 г
Ниацин 0.046 мг ~
Бетаин 0.507 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 396.18 мг 2500 мг 15.8% 12.5% 631 г
Кальций, Ca 16.11 мг 1000 мг 1.6% 1.3% 6207 г
Кремний, Si 1.154 мг 30 мг 3.8% 3% 2600 г
Магний, Mg 24.5 мг 400 мг 6.1% 4.8% 1633 г
Натрий, Na 6.04 мг 1300 мг 0.5% 0.4% 21523 г
Сера, S 29.64 мг 1000 мг 3% 2.4% 3374 г
Фосфор, P 51.4 мг 800 мг 6.4% 5.1% 1556 г
Хлор, Cl 5.77 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 39861 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 92.3 мкг ~
Бор, B 46.2 мкг ~
Железо, Fe 0.586 мг 18 мг 3.3% 2.6% 3072 г
Йод, I 0.69 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 21739 г
Кобальт, Co 1.154 мкг 10 мкг 11.5% 9.1% 867 г
Марганец, Mn 0.1564 мг 2 мг 7.8% 6.2% 1279 г
Медь, Cu 157.9 мкг 1000 мкг 15.8% 12.5% 633 г
Никель, Ni 0.692 мкг ~
Рубидий, Rb 109.8 мкг ~
Селен, Se 0.41 мкг 55 мкг 0.7% 0.6% 13415 г
Фтор, F 12.22 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 32733 г
Хром, Cr 0.46 мкг 50 мкг 0.9% 0.7% 10870 г
Цинк, Zn 0.6618 мг 12 мг 5.5% 4.4% 1813 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.103 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аргинин* 0.101 г ~
Валин 0.083 г ~
Гистидин* 0.039 г ~
Изолейцин 0.07 г ~
Лейцин 0.115 г ~
Лизин 0.109 г ~
Метионин 0.03 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.062 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.08 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.153 г ~
Аланин 0.092 г ~
Аспарагиновая кислота 0.187 г ~
Глицин 0.085 г ~
Глутаминовая кислота 0.259 г ~
Пролин 0.078 г ~
Серин 0.089 г ~
Тирозин 0.042 г ~
Цистеин 0.023 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 20.2%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 3.62 мг ~
Стигмастерол 1.448 мг ~
бета Ситостерол 55.023 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.503 г ~
18:0 Стеариновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.095 г min 16.8 г 42.2% 33.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.505 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.564 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.316 г от 11.2 до 20.6 г 11.8% 9.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.212 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.091 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.081 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.011 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Гуакамоле составляет 126,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».