Мой здоровый рацион

Рецепт Рататуй. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рататуй

Перец сладкий красный (Запекание) 307 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 365 г
Лук репчатый (Пассерование) 213 г
Подсолнечное масло 21 г
Баклажан (Запекание) 500 г
Кабачок (Запекание) 500 г
Помидор (томат), грунтовый (Запекание) 515 г
Лук зеленый (перо) (Запекание) 23 г
Укроп (Запекание) 27 г
Чеснок (Запекание) 30 г
Подсолнечное масло 40 г
Сыр моцарелла, с низким содержанием соли, м.д.ж. 34% в сух. в-ве 124 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Орегано, сушеный 4 г
Перец чили красный острый (Запекание) 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рататуй".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114 ккал 1684 ккал 6.8% 6% 1477 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 5.4% 1652 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 10.2% 862 г
Углеводы 8.6 г 219 г 3.9% 3.4% 2547 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 14.5% 606 г
Вода 74.5 г 2273 г 3.3% 2.9% 3051 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 192.7 мкг 900 мкг 21.4% 18.8% 467 г
Ретинол 0.012 мг ~
альфа Каротин 0.196 мкг ~
бета Каротин 1.06 мг 5 мг 21.2% 18.6% 472 г
бета Криптоксантин 0.172 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 8.403 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 4.5% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.097 мг 1.8 мг 5.4% 4.7% 1856 г
Витамин В4, холин 14.01 мг 500 мг 2.8% 2.5% 3569 г
Витамин В5, пантотеновая 0.322 мг 5 мг 6.4% 5.6% 1553 г
Витамин В6, пиридоксин 0.244 мг 2 мг 12.2% 10.7% 820 г
Витамин В9, фолаты 13.164 мкг 400 мкг 3.3% 2.9% 3039 г
Витамин В12, кобаламин 0.086 мкг 3 мкг 2.9% 2.5% 3488 г
Витамин C, аскорбиновая 34.86 мг 90 мг 38.7% 33.9% 258 г
Витамин D, кальциферол 0.028 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 35714 г
Витамин D3, холекальциферол 0.028 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.796 мг 15 мг 18.6% 16.3% 536 г
гамма Токоферол 0.074 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 1.083 мкг 50 мкг 2.2% 1.9% 4617 г
Витамин К, филлохинон 14.3 мкг 120 мкг 11.9% 10.4% 839 г
Витамин РР, НЭ 1.1945 мг 20 мг 6% 5.3% 1674 г
Ниацин 0.887 мг ~
Бетаин 0.03 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 409.4 мг 2500 мг 16.4% 14.4% 611 г
Кальций, Ca 111.25 мг 1000 мг 11.1% 9.7% 899 г
Кремний, Si 28.091 мг 30 мг 93.6% 82.1% 107 г
Магний, Mg 27.02 мг 400 мг 6.8% 6% 1480 г
Натрий, Na 154.57 мг 1300 мг 11.9% 10.4% 841 г
Сера, S 71.45 мг 1000 мг 7.1% 6.2% 1400 г
Фосфор, P 95.8 мг 800 мг 12% 10.5% 835 г
Хлор, Cl 285.82 мг 2300 мг 12.4% 10.9% 805 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 446.9 мкг ~
Бор, B 144 мкг ~
Ванадий, V 3.28 мкг ~
Железо, Fe 1.242 мг 18 мг 6.9% 6.1% 1449 г
Йод, I 2.38 мкг 150 мкг 1.6% 1.4% 6303 г
Кобальт, Co 5.915 мкг 10 мкг 59.2% 51.9% 169 г
Литий, Li 56.513 мкг ~
Марганец, Mn 0.3126 мг 2 мг 15.6% 13.7% 640 г
Медь, Cu 174.77 мкг 1000 мкг 17.5% 15.4% 572 г
Молибден, Mo 10.418 мкг 70 мкг 14.9% 13.1% 672 г
Никель, Ni 9.995 мкг ~
Рубидий, Rb 187.3 мкг ~
Селен, Se 2.307 мкг 55 мкг 4.2% 3.7% 2384 г
Стронций, Sr 1.78 мкг ~
Фтор, F 25.4 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 15748 г
Хром, Cr 6.14 мкг 50 мкг 12.3% 10.8% 814 г
Цинк, Zn 0.8763 мг 12 мг 7.3% 6.4% 1369 г
Цирконий, Zr 2.8 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.111 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.9 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 1.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.384 г ~
Аргинин* 0.071 г ~
Валин 0.06 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.059 г ~
Лейцин 0.066 г ~
Лизин 0.075 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.022 г ~
Треонин 0.055 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.056 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.105 г ~
Заменимые аминокислоты 0.931 г ~
Аланин 0.056 г ~
Аспарагиновая кислота 0.173 г ~
Глицин 0.041 г ~
Глутаминовая кислота 0.455 г ~
Пролин 0.045 г ~
Серин 0.043 г ~
Тирозин 0.05 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 54.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.06 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.613 мг ~
бета Ситостерол 9.215 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.052 г ~
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.011 г ~
10:0 Каприновая 0.025 г ~
12:0 Лауриновая 0.018 г ~
14:0 Миристиновая 0.161 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.776 г ~
18:0 Стеариновая 0.385 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.552 г min 16.8 г 9.2% 8.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.044 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.484 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.047 г от 11.2 до 20.6 г 27.2% 23.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.792 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~

Энергетическая ценность Рататуй составляет 114 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок