Мой здоровый рацион

Рецепт Икра баклажанная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Икра баклажанная

Подсолнечное масло 11 г
Лук репчатый (Пассерование) 146 г
Морковь (Пассерование) 129 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 409 г
Баклажан (Тушение) 850 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Укроп (Тушение) 11 г
Петрушка свежая (Тушение) 7 г
Чеснок (Тушение) 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Икра баклажанная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 42.4 ккал 1684 ккал 2.5% 5.9% 3972 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 5% 4750 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 4.7% 5091 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 6.6% 3532 г
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 34.2% 690 г
Вода 84.9 г 2273 г 3.7% 8.7% 2677 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 269.6 мкг 900 мкг 30% 70.8% 334 г
бета Каротин 1.62 мг 5 мг 32.4% 76.4% 309 г
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 7.3% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.053 мг 1.8 мг 2.9% 6.8% 3396 г
Витамин В4, холин 8.78 мг 500 мг 1.8% 4.2% 5695 г
Витамин В5, пантотеновая 0.287 мг 5 мг 5.7% 13.4% 1742 г
Витамин В6, пиридоксин 0.131 мг 2 мг 6.6% 15.6% 1527 г
Витамин В9, фолаты 9.259 мкг 400 мкг 2.3% 5.4% 4320 г
Витамин C, аскорбиновая 6.3 мг 90 мг 7% 16.5% 1429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.806 мг 15 мг 5.4% 12.7% 1861 г
Витамин Н, биотин 0.656 мкг 50 мкг 1.3% 3.1% 7622 г
Витамин К, филлохинон 16.2 мкг 120 мкг 13.5% 31.8% 741 г
Витамин РР, НЭ 0.8876 мг 20 мг 4.4% 10.4% 2253 г
Ниацин 0.648 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 300.93 мг 2500 мг 12% 28.3% 831 г
Кальций, Ca 26.23 мг 1000 мг 2.6% 6.1% 3812 г
Кремний, Si 24.505 мг 30 мг 81.7% 192.7% 122 г
Магний, Mg 19.35 мг 400 мг 4.8% 11.3% 2067 г
Натрий, Na 41.92 мг 1300 мг 3.2% 7.5% 3101 г
Сера, S 24.09 мг 1000 мг 2.4% 5.7% 4151 г
Фосфор, P 46.1 мг 800 мг 5.8% 13.7% 1735 г
Хлор, Cl 114.03 мг 2300 мг 5% 11.8% 2017 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 670.7 мкг ~
Бор, B 149.4 мкг ~
Ванадий, V 12.21 мкг ~
Железо, Fe 0.746 мг 18 мг 4.1% 9.7% 2413 г
Йод, I 1.71 мкг 150 мкг 1.1% 2.6% 8772 г
Кобальт, Co 3.447 мкг 10 мкг 34.5% 81.4% 290 г
Литий, Li 54.979 мкг ~
Марганец, Mn 0.2482 мг 2 мг 12.4% 29.2% 806 г
Медь, Cu 148.73 мкг 1000 мкг 14.9% 35.1% 672 г
Молибден, Mo 11.242 мкг 70 мкг 16.1% 38% 623 г
Никель, Ni 5.583 мкг ~
Рубидий, Rb 127.2 мкг ~
Селен, Se 0.42 мкг 55 мкг 0.8% 1.9% 13095 г
Стронций, Sr 1.75 мкг ~
Фтор, F 26.8 мкг 4000 мкг 0.7% 1.7% 14925 г
Хром, Cr 2.98 мкг 50 мкг 6% 14.2% 1678 г
Цинк, Zn 0.428 мг 12 мг 3.6% 8.5% 2804 г
Цирконий, Zr 1.53 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.852 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.2 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.404 г ~
Аргинин* 0.078 г ~
Валин 0.069 г ~
Гистидин* 0.029 г ~
Изолейцин 0.063 г ~
Лейцин 0.061 г ~
Лизин 0.067 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.023 г ~
Треонин 0.053 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.058 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.113 г ~
Заменимые аминокислоты 0.989 г ~
Аланин 0.074 г ~
Аспарагиновая кислота 0.201 г ~
Глицин 0.054 г ~
Глутаминовая кислота 0.379 г ~
Пролин 0.057 г ~
Серин 0.054 г ~
Тирозин 0.054 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 35.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.901 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.059 г ~
18:0 Стеариновая 0.039 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.226 г min 16.8 г 1.3% 3.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.225 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.618 г от 11.2 до 20.6 г 5.5% 13%
18:2 Линолевая (ud) 0.569 г ~

Энергетическая ценность Икра баклажанная составляет 42,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».