| Подсолнечное масло | 11 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 146 г |
| Морковь (Пассерование) | 129 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Тушение) | 409 г |
| Баклажан (Тушение) | 850 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Укроп (Тушение) | 11 г |
| Петрушка свежая (Тушение) | 7 г |
| Чеснок (Тушение) | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 42.4 ккал | 1684 ккал | 2.5% | 5.9% | 3972 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 5% | 4750 г |
| Жиры | 1.1 г | 56 г | 2% | 4.7% | 5091 г |
| Углеводы | 6.2 г | 219 г | 2.8% | 6.6% | 3532 г |
| Пищевые волокна | 2.9 г | 20 г | 14.5% | 34.2% | 690 г |
| Вода | 84.9 г | 2273 г | 3.7% | 8.7% | 2677 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 269.6 мкг | 900 мкг | 30% | 70.8% | 334 г |
| бета Каротин | 1.62 мг | 5 мг | 32.4% | 76.4% | 309 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.047 мг | 1.5 мг | 3.1% | 7.3% | 3191 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.053 мг | 1.8 мг | 2.9% | 6.8% | 3396 г |
| Витамин В4, холин | 8.78 мг | 500 мг | 1.8% | 4.2% | 5695 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.287 мг | 5 мг | 5.7% | 13.4% | 1742 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.131 мг | 2 мг | 6.6% | 15.6% | 1527 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.259 мкг | 400 мкг | 2.3% | 5.4% | 4320 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.3 мг | 90 мг | 7% | 16.5% | 1429 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.806 мг | 15 мг | 5.4% | 12.7% | 1861 г |
| Витамин Н, биотин | 0.656 мкг | 50 мкг | 1.3% | 3.1% | 7622 г |
| Витамин К, филлохинон | 16.2 мкг | 120 мкг | 13.5% | 31.8% | 741 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8876 мг | 20 мг | 4.4% | 10.4% | 2253 г |
| Ниацин | 0.648 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 300.93 мг | 2500 мг | 12% | 28.3% | 831 г |
| Кальций, Ca | 26.23 мг | 1000 мг | 2.6% | 6.1% | 3812 г |
| Кремний, Si | 24.505 мг | 30 мг | 81.7% | 192.7% | 122 г |
| Магний, Mg | 19.35 мг | 400 мг | 4.8% | 11.3% | 2067 г |
| Натрий, Na | 41.92 мг | 1300 мг | 3.2% | 7.5% | 3101 г |
| Сера, S | 24.09 мг | 1000 мг | 2.4% | 5.7% | 4151 г |
| Фосфор, P | 46.1 мг | 800 мг | 5.8% | 13.7% | 1735 г |
| Хлор, Cl | 114.03 мг | 2300 мг | 5% | 11.8% | 2017 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 670.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 149.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 12.21 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.746 мг | 18 мг | 4.1% | 9.7% | 2413 г |
| Йод, I | 1.71 мкг | 150 мкг | 1.1% | 2.6% | 8772 г |
| Кобальт, Co | 3.447 мкг | 10 мкг | 34.5% | 81.4% | 290 г |
| Литий, Li | 54.979 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2482 мг | 2 мг | 12.4% | 29.2% | 806 г |
| Медь, Cu | 148.73 мкг | 1000 мкг | 14.9% | 35.1% | 672 г |
| Молибден, Mo | 11.242 мкг | 70 мкг | 16.1% | 38% | 623 г |
| Никель, Ni | 5.583 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 127.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.42 мкг | 55 мкг | 0.8% | 1.9% | 13095 г |
| Стронций, Sr | 1.75 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 26.8 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 1.7% | 14925 г |
| Хром, Cr | 2.98 мкг | 50 мкг | 6% | 14.2% | 1678 г |
| Цинк, Zn | 0.428 мг | 12 мг | 3.6% | 8.5% | 2804 г |
| Цирконий, Zr | 1.53 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.852 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.404 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.078 г | ~ | |||
| Валин | 0.069 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.029 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.063 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.061 г | ~ | |||
| Лизин | 0.067 г | ~ | |||
| Метионин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.023 г | ~ | |||
| Треонин | 0.053 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.015 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.058 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.113 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.989 г | ~ | |||
| Аланин | 0.074 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.201 г | ~ | |||
| Глицин | 0.054 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.379 г | ~ | |||
| Пролин | 0.057 г | ~ | |||
| Серин | 0.054 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.054 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 35.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 1.901 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.059 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.039 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.226 г | min 16.8 г | 1.3% | 3.1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.225 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.618 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.5% | 13% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.569 г | ~ |
Энергетическая ценность Икра баклажанная составляет 42,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».