Мой здоровый рацион

Рецепт Бириани (курица). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бириани (курица)

Бульон куриный 600 г
Лук репчатый (Пассерование) 170 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 350 г
Морковь (Пассерование) 100 г
Горошек зелёный, замороженный, вареный, с солью 20 г
Кукуруза сахарная желтая, замороженная, свежие срезанные зерна, вареная, с солью 20 г
Фасоль стручковая, зеленая, замороженная, вареная, с солью 20 г
Паста (макароны, спагетти), сухая 20 г
Чеснок (Пассерование) 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бириани (курица)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.6 ккал 1684 ккал 8.1% 6% 1242 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 4% 1854 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 1.3% 5600 г
Углеводы 27.2 г 219 г 12.4% 9.1% 805 г
Углеводы (общие) 3.8 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 6.6% 1111 г
Вода 66.7 г 2273 г 2.9% 2.1% 3408 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 166.1 мкг 900 мкг 18.5% 13.6% 542 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 1.684 мкг ~
бета Каротин 1.006 мг 5 мг 20.1% 14.8% 497 г
бета Криптоксантин 2.096 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 63.986 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 2.6% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 2.7% 2727 г
Витамин В4, холин 30 мг 500 мг 6% 4.4% 1667 г
Витамин В5, пантотеновая 0.14 мг 5 мг 2.8% 2.1% 3571 г
Витамин В6, пиридоксин 0.105 мг 2 мг 5.3% 3.9% 1905 г
Витамин В9, фолаты 8.258 мкг 400 мкг 2.1% 1.5% 4844 г
Витамин C, аскорбиновая 1.3 мг 90 мг 1.4% 1% 6923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.196 мг 15 мг 1.3% 1% 7653 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.059 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 1.211 мкг 50 мкг 2.4% 1.8% 4129 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.4% 5217 г
Витамин РР, НЭ 2.035 мг 20 мг 10.2% 7.5% 983 г
Ниацин 0.506 мг ~
Бетаин 0.003 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 138.6 мг 2500 мг 5.5% 4.1% 1804 г
Кальций, Ca 12.92 мг 1000 мг 1.3% 1% 7740 г
Кремний, Si 32.27 мг 30 мг 107.6% 79.4% 93 г
Магний, Mg 24.19 мг 400 мг 6% 4.4% 1654 г
Натрий, Na 93.63 мг 1300 мг 7.2% 5.3% 1388 г
Сера, S 40.44 мг 1000 мг 4% 2.9% 2473 г
Фосфор, P 77.9 мг 800 мг 9.7% 7.2% 1027 г
Хлор, Cl 16.01 мг 2300 мг 0.7% 0.5% 14366 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 354.2 мкг ~
Бор, B 80.5 мкг ~
Ванадий, V 52.47 мкг ~
Железо, Fe 0.651 мг 18 мг 3.6% 2.7% 2765 г
Йод, I 0.98 мкг 150 мкг 0.7% 0.5% 15306 г
Кобальт, Co 1.217 мкг 10 мкг 12.2% 9% 822 г
Литий, Li 1.986 мкг ~
Марганец, Mn 0.4491 мг 2 мг 22.5% 16.6% 445 г
Медь, Cu 130.13 мкг 1000 мкг 13% 9.6% 768 г
Молибден, Mo 2.774 мкг 70 мкг 4% 2.9% 2523 г
Никель, Ni 1.791 мкг ~
Рубидий, Rb 70.5 мкг ~
Селен, Se 6.54 мкг 55 мкг 11.9% 8.8% 841 г
Стронций, Sr 1.46 мкг ~
Титан, Ti 5.89 мкг ~
Фтор, F 23.74 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 16849 г
Хром, Cr 1.2 мкг 50 мкг 2.4% 1.8% 4167 г
Цинк, Zn 0.7045 мг 12 мг 5.9% 4.4% 1703 г
Цирконий, Zr 2.59 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 22.695 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аргинин* 0.199 г ~
Валин 0.152 г ~
Гистидин* 0.063 г ~
Изолейцин 0.123 г ~
Лейцин 0.226 г ~
Лизин 0.104 г ~
Метионин 0.056 г ~
Метионин + Цистеин 0.095 г ~
Треонин 0.095 г ~
Триптофан 0.038 г ~
Фенилаланин 0.138 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.213 г ~
Заменимые аминокислоты 0.148 г ~
Аланин 0.145 г ~
Аспарагиновая кислота 0.21 г ~
Глицин 0.118 г ~
Глутаминовая кислота 0.514 г ~
Пролин 0.14 г ~
Серин 0.124 г ~
Тирозин 0.102 г ~
Цистеин 0.051 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.55 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.014 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.191 г ~
18:0 Стеариновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.4 г min 16.8 г 2.4% 1.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.046 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.351 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.183 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.177 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Бириани (курица) составляет 135,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».