Мой здоровый рацион

Рецепт Печень индейки в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень индейки в сметане

Печень индейки 700 г
Огурцы маринованные с укропом 200 г
Сметана 30% жирности (Запекание) 200 г
Лук репчатый (Тушение) 130 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень индейки в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.2 ккал 1684 ккал 8.3% 6% 1210 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 11.6% 618 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 11.3% 636 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.6% 12882 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.8% 4000 г
Вода 75.3 г 2273 г 3.3% 2.4% 3019 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5173 мкг 900 мкг 574.8% 412.9% 17 г
Ретинол 5.168 мг ~
альфа Каротин 2.364 мкг ~
бета Каротин 0.053 мг 5 мг 1.1% 0.8% 9434 г
бета Криптоксантин 5.455 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.091 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.147 мг 1.5 мг 9.8% 7% 1020 г
Витамин В2, рибофлавин 1.459 мг 1.8 мг 81.1% 58.3% 123 г
Витамин В4, холин 164.07 мг 500 мг 32.8% 23.6% 305 г
Витамин В5, пантотеновая 4.093 мг 5 мг 81.9% 58.8% 122 г
Витамин В6, пиридоксин 0.69 мг 2 мг 34.5% 24.8% 290 г
Витамин В9, фолаты 433.977 мкг 400 мкг 108.5% 77.9% 92 г
Витамин В12, кобаламин 12.618 мкг 3 мкг 420.6% 302.2% 24 г
Витамин C, аскорбиновая 16.49 мг 90 мг 18.3% 13.1% 546 г
Витамин D, кальциферол 0.853 мкг 10 мкг 8.5% 6.1% 1172 г
Витамин D3, холекальциферол 0.827 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.285 мг 15 мг 1.9% 1.4% 5263 г
гамма Токоферол 0.064 мг ~
Витамин Н, биотин 0.729 мкг 50 мкг 1.5% 1.1% 6859 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 2.2% 3243 г
Витамин РР, НЭ 7.3047 мг 20 мг 36.5% 26.2% 274 г
Ниацин 0.038 мг ~
Бетаин 1.909 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 192.65 мг 2500 мг 7.7% 5.5% 1298 г
Кальций, Ca 40.75 мг 1000 мг 4.1% 2.9% 2454 г
Кремний, Si 0.532 мг 30 мг 1.8% 1.3% 5639 г
Магний, Mg 19.17 мг 400 мг 4.8% 3.4% 2087 г
Натрий, Na 236.54 мг 1300 мг 18.2% 13.1% 550 г
Сера, S 128.42 мг 1000 мг 12.8% 9.2% 779 г
Фосфор, P 196.8 мг 800 мг 24.6% 17.7% 407 г
Хлор, Cl 13.54 мг 2300 мг 0.6% 0.4% 16987 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 42.5 мкг ~
Бор, B 21.3 мкг ~
Железо, Fe 5.874 мг 18 мг 32.6% 23.4% 306 г
Йод, I 1.12 мкг 150 мкг 0.7% 0.5% 13393 г
Кобальт, Co 0.574 мкг 10 мкг 5.7% 4.1% 1742 г
Марганец, Mn 0.2246 мг 2 мг 11.2% 8% 890 г
Медь, Cu 567.09 мкг 1000 мкг 56.7% 40.7% 176 г
Молибден, Mo 0.855 мкг 70 мкг 1.2% 0.9% 8187 г
Никель, Ni 0.319 мкг ~
Рубидий, Rb 50.6 мкг ~
Селен, Se 43.814 мкг 55 мкг 79.7% 57.3% 126 г
Фтор, F 11.16 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 35842 г
Хром, Cr 0.21 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 23810 г
Цинк, Zn 2.2981 мг 12 мг 19.2% 13.8% 522 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Лактоза 0.6 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.21 г ~
Аргинин* 0.72 г ~
Валин 0.444 г ~
Гистидин* 0.267 г ~
Изолейцин 0.364 г ~
Лейцин 0.883 г ~
Лизин 0.92 г ~
Метионин 0.306 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.446 г ~
Триптофан 0.136 г ~
Фенилаланин 0.455 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.048 г ~
Заменимые аминокислоты 0.34 г ~
Аланин 0.664 г ~
Аспарагиновая кислота 0.949 г ~
Гидроксипролин 0.038 г ~
Глицин 0.644 г ~
Глутаминовая кислота 1.667 г ~
Пролин 0.755 г ~
Серин 0.528 г ~
Тирозин 0.394 г ~
Цистеин 0.141 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 18.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 286.78 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.545 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.187 г ~
6:0 Капроновая 0.111 г ~
8:0 Каприловая 0.056 г ~
10:0 Каприновая 0.113 г ~
12:0 Лауриновая 0.126 г ~
14:0 Миристиновая 0.85 г ~
15:0 Пентадекановая 0.066 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.546 г ~
17:0 Маргариновая 0.042 г ~
18:0 Стеариновая 1.083 г ~
20:0 Арахиновая 0.06 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.109 г min 16.8 г 12.6% 9.1%
14:1 Миристолеиновая 0.078 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.175 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.025 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.746 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.449 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.338 г от 11.2 до 20.6 г 11.9% 8.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.842 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.71 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.087 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.024 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.01 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.013 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.333 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.006 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.017 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.013 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.029 г ~
Трансжиры 0.028 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.02 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.02 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.008 г ~

Энергетическая ценность Печень индейки в сметане составляет 139,2 кКал.

  • Порция = 183 гр (254.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок