Мой здоровый рацион

Рецепт Шарлотка на сметане без сахара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шарлотка на сметане без сахара

Яблоко 360 г
Сметана 10% жирности 200 г
Рисовая Мука [Сто Пудов] 300 г
Яйцо куриное 140 г
Способ приготовления

Яйца+ сахарозаменитель (у меня эритрол 90 гр.) взбиваем блендером, затем добавляем сметану, муку, разрыхлитель 1 ч.л. Перемешать блендером. Половину теста выложить в форму (у меня мультиварка) Фрукты порезать. Выложить на тесто и залить оставшейся половиной теста. Выпекаю в мультиварке в режиме "выпечка" 1 час.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка на сметане без сахара".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 167.7 ккал 1684 ккал 10% 6% 1004 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 3.6% 1652 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 4.4% 1366 г
Углеводы 28.1 г 219 г 12.8% 7.6% 779 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.8% 3333 г
Вода 61.7 г 2273 г 2.7% 1.6% 3684 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51.2 мкг 900 мкг 5.7% 3.4% 1758 г
Ретинол 0.047 мг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.027 мг 1.5 мг 1.8% 1.1% 5556 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 2.9% 2022 г
Витамин В4, холин 45.88 мг 500 мг 9.2% 5.5% 1090 г
Витамин В5, пантотеновая 0.267 мг 5 мг 5.3% 3.2% 1873 г
Витамин В6, пиридоксин 0.056 мг 2 мг 2.8% 1.7% 3571 г
Витамин В9, фолаты 3.7 мкг 400 мкг 0.9% 0.5% 10811 г
Витамин В12, кобаламин 0.153 мкг 3 мкг 5.1% 3% 1961 г
Витамин C, аскорбиновая 3.7 мг 90 мг 4.1% 2.4% 2432 г
Витамин D, кальциферол 0.324 мкг 10 мкг 3.2% 1.9% 3086 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.216 мг 15 мг 1.4% 0.8% 6944 г
Витамин Н, биотин 3.612 мкг 50 мкг 7.2% 4.3% 1384 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 13333 г
Витамин РР, НЭ 0.808 мг 20 мг 4% 2.4% 2475 г
Ниацин 0.175 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 144.48 мг 2500 мг 5.8% 3.5% 1730 г
Кальций, Ca 31.46 мг 1000 мг 3.1% 1.8% 3179 г
Кремний, Si 0.72 мг 30 мг 2.4% 1.4% 4167 г
Магний, Mg 6.92 мг 400 мг 1.7% 1% 5780 г
Натрий, Na 38.12 мг 1300 мг 2.9% 1.7% 3410 г
Сера, S 31.84 мг 1000 мг 3.2% 1.9% 3141 г
Фосфор, P 43.2 мг 800 мг 5.4% 3.2% 1852 г
Хлор, Cl 37.76 мг 2300 мг 1.6% 1% 6091 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 49.6 мкг ~
Бор, B 88.2 мкг ~
Ванадий, V 1.44 мкг ~
Железо, Fe 1.162 мг 18 мг 6.5% 3.9% 1549 г
Йод, I 5.32 мкг 150 мкг 3.5% 2.1% 2820 г
Кобальт, Co 1.82 мкг 10 мкг 18.2% 10.9% 549 г
Литий, Li 0.288 мкг ~
Марганец, Mn 0.0216 мг 2 мг 1.1% 0.7% 9259 г
Медь, Cu 55.62 мкг 1000 мкг 5.6% 3.3% 1798 г
Молибден, Mo 4 мкг 70 мкг 5.7% 3.4% 1750 г
Никель, Ni 6.12 мкг ~
Олово, Sn 2.6 мкг ~
Рубидий, Rb 22.7 мкг ~
Селен, Se 4.486 мкг 55 мкг 8.2% 4.9% 1226 г
Стронций, Sr 4.62 мкг ~
Фтор, F 13.98 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 28612 г
Хром, Cr 2.4 мкг 50 мкг 4.8% 2.9% 2083 г
Цинк, Zn 0.2694 мг 12 мг 2.2% 1.3% 4454 г
Цирконий, Zr 1.08 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.288 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 0.114 г ~
Валин 0.112 г ~
Гистидин* 0.05 г ~
Изолейцин 0.089 г ~
Лейцин 0.158 г ~
Лизин 0.132 г ~
Метионин 0.06 г ~
Метионин + Цистеин 0.104 г ~
Треонин 0.089 г ~
Триптофан 0.029 г ~
Фенилаланин 0.094 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.165 г ~
Заменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аланин 0.106 г ~
Аспарагиновая кислота 0.2 г ~
Глицин 0.064 г ~
Глутаминовая кислота 0.263 г ~
Пролин 0.061 г ~
Серин 0.136 г ~
Тирозин 0.069 г ~
Цистеин 0.042 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 85.8 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.287 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.123 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.302 г min 16.8 г 7.8% 4.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.055 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.573 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.27 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.154 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Шарлотка на сметане без сахара составляет 167,7 кКал.

  • Порция = 100 гр (167.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».