| Кукурузная крупа (Варка без слива вязкая) | 198 г |
| Вода | 1093 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
В кастрюле с толстым дном довести до кипения 1,5 л воды, посолить и тонкой струйкой, постоянно помешивая, всыпать кукурузную крупу. Варить поленту, все время помешивая, пока она не начнет отставать от краев кастрюли, 40-50 минут. Выложить готовую поленту на деревянную доску, разровнять и дать слегка застыть. Нарезать поленту ломтями.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 75 ккал | 1684 ккал | 4.5% | 6% | 2245 г |
| Белки | 1.9 г | 76 г | 2.5% | 3.3% | 4000 г |
| Жиры | 0.3 г | 56 г | 0.5% | 0.7% | 18667 г |
| Углеводы | 16.2 г | 219 г | 7.4% | 9.9% | 1352 г |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 7.3% | 1818 г |
| Вода | 81 г | 2273 г | 3.6% | 4.8% | 2806 г |
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7.6 мкг | 900 мкг | 0.8% | 1.1% | 11842 г |
| бета Каротин | 0.046 мг | 5 мг | 0.9% | 1.2% | 10870 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.022 мг | 1.5 мг | 1.5% | 2% | 6818 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.013 мг | 1.8 мг | 0.7% | 0.9% | 13846 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.065 мг | 5 мг | 1.3% | 1.7% | 7692 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.043 мг | 2 мг | 2.2% | 2.9% | 4651 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.107 мкг | 400 мкг | 0.5% | 0.7% | 18984 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.16 мг | 15 мг | 1.1% | 1.5% | 9375 г |
| Витамин Н, биотин | 1.51 мкг | 50 мкг | 3% | 4% | 3311 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.4415 мг | 20 мг | 2.2% | 2.9% | 4530 г |
| Ниацин | 0.231 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 33.66 мг | 2500 мг | 1.3% | 1.7% | 7427 г |
| Кальций, Ca | 12.03 мг | 1000 мг | 1.2% | 1.6% | 8313 г |
| Магний, Mg | 8.24 мг | 400 мг | 2.1% | 2.8% | 4854 г |
| Натрий, Na | 183.43 мг | 1300 мг | 14.1% | 18.8% | 709 г |
| Сера, S | 16.53 мг | 1000 мг | 1.7% | 2.3% | 6050 г |
| Фосфор, P | 25.3 мг | 800 мг | 3.2% | 4.3% | 3162 г |
| Хлор, Cl | 280.39 мг | 2300 мг | 12.2% | 16.3% | 820 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 6.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 49.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.633 мг | 18 мг | 3.5% | 4.7% | 2844 г |
| Кобальт, Co | 1.099 мкг | 10 мкг | 11% | 14.7% | 910 г |
| Марганец, Mn | 0.0947 мг | 2 мг | 4.7% | 6.3% | 2112 г |
| Медь, Cu | 50.2 мкг | 1000 мкг | 5% | 6.7% | 1992 г |
| Молибден, Mo | 5.206 мкг | 70 мкг | 7.4% | 9.9% | 1345 г |
| Никель, Ni | 5.353 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 4.48 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.598 мкг | 55 мкг | 6.5% | 8.7% | 1529 г |
| Титан, Ti | 6.18 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 127.55 мкг | 4000 мкг | 3.2% | 4.3% | 3136 г |
| Хром, Cr | 5.19 мкг | 50 мкг | 10.4% | 13.9% | 963 г |
| Цинк, Zn | 0.1175 мг | 12 мг | 1% | 1.3% | 10213 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 15.919 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.06 г | ~ | |||
| Валин | 0.095 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.032 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.095 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.254 г | ~ | |||
| Лизин | 0.049 г | ~ | |||
| Метионин | 0.03 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.058 г | ~ | |||
| Треонин | 0.046 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.083 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.152 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.139 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.111 г | ~ | |||
| Глицин | 0.053 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.347 г | ~ | |||
| Пролин | 0.15 г | ~ | |||
| Серин | 0.092 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.069 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.028 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2.8% |
Энергетическая ценность Полента (мамалыга) , основа из крупы на воде составляет 75 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».