| Морковь | 100 г |
| Гималайская розовая мелкая соль | 100 г |
| Говяжья печень "Вкусвилл" | 100 г |
| Лук репчатый | 100 г |
Морковь (1 шт.) натираем на крупной тёрке, мелко нарезаем лук (1 шт.). Очищаем печень от пленок и прожилок, нарезаем небольшими кусочками. Складываем печень в контейнер для приготовления на пару и добавляем соль, приправу "четыре перца" (по желанию) или другие специи. Сверху печени кладём лук и морковь. Готовим по программе «Пар» 35 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 50.7 ккал | 1684 ккал | 3% | 5.9% | 3321 г |
| Белки | 5.1 г | 76 г | 6.7% | 13.2% | 1490 г |
| Жиры | 1 г | 56 г | 1.8% | 3.6% | 5600 г |
| Углеводы | 5.1 г | 219 г | 2.3% | 4.5% | 4294 г |
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 13.8% | 1429 г |
| Вода | 86.4 г | 2273 г | 3.8% | 7.5% | 2631 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2591.8 мкг | 900 мкг | 288% | 568% | 35 г |
| Ретинол | 2.05 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 3.25 мг | 5 мг | 65% | 128.2% | 154 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.102 мг | 1.5 мг | 6.8% | 13.4% | 1471 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.57 мг | 1.8 мг | 31.7% | 62.5% | 316 г |
| Витамин В4, холин | 162.48 мг | 500 мг | 32.5% | 64.1% | 308 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.79 мг | 5 мг | 35.8% | 70.6% | 279 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.238 мг | 2 мг | 11.9% | 23.5% | 840 г |
| Витамин В9, фолаты | 64.5 мкг | 400 мкг | 16.1% | 31.8% | 620 г |
| Витамин В12, кобаламин | 15 мкг | 3 мкг | 500% | 986.2% | 20 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12 мг | 90 мг | 13.3% | 26.2% | 750 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 5.9% | 3333 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.375 мг | 15 мг | 2.5% | 4.9% | 4000 г |
| Витамин Н, биотин | 24.875 мкг | 50 мкг | 49.8% | 98.2% | 201 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.2 мкг | 120 мкг | 3.5% | 6.9% | 2857 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.65 мг | 20 мг | 18.3% | 36.1% | 548 г |
| Ниацин | 2.55 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 163 мг | 2500 мг | 6.5% | 12.8% | 1534 г |
| Кальций, Ca | 16.75 мг | 1000 мг | 1.7% | 3.4% | 5970 г |
| Кремний, Si | 7.5 мг | 30 мг | 25% | 49.3% | 400 г |
| Магний, Mg | 17.5 мг | 400 мг | 4.4% | 8.7% | 2286 г |
| Натрий, Na | 32.25 мг | 1300 мг | 2.5% | 4.9% | 4031 г |
| Сера, S | 77.5 мг | 1000 мг | 7.8% | 15.4% | 1290 г |
| Фосфор, P | 106.7 мг | 800 мг | 13.3% | 26.2% | 750 г |
| Хлор, Cl | 47 мг | 2300 мг | 2% | 3.9% | 4894 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 180.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 100 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 24.75 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.1 мг | 18 мг | 11.7% | 23.1% | 857 г |
| Йод, I | 3.58 мкг | 150 мкг | 2.4% | 4.7% | 4190 г |
| Кобальт, Co | 6.725 мкг | 10 мкг | 67.3% | 132.7% | 149 г |
| Литий, Li | 1.5 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1863 мг | 2 мг | 9.3% | 18.3% | 1074 г |
| Медь, Cu | 991.25 мкг | 1000 мкг | 99.1% | 195.5% | 101 г |
| Молибден, Mo | 32.5 мкг | 70 мкг | 46.4% | 91.5% | 215 г |
| Никель, Ni | 18 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 124.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 10.075 мкг | 55 мкг | 18.3% | 36.1% | 546 г |
| Стронций, Sr | 2.17 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 79 мкг | 4000 мкг | 2% | 3.9% | 5063 г |
| Хром, Cr | 9.25 мкг | 50 мкг | 18.5% | 36.5% | 541 г |
| Цинк, Zn | 1.5625 мг | 12 мг | 13% | 25.6% | 768 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.075 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.15 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.363 г | ~ | |||
| Валин | 0.329 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.22 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.251 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.421 г | ~ | |||
| Лизин | 0.382 г | ~ | |||
| Метионин | 0.115 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.2 г | ~ | |||
| Треонин | 0.221 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.067 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.251 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.445 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.315 г | ~ | |||
| Аланин | 0.279 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.389 г | ~ | |||
| Глицин | 0.253 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.601 г | ~ | |||
| Пролин | 0.27 г | ~ | |||
| Серин | 0.18 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.195 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.086 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 21.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 8.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 67.5 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.113 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.203 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.175 г | min 16.8 г | 1% | 2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.138 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.21 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.9% | 3.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.105 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.055 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.045 г | ~ |
Энергетическая ценность Говяжья печень на пару составляет 50,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».