| Шампиньоны (Жарка) | 100 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 60 г |
| Баклажан (Жарка) | 100 г |
| Перец сладкий красный (Жарка) | 70 г |
| Помидор (томат) | 100 г |
| Яйцо куриное (Жарка) | 100 г |
| Шпинат (Тушение) | 30 г |
Грибы помыть, почистить (при необходимости). Выложить в антипригарную сковороду с небольшим количеством воды. Потушить 5 минут. Овощи помыть, почистить (с баклажана кожицу не снимать!), нарезать как удобно, например средними кубиками. Добавить овощи к грибам, посолить по вкусу. Тушить овощи ещё 5 минут. Шпинат нарезать и добавить к овощам. Потушить минуту. Вбить яйца, посолить и сразу же всё перемешать. Мешать пока яйцо не схватится. Накрыть крышкой и тушить 5 минут на слабом огне.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 58.7 ккал | 1684 ккал | 3.5% | 6% | 2869 г |
| Белки | 4.6 г | 76 г | 6.1% | 10.4% | 1652 г |
| Жиры | 2.8 г | 56 г | 5% | 8.5% | 2000 г |
| Углеводы | 3.7 г | 219 г | 1.7% | 2.9% | 5919 г |
| Углеводы (общие) | 0.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 17% | 1000 г |
| Вода | 104.6 г | 2273 г | 4.6% | 7.8% | 2173 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 162.5 мкг | 900 мкг | 18.1% | 30.8% | 554 г |
| Ретинол | 0.053 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 21.444 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.698 мг | 5 мг | 14% | 23.9% | 716 г |
| Ликопин | 546.285 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 26.115 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 9% | 1875 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.234 мг | 1.8 мг | 13% | 22.1% | 769 г |
| Витамин В4, холин | 63.63 мг | 500 мг | 12.7% | 21.6% | 786 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.879 мг | 5 мг | 17.6% | 30% | 569 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.185 мг | 2 мг | 9.3% | 15.8% | 1081 г |
| Витамин В9, фолаты | 23.737 мкг | 400 мкг | 5.9% | 10.1% | 1685 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.132 мкг | 3 мкг | 4.4% | 7.5% | 2273 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 47.39 мг | 90 мг | 52.7% | 89.8% | 190 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.488 мкг | 10 мкг | 4.9% | 8.3% | 2049 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.569 мг | 15 мг | 3.8% | 6.5% | 2636 г |
| бета Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.025 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 7.828 мкг | 50 мкг | 15.7% | 26.7% | 639 г |
| Витамин К, филлохинон | 34 мкг | 120 мкг | 28.3% | 48.2% | 353 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5349 мг | 20 мг | 12.7% | 21.6% | 789 г |
| Ниацин | 1.399 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.021 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 338.92 мг | 2500 мг | 13.6% | 23.2% | 738 г |
| Кальций, Ca | 29.72 мг | 1000 мг | 3% | 5.1% | 3365 г |
| Кремний, Si | 13.962 мг | 30 мг | 46.5% | 79.2% | 215 г |
| Магний, Mg | 18.03 мг | 400 мг | 4.5% | 7.7% | 2219 г |
| Натрий, Na | 34.39 мг | 1300 мг | 2.6% | 4.4% | 3780 г |
| Сера, S | 59.3 мг | 1000 мг | 5.9% | 10.1% | 1686 г |
| Фосфор, P | 92.5 мг | 800 мг | 11.6% | 19.8% | 865 г |
| Хлор, Cl | 57.19 мг | 2300 мг | 2.5% | 4.3% | 4022 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 319.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 51.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.29 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.788 мг | 18 мг | 9.9% | 16.9% | 1007 г |
| Йод, I | 10.33 мкг | 150 мкг | 6.9% | 11.8% | 1452 г |
| Кобальт, Co | 6.705 мкг | 10 мкг | 67.1% | 114.3% | 149 г |
| Литий, Li | 27.582 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2153 мг | 2 мг | 10.8% | 18.4% | 929 г |
| Медь, Cu | 191.49 мкг | 1000 мкг | 19.1% | 32.5% | 522 г |
| Молибден, Mo | 5.108 мкг | 70 мкг | 7.3% | 12.4% | 1370 г |
| Никель, Ni | 1.298 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 72.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 12.244 мкг | 55 мкг | 22.3% | 38% | 449 г |
| Стронций, Sr | 7.83 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 12.21 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 25.94 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 1% | 15420 г |
| Хром, Cr | 5.08 мкг | 50 мкг | 10.2% | 17.4% | 984 г |
| Цинк, Zn | 0.6002 мг | 12 мг | 5% | 8.5% | 1999 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.225 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.216 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.217 г | ~ | |||
| Валин | 0.201 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.088 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.163 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.269 г | ~ | |||
| Лизин | 0.237 г | ~ | |||
| Метионин | 0.098 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.166 г | ~ | |||
| Треонин | 0.164 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.053 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.175 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.297 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.324 г | ~ | |||
| Аланин | 0.187 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.35 г | ~ | |||
| Глицин | 0.116 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.557 г | ~ | |||
| Пролин | 0.111 г | ~ | |||
| Серин | 0.223 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.131 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.069 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 18.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 121.02 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.486 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.452 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.19 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.093 г | min 16.8 г | 6.5% | 11.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.098 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.883 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.389 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.5% | 6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.355 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.021 г | ~ |
Энергетическая ценность Яишница с баклажанами составляет 58,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».