Мой здоровый рацион

Рецепт Треска. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Треска

Треска (Тушение) 200 г
Помидор (томат) 60 г
Лук порей (луковица и нижняя часть зелени) 30 г
Орегано, сушеный 0.5 г
Базилик, сушеный 0.5 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 15 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные (Кипячение) 30 г
Салат (латук) 25 г
Соль поваренная пищевая 0.5 г
Перец черный, молотый или горошек 0.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Треска".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.8 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1577 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 12.5% 752 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 10.4% 903 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 1% 9125 г
Углеводы (общие) 2.4 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.3% 2857 г
Вода 78.8 г 2273 г 3.5% 3.3% 2885 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 89.6 мкг 900 мкг 10% 9.4% 1004 г
Ретинол 0.048 мг ~
альфа Каротин 19.468 мкг ~
бета Каротин 0.363 мг 5 мг 7.3% 6.8% 1377 г
бета Криптоксантин 0.089 мкг ~
Ликопин 490.751 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 209.935 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 4% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 3.6% 2647 г
Витамин В4, холин 45.48 мг 500 мг 9.1% 8.5% 1099 г
Витамин В5, пантотеновая 0.23 мг 5 мг 4.6% 4.3% 2174 г
Витамин В6, пиридоксин 0.15 мг 2 мг 7.5% 7% 1333 г
Витамин В9, фолаты 18.892 мкг 400 мкг 4.7% 4.4% 2117 г
Витамин В12, кобаламин 0.977 мкг 3 мкг 32.6% 30.5% 307 г
Витамин C, аскорбиновая 5.38 мг 90 мг 6% 5.6% 1673 г
Витамин D, кальциферол 0.365 мкг 10 мкг 3.7% 3.5% 2740 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.897 мг 15 мг 6% 5.6% 1672 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.073 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 6.27 мкг 50 мкг 12.5% 11.7% 797 г
Витамин К, филлохинон 20.5 мкг 120 мкг 17.1% 16% 585 г
Витамин РР, НЭ 3.4704 мг 20 мг 17.4% 16.3% 576 г
Ниацин 1.321 мг ~
Бетаин 0.074 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.27 мг 2500 мг 11.7% 11% 858 г
Кальций, Ca 44.2 мг 1000 мг 4.4% 4.1% 2262 г
Кремний, Si 0.651 мг 30 мг 2.2% 2.1% 4608 г
Магний, Mg 28.2 мг 400 мг 7.1% 6.6% 1418 г
Натрий, Na 97.78 мг 1300 мг 7.5% 7% 1330 г
Сера, S 124.73 мг 1000 мг 12.5% 11.7% 802 г
Фосфор, P 147.3 мг 800 мг 18.4% 17.2% 543 г
Хлор, Cl 192.56 мг 2300 мг 8.4% 7.9% 1194 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 49.8 мкг ~
Бор, B 6.7 мкг ~
Ванадий, V 13.49 мкг ~
Железо, Fe 0.836 мг 18 мг 4.6% 4.3% 2153 г
Йод, I 38.99 мкг 150 мкг 26% 24.3% 385 г
Кобальт, Co 17.701 мкг 10 мкг 177% 165.7% 56 г
Литий, Li 3.175 мкг ~
Марганец, Mn 0.1821 мг 2 мг 9.1% 8.5% 1098 г
Медь, Cu 130.35 мкг 1000 мкг 13% 12.2% 767 г
Молибден, Mo 3.657 мкг 70 мкг 5.2% 4.9% 1914 г
Никель, Ni 5.597 мкг ~
Олово, Sn 1.19 мкг ~
Рубидий, Rb 12.1 мкг ~
Селен, Se 10.568 мкг 55 мкг 19.2% 18% 520 г
Стронций, Sr 2.18 мкг ~
Фтор, F 408.85 мкг 4000 мкг 10.2% 9.6% 978 г
Хром, Cr 32.2 мкг 50 мкг 64.4% 60.3% 155 г
Цинк, Zn 0.7185 мг 12 мг 6% 5.6% 1670 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.032 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.156 г ~
Аргинин* 0.66 г ~
Валин 0.609 г ~
Гистидин* 0.301 г ~
Изолейцин 0.477 г ~
Лейцин 0.876 г ~
Лизин 0.996 г ~
Метионин 0.331 г ~
Метионин + Цистеин 0.459 г ~
Треонин 0.603 г ~
Триптофан 0.142 г ~
Фенилаланин 0.54 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.924 г ~
Заменимые аминокислоты 0.159 г ~
Аланин 0.596 г ~
Аспарагиновая кислота 1.083 г ~
Глицин 0.432 г ~
Глутаминовая кислота 1.696 г ~
Пролин 0.364 г ~
Серин 0.539 г ~
Тирозин 0.407 г ~
Цистеин 0.136 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.12 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.97 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.244 г ~
6:0 Капроновая 0.079 г ~
8:0 Каприловая 0.054 г ~
10:0 Каприновая 0.129 г ~
12:0 Лауриновая 0.158 г ~
14:0 Миристиновая 0.672 г ~
15:0 Пентадекановая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.598 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.569 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.898 г min 16.8 г 11.3% 10.6%
14:1 Миристолеиновая 0.067 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.196 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.57 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.346 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.104 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.038 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.063 г ~

Энергетическая ценность Треска составляет 106,8 кКал.

  • Порция = 315 гр (336.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».