Мой здоровый рацион

Рецепт Сун ду бу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Сун ду бу

Тофу, мягкий, приготовленный с сульфатом кальция и хлоридом магния (нигари) 300 г
Тофу, окара (соевый жмых) 400 г
Лук зеленый (перо) (Тушение) 30 г
Лук репчатый (Жарка) 64 г
Чеснок (Жарка) 15 г
Перец чили красный острый (Жарка) 6 г
Цукини, молодые 200 г
Бульон говяжий 100 г
Вода 230 г
Картофель (Тушение) 145 г
Рапсовое масло 8 г
Кунжутное масло 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сун ду бу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 63.7 ккал 1684 ккал 3.8% 6% 2644 г
Белки 3.8 г 76 г 5% 7.8% 2000 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 7.1% 2240 г
Углеводы 6.9 г 219 г 3.2% 5% 3174 г
Углеводы (общие) 4.8 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 4.7% 3333 г
Вода 85 г 2273 г 3.7% 5.8% 2674 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.9 мкг 900 мкг 1.3% 2% 7563 г
альфа Каротин 0.173 мкг ~
бета Каротин 0.05 мг 5 мг 1% 1.6% 10000 г
бета Криптоксантин 0.192 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.483 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 4.2% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.039 мг 1.8 мг 2.2% 3.5% 4615 г
Витамин В4, холин 8.83 мг 500 мг 1.8% 2.8% 5663 г
Витамин В5, пантотеновая 0.143 мг 5 мг 2.9% 4.6% 3497 г
Витамин В6, пиридоксин 0.115 мг 2 мг 5.8% 9.1% 1739 г
Витамин В9, фолаты 23.081 мкг 400 мкг 5.8% 9.1% 1733 г
Витамин C, аскорбиновая 7.39 мг 90 мг 8.2% 12.9% 1218 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.199 мг 15 мг 1.3% 2% 7538 г
Витамин Н, биотин 0.075 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 66667 г
Витамин К, филлохинон 5 мкг 120 мкг 4.2% 6.6% 2400 г
Витамин РР, НЭ 0.586 мг 20 мг 2.9% 4.6% 3413 г
Ниацин 0.155 мг ~
Бетаин 0.096 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 260.99 мг 2500 мг 10.4% 16.3% 958 г
Кальций, Ca 63.47 мг 1000 мг 6.3% 9.9% 1576 г
Кремний, Si 5.471 мг 30 мг 18.2% 28.6% 548 г
Магний, Mg 24.56 мг 400 мг 6.1% 9.6% 1629 г
Натрий, Na 22.42 мг 1300 мг 1.7% 2.7% 5798 г
Сера, S 65.33 мг 1000 мг 6.5% 10.2% 1531 г
Фосфор, P 68.8 мг 800 мг 8.6% 13.5% 1163 г
Хлор, Cl 9.2 мг 2300 мг 0.4% 0.6% 25000 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 112.6 мкг ~
Бор, B 22.1 мкг ~
Ванадий, V 15.82 мкг ~
Железо, Fe 0.993 мг 18 мг 5.5% 8.6% 1813 г
Йод, I 0.47 мкг 150 мкг 0.3% 0.5% 31915 г
Кобальт, Co 0.938 мкг 10 мкг 9.4% 14.8% 1066 г
Литий, Li 8.186 мкг ~
Марганец, Mn 0.2876 мг 2 мг 14.4% 22.6% 695 г
Медь, Cu 143.6 мкг 1000 мкг 14.4% 22.6% 696 г
Молибден, Mo 1.714 мкг 70 мкг 2.4% 3.8% 4084 г
Никель, Ni 0.75 мкг ~
Рубидий, Rb 74.5 мкг ~
Селен, Se 5.881 мкг 55 мкг 10.7% 16.8% 935 г
Стронций, Sr 1.51 мкг ~
Фтор, F 23.89 мкг 4000 мкг 0.6% 0.9% 16743 г
Хром, Cr 1.42 мкг 50 мкг 2.8% 4.4% 3521 г
Цинк, Zn 0.5725 мг 12 мг 4.8% 7.5% 2096 г
Цирконий, Zr 0.32 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.888 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аргинин* 0.212 г ~
Валин 0.167 г ~
Гистидин* 0.089 г ~
Изолейцин 0.157 г ~
Лейцин 0.241 г ~
Лизин 0.215 г ~
Метионин 0.043 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.13 г ~
Триптофан 0.049 г ~
Фенилаланин 0.156 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.026 г ~
Заменимые аминокислоты 0.17 г ~
Аланин 0.144 г ~
Аспарагиновая кислота 0.374 г ~
Глицин 0.132 г ~
Глутаминовая кислота 0.539 г ~
Пролин 0.166 г ~
Серин 0.157 г ~
Тирозин 0.111 г ~
Цистеин 0.044 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 34.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 30%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.2 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.204 г ~
18:0 Стеариновая 0.071 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.893 г min 16.8 г 5.3% 8.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.62 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.057 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.211 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.126 г от 11.2 до 20.6 г 10.1% 15.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.892 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.168 г ~

Энергетическая ценность Сун ду бу составляет 63,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».