Мой здоровый рацион

Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлеты

Яйцо куриное 60 г
Вода 150 г
Хлеб белый 100 г
Говядина, фарш, 80% постного мяса/ 20% жира, обжаренная 700 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 323.5 ккал 1684 ккал 19.2% 5.9% 521 г
Белки 29.4 г 76 г 38.7% 12% 259 г
Жиры 18.8 г 56 г 33.6% 10.4% 298 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 1% 3269 г
Углеводы (общие) 7.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.6% 5000 г
Вода 43.2 г 2273 г 1.9% 0.6% 5262 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.3 мкг 900 мкг 2.8% 0.9% 3557 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
Лютеин + Зеаксантин 6.286 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.127 мг 1.5 мг 8.5% 2.6% 1181 г
Витамин В2, рибофлавин 0.263 мг 1.8 мг 14.6% 4.5% 684 г
Витамин В4, холин 108.4 мг 500 мг 21.7% 6.7% 461 г
Витамин В5, пантотеновая 0.995 мг 5 мг 19.9% 6.2% 503 г
Витамин В6, пиридоксин 0.452 мг 2 мг 22.6% 7% 442 г
Витамин В9, фолаты 36.029 мкг 400 мкг 9% 2.8% 1110 г
Витамин В12, кобаламин 2.845 мкг 3 мкг 94.8% 29.3% 105 г
Витамин D, кальциферол 0.189 мкг 10 мкг 1.9% 0.6% 5291 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.203 мг 15 мг 1.4% 0.4% 7389 г
Витамин Н, биотин 1.731 мкг 50 мкг 3.5% 1.1% 2889 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.4% 7059 г
Витамин РР, НЭ 6.8224 мг 20 мг 34.1% 10.5% 293 г
Ниацин 0.016 мг ~
Бетаин 24.057 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 410 мг 2500 мг 16.4% 5.1% 610 г
Кальций, Ca 54.25 мг 1000 мг 5.4% 1.7% 1843 г
Магний, Mg 27.53 мг 400 мг 6.9% 2.1% 1453 г
Натрий, Na 172.68 мг 1300 мг 13.3% 4.1% 753 г
Сера, S 297.94 мг 1000 мг 29.8% 9.2% 336 г
Фосфор, P 256.5 мг 800 мг 32.1% 9.9% 312 г
Хлор, Cl 13.67 мг 2300 мг 0.6% 0.2% 16825 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.51 мг 18 мг 19.5% 6% 513 г
Йод, I 1.71 мкг 150 мкг 1.1% 0.3% 8772 г
Кобальт, Co 0.857 мкг 10 мкг 8.6% 2.7% 1167 г
Марганец, Mn 0.0914 мг 2 мг 4.6% 1.4% 2188 г
Медь, Cu 108.67 мкг 1000 мкг 10.9% 3.4% 920 г
Молибден, Mo 0.857 мкг 70 мкг 1.2% 0.4% 8168 г
Селен, Se 27.374 мкг 55 мкг 49.8% 15.4% 201 г
Фтор, F 33.13 мкг 4000 мкг 0.8% 0.2% 12074 г
Хром, Cr 0.34 мкг 50 мкг 0.7% 0.2% 14706 г
Цинк, Zn 6.6009 мг 12 мг 55% 17% 182 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.31 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.824 г ~
Валин 1.392 г ~
Гистидин* 0.906 г ~
Изолейцин 1.244 г ~
Лейцин 2.198 г ~
Лизин 2.312 г ~
Метионин 0.73 г ~
Метионин + Цистеин 0.062 г ~
Треонин 1.097 г ~
Триптофан 0.154 г ~
Фенилаланин 1.109 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.097 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.751 г ~
Аспарагиновая кислота 2.535 г ~
Глицин 1.868 г ~
Глутаминовая кислота 4.198 г ~
Пролин 1.409 г ~
Серин 1.16 г ~
Тирозин 0.871 г ~
Цистеин 0.303 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 137.86 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.9 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.448 г ~
15:0 Пентадекановая 0.073 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.58 г ~
17:0 Маргариновая 0.172 г ~
18:0 Стеариновая 2.608 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.152 г min 16.8 г 48.5% 15%
14:1 Миристолеиновая 0.135 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.639 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.003 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.158 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.846 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.078 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.062 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.838 г от 11.2 до 20.6 г 7.5% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.722 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.024 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.055 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
Трансжиры 0.757 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.756 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.756 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 323,5 кКал.

  • Порция = 140 гр (452.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».