Мой здоровый рацион

Рецепт Фалафель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фалафель

Нут (турецкий горох), вареный, без соли 302 г
Кунжут 9 г
Мускатный орех, молотый 1 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Вода водопроводная, городская 110 г
Подсолнечное масло 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фалафель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 161.6 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1042 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 6.5% 950 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 4.8% 1302 г
Углеводы 17.1 г 219 г 7.8% 4.8% 1281 г
Углеводы (общие) 23.3 г ~
Пищевые волокна 6.6 г 20 г 33% 20.4% 303 г
Вода 62.7 г 2273 г 2.8% 1.7% 3625 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.9 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.2% 33333 г
бета Криптоксантин 0.184 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.131 мг 1.5 мг 8.7% 5.4% 1145 г
Витамин В2, рибофлавин 0.062 мг 1.8 мг 3.4% 2.1% 2903 г
Витамин В4, холин 36.77 мг 500 мг 7.4% 4.6% 1360 г
Витамин В5, пантотеновая 0.258 мг 5 мг 5.2% 3.2% 1938 г
Витамин В6, пиридоксин 0.121 мг 2 мг 6.1% 3.8% 1653 г
Витамин В9, фолаты 147.721 мкг 400 мкг 36.9% 22.8% 271 г
Витамин C, аскорбиновая 1.11 мг 90 мг 1.2% 0.7% 8108 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.722 мг 15 мг 4.8% 3% 2078 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.048 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 104167 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 1.7% 3529 г
Витамин РР, НЭ 0.7264 мг 20 мг 3.6% 2.2% 2753 г
Ниацин 0.101 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 259.28 мг 2500 мг 10.4% 6.4% 964 г
Кальций, Ca 80.85 мг 1000 мг 8.1% 5% 1237 г
Кремний, Si 5.003 мг 30 мг 16.7% 10.3% 600 г
Магний, Mg 54.95 мг 400 мг 13.7% 8.5% 728 г
Натрий, Na 116.89 мг 1300 мг 9% 5.6% 1112 г
Сера, S 79.67 мг 1000 мг 8% 5% 1255 г
Фосфор, P 160.6 мг 800 мг 20.1% 12.4% 498 г
Хлор, Cl 167.26 мг 2300 мг 7.3% 4.5% 1375 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1.3 мкг ~
Бор, B 0.9 мкг ~
Ванадий, V 1.38 мкг ~
Железо, Fe 2.857 мг 18 мг 15.9% 9.8% 630 г
Йод, I 0.18 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Кобальт, Co 0.092 мкг 10 мкг 0.9% 0.6% 10870 г
Литий, Li 1.936 мкг ~
Марганец, Mn 0.9135 мг 2 мг 45.7% 28.3% 219 г
Медь, Cu 339.96 мкг 1000 мкг 34% 21% 294 г
Молибден, Mo 0.684 мкг 70 мкг 1% 0.6% 10234 г
Никель, Ni 4.777 мкг ~
Рубидий, Rb 0.3 мкг ~
Селен, Se 3.991 мкг 55 мкг 7.3% 4.5% 1378 г
Стронций, Sr 0.43 мкг ~
Титан, Ti 0.15 мкг ~
Фтор, F 25 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 16000 г
Хром, Cr 0.15 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 33333 г
Цинк, Zn 1.5555 мг 12 мг 13% 8% 771 г
Цирконий, Zr 0.07 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.256 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.135 г ~
Аргинин* 0.752 г ~
Валин 0.336 г ~
Гистидин* 0.218 г ~
Изолейцин 0.34 г ~
Лейцин 0.566 г ~
Лизин 0.514 г ~
Метионин 0.112 г ~
Метионин + Цистеин 0.022 г ~
Треонин 0.297 г ~
Триптофан 0.079 г ~
Фенилаланин 0.423 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.04 г ~
Заменимые аминокислоты 0.324 г ~
Аланин 0.34 г ~
Аспарагиновая кислота 0.921 г ~
Глицин 0.346 г ~
Глутаминовая кислота 1.407 г ~
Пролин 0.328 г ~
Серин 0.401 г ~
Тирозин 0.204 г ~
Цистеин 0.108 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 25%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.173 мг ~
бета Ситостерол 6.955 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.067 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.345 г ~
18:0 Стеариновая 0.121 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.19 г min 16.8 г 7.1% 4.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.178 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.014 г от 11.2 до 20.6 г 18% 11.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.934 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~

Энергетическая ценность Фалафель составляет 161,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».