| Фунчоза (лапша из крахмала бобов мунг), сухая | 150 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Перец сладкий красный (Пассерование) | 240 г |
| Морковь (Пассерование) | 260 г |
| Куриная грудка (филе) (Жарка) | 500 г |
| Шампиньоны (Жарка) | 200 г |
| Соус, терияки, готовый к употреблению | 2 tbsp |
| Соевый соус | 2 tbsp |
| Корейская Заправка для Фунчозы [Чим Чим] | 60 г |
| Подсолнечное масло | 4 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
Лук нарезать перьями и обжарить на растительном масле до румяной корочки. Затем к луку добавить куриное филе (я его предварительно замариновала в соусе Терияки на несколько минут) нарезанное тонкой соломкой, влить соевый соус. Обжарить в течение 10-ти минут. Грибы нарезать кубиками или соломкой, добавить в сковороду к луку с курицей. Обжаривать ещё минут 5-7. Сладкий болгарский перец и морковь нарезать очень тонкой соломкой (я натёрла морковь на тёрке для корейской моркови). Обжарить на другой сковороде с растительным маслом до готовности. Фунчозу залить кипятком на 5 минут. Откинуть на дуршлаг, промыть холодной кипяченой водой, дать стечь воде. Смешать фунчозу с грибами, курицей и луком, добавить обжаренные морковь и сладкий перец. Хорошо перемешать. Добавить корейскую заправку для фунчозы, приправить ещё соевым соусом, при желании добавить перчик чили по вкусу. Дать настояться блюду не менее 2 часов. Такая фунчоза вкуснее горячей или тёплой, поэтому на следующий день вкуснее немного подогреть.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 191.7 ккал | 1684 ккал | 11.4% | 5.9% | 878 г |
| Белки | 11 г | 76 г | 14.5% | 7.6% | 691 г |
| Жиры | 9.3 г | 56 г | 16.6% | 8.7% | 602 г |
| Углеводы | 15.7 г | 219 г | 7.2% | 3.8% | 1395 г |
| Углеводы (общие) | 11 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 4.2% | 1250 г |
| Вода | 60.5 г | 2273 г | 2.7% | 1.4% | 3757 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 479.7 мкг | 900 мкг | 53.3% | 27.8% | 188 г |
| бета Каротин | 2.866 мг | 5 мг | 57.3% | 29.9% | 174 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.084 мг | 1.5 мг | 5.6% | 2.9% | 1786 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.128 мг | 1.8 мг | 7.1% | 3.7% | 1406 г |
| Витамин В4, холин | 33.62 мг | 500 мг | 6.7% | 3.5% | 1487 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.985 мг | 5 мг | 19.7% | 10.3% | 508 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.369 мг | 2 мг | 18.5% | 9.7% | 542 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.349 мкг | 400 мкг | 2.1% | 1.1% | 4791 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.097 мкг | 3 мкг | 3.2% | 1.7% | 3093 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 21.67 мг | 90 мг | 24.1% | 12.6% | 415 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.015 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.1% | 66667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.865 мг | 15 мг | 19.1% | 10% | 524 г |
| Витамин Н, биотин | 2.764 мкг | 50 мкг | 5.5% | 2.9% | 1809 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.8 мкг | 120 мкг | 3.2% | 1.7% | 3158 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.0436 мг | 20 мг | 20.2% | 10.5% | 495 г |
| Ниацин | 4.908 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.803 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 275.98 мг | 2500 мг | 11% | 5.7% | 906 г |
| Кальций, Ca | 17.58 мг | 1000 мг | 1.8% | 0.9% | 5688 г |
| Кремний, Si | 10.288 мг | 30 мг | 34.3% | 17.9% | 292 г |
| Магний, Mg | 45.1 мг | 400 мг | 11.3% | 5.9% | 887 г |
| Натрий, Na | 290.63 мг | 1300 мг | 22.4% | 11.7% | 447 г |
| Сера, S | 102.21 мг | 1000 мг | 10.2% | 5.3% | 978 г |
| Фосфор, P | 104 мг | 800 мг | 13% | 6.8% | 769 г |
| Хлор, Cl | 46.58 мг | 2300 мг | 2% | 1% | 4938 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 136.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 61.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 21.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.254 мг | 18 мг | 7% | 3.7% | 1435 г |
| Йод, I | 5.3 мкг | 150 мкг | 3.5% | 1.8% | 2830 г |
| Кобальт, Co | 6.757 мкг | 10 мкг | 67.6% | 35.3% | 148 г |
| Литий, Li | 18.405 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1511 мг | 2 мг | 7.6% | 4% | 1324 г |
| Медь, Cu | 161.79 мкг | 1000 мкг | 16.2% | 8.5% | 618 г |
| Молибден, Mo | 9.004 мкг | 70 мкг | 12.9% | 6.7% | 777 г |
| Никель, Ni | 2.501 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 46.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 12.606 мкг | 55 мкг | 22.9% | 11.9% | 436 г |
| Стронций, Sr | 3.26 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 4.84 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 58.39 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 0.8% | 6850 г |
| Хром, Cr | 11.08 мкг | 50 мкг | 22.2% | 11.6% | 451 г |
| Цинк, Zn | 0.8615 мг | 12 мг | 7.2% | 3.8% | 1393 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.072 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.159 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.808 г | ~ | |||
| Валин | 0.579 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.568 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.506 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.875 г | ~ | |||
| Лизин | 1.151 г | ~ | |||
| Метионин | 0.197 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.377 г | ~ | |||
| Треонин | 0.495 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.168 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.477 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.859 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.186 г | ~ | |||
| Аланин | 0.572 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.874 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.088 г | ~ | |||
| Глицин | 0.406 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.308 г | ~ | |||
| Пролин | 0.449 г | ~ | |||
| Серин | 0.446 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.399 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.19 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 3.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 76.6% | 40% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1.73 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 11.457 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.537 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.275 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.04 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.512 г | min 16.8 г | 9% | 4.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.063 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.611 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.845 г | от 11.2 до 20.6 г | 34.3% | 17.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.597 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.008 г | ~ |
Энергетическая ценность Фунчоза с курицей, грибами и овощами по-корейски составляет 191,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».