Мой здоровый рацион

Рецепт Говядина по немецки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Говядина по немецки

Говядина 1 кат. 800 г
Вода 300 г
Капуста белокочанная, квашеная 700 г
Лук репчатый 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина по немецки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.4 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1694 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 10.9% 927 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 11.7% 862 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.9% 11526 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 5% 2000 г
Вода 80.6 г 2273 г 3.5% 3.5% 2820 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.4 мкг 900 мкг 225000 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 2.4% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 3.8% 2609 г
Витамин В4, холин 32.25 мг 500 мг 6.5% 6.5% 1550 г
Витамин В5, пантотеновая 0.243 мг 5 мг 4.9% 4.9% 2058 г
Витамин В6, пиридоксин 0.206 мг 2 мг 10.3% 10.4% 971 г
Витамин В9, фолаты 12.66 мкг 400 мкг 3.2% 3.2% 3160 г
Витамин В12, кобаламин 1.04 мкг 3 мкг 34.7% 34.9% 288 г
Витамин C, аскорбиновая 11.5 мг 90 мг 12.8% 12.9% 783 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.215 мг 15 мг 1.4% 1.4% 6977 г
Витамин Н, биотин 1.306 мкг 50 мкг 2.6% 2.6% 3828 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 3.8% 2609 г
Витамин РР, НЭ 3.54 мг 20 мг 17.7% 17.8% 565 г
Ниацин 2.04 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 252.9 мг 2500 мг 10.1% 10.2% 989 г
Кальций, Ca 24.18 мг 1000 мг 2.4% 2.4% 4136 г
Кремний, Si 0.5 мг 30 мг 1.7% 1.7% 6000 г
Магний, Mg 15.95 мг 400 мг 4% 4% 2508 г
Натрий, Na 352.04 мг 1300 мг 27.1% 27.3% 369 г
Сера, S 101.84 мг 1000 мг 10.2% 10.3% 982 г
Фосфор, P 91.9 мг 800 мг 11.5% 11.6% 871 г
Хлор, Cl 26.31 мг 2300 мг 1.1% 1.1% 8742 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40 мкг ~
Бор, B 20 мкг ~
Железо, Fe 1.37 мг 18 мг 7.6% 7.6% 1314 г
Йод, I 3.18 мкг 150 мкг 2.1% 2.1% 4717 г
Кобальт, Co 3.3 мкг 10 мкг 33% 33.2% 303 г
Марганец, Mn 0.0901 мг 2 мг 4.5% 4.5% 2220 г
Медь, Cu 114.99 мкг 1000 мкг 11.5% 11.6% 870 г
Молибден, Mo 4.88 мкг 70 мкг 7% 7% 1434 г
Никель, Ni 3.74 мкг ~
Олово, Sn 30.28 мкг ~
Рубидий, Rb 47.6 мкг ~
Селен, Se 0.26 мкг 55 мкг 0.5% 0.5% 21154 г
Фтор, F 45.75 мкг 4000 мкг 1.1% 1.1% 8743 г
Хром, Cr 3.48 мкг 50 мкг 7% 7% 1437 г
Цинк, Zn 1.4475 мг 12 мг 12.1% 12.2% 829 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.045 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.432 г ~
Валин 0.415 г ~
Гистидин* 0.285 г ~
Изолейцин 0.316 г ~
Лейцин 0.597 г ~
Лизин 0.642 г ~
Метионин 0.181 г ~
Метионин + Цистеин 0.282 г ~
Треонин 0.324 г ~
Триптофан 0.086 г ~
Фенилаланин 0.324 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.587 г ~
Заменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аланин 0.442 г ~
Аспарагиновая кислота 0.715 г ~
Гидроксипролин 0.116 г ~
Глицин 0.38 г ~
Глутаминовая кислота 1.25 г ~
Пролин 0.279 г ~
Серин 0.315 г ~
Тирозин 0.267 г ~
Цистеин 0.105 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.22 г ~
15:0 Пентадекановая 0.04 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.672 г ~
17:0 Маргариновая 0.104 г ~
18:0 Стеариновая 0.812 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.968 г min 16.8 г 17.7% 17.8%
14:1 Миристолеиновая 0.1 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.364 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.504 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.224 г от 11.2 до 20.6 г 2% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.16 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.056 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Говядина по немецки составляет 99,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».