Мой здоровый рацион

Рецепт Хлеб черный со злаками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб черный со злаками

Вода 325 г
Дрожжи Быстродействующие [Саф-Момент] 10 г
Соль поваренная пищевая 13 г
Сахар песок 18 г
Тмин, семена 4 г
Кориандр, семена 10 г
Солод Ржаной Ферментированный [С.Пудовъ] 80 г
Семена льна 30 г
Кунжут 30 г
Подсолнечник, семечки 30 г
Тыквенные семечки, сушеные 30 г
Ржаная мука, обдирная (Запекание) 160 г
Пшеничная мука цельнозерновая 240 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб черный со злаками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 259.7 ккал 1684 ккал 15.4% 5.9% 648 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 4.5% 864 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 6% 636 г
Углеводы 35 г 219 г 16% 6.2% 626 г
Углеводы (общие) 19.9 г ~
Пищевые волокна 6.6 г 20 г 33% 12.7% 303 г
Вода 40.6 г 2273 г 1.8% 0.7% 5599 г
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.7 мкг 900 мкг 1.1% 0.4% 9278 г
Ретинол 0.008 мг ~
альфа Каротин 0.064 мкг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
бета Криптоксантин 0.097 мкг ~
Ликопин 0.083 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 79.054 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.329 мг 1.5 мг 21.9% 8.4% 456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 2% 1935 г
Витамин В4, холин 18.53 мг 500 мг 3.7% 1.4% 2698 г
Витамин В5, пантотеновая 0.329 мг 5 мг 6.6% 2.5% 1520 г
Витамин В6, пиридоксин 0.2 мг 2 мг 10% 3.9% 1000 г
Витамин В9, фолаты 29.814 мкг 400 мкг 7.5% 2.9% 1342 г
Витамин В12, кобаламин 0.004 мкг 3 мкг 0.1% 75000 г
Витамин C, аскорбиновая 0.43 мг 90 мг 0.5% 0.2% 20930 г
Витамин D, кальциферол 0.027 мкг 10 мкг 0.3% 0.1% 37037 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.637 мг 15 мг 10.9% 4.2% 916 г
бета Токоферол 0.058 мг ~
гамма Токоферол 2.184 мг ~
дельта Токоферол 0.025 мг ~
Витамин Н, биотин 0.92 мкг 50 мкг 1.8% 0.7% 5435 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 0.7% 6000 г
Витамин РР, НЭ 2.7775 мг 20 мг 13.9% 5.4% 720 г
Ниацин 0.606 мг ~
Бетаин 18.183 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 251.25 мг 2500 мг 10.1% 3.9% 995 г
Кальций, Ca 97.7 мг 1000 мг 9.8% 3.8% 1024 г
Кремний, Si 7.205 мг 30 мг 24% 9.2% 416 г
Магний, Mg 105.88 мг 400 мг 26.5% 10.2% 378 г
Натрий, Na 531.27 мг 1300 мг 40.9% 15.7% 245 г
Сера, S 70.59 мг 1000 мг 7.1% 2.7% 1417 г
Фосфор, P 224.3 мг 800 мг 28% 10.8% 357 г
Хлор, Cl 808.35 мг 2300 мг 35.1% 13.5% 285 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63 мкг ~
Бор, B 6.4 мкг ~
Ванадий, V 9.59 мкг ~
Железо, Fe 2.88 мг 18 мг 16% 6.2% 625 г
Йод, I 1.15 мкг 150 мкг 0.8% 0.3% 13043 г
Кобальт, Co 0.686 мкг 10 мкг 6.9% 2.7% 1458 г
Литий, Li 2.798 мкг ~
Марганец, Mn 1.5755 мг 2 мг 78.8% 30.3% 127 г
Медь, Cu 337.74 мкг 1000 мкг 33.8% 13% 296 г
Молибден, Mo 4.418 мкг 70 мкг 6.3% 2.4% 1584 г
Никель, Ni 10.646 мкг ~
Рубидий, Rb 2 мкг ~
Селен, Se 21.439 мкг 55 мкг 39% 15% 257 г
Стронций, Sr 1.76 мкг ~
Титан, Ti 1.67 мкг ~
Фтор, F 45.49 мкг 4000 мкг 1.1% 0.4% 8793 г
Хром, Cr 1.46 мкг 50 мкг 2.9% 1.1% 3425 г
Цинк, Zn 1.7783 мг 12 мг 14.8% 5.7% 675 г
Цирконий, Zr 5.48 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 24.587 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.375 г ~
Аргинин* 0.577 г ~
Валин 0.373 г ~
Гистидин* 0.193 г ~
Изолейцин 0.291 г ~
Лейцин 0.523 г ~
Лизин 0.248 г ~
Метионин 0.138 г ~
Метионин + Цистеин 0.097 г ~
Треонин 0.244 г ~
Триптофан 0.11 г ~
Фенилаланин 0.4 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.227 г ~
Заменимые аминокислоты 0.817 г ~
Аланин 0.321 г ~
Аспарагиновая кислота 0.566 г ~
Гидроксипролин 0.005 г ~
Глицин 0.396 г ~
Глутаминовая кислота 1.986 г ~
Пролин 0.739 г ~
Серин 0.365 г ~
Тирозин 0.203 г ~
Цистеин 0.138 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 30%
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 23.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.52 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.791 мг ~
Кампестерол 1.398 мг ~
Стигмастерол 0.342 мг ~
бета Ситостерол 13.975 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.056 г ~
6:0 Капроновая 0.025 г ~
8:0 Каприловая 0.014 г ~
10:0 Каприновая 0.031 г ~
12:0 Лауриновая 0.036 г ~
14:0 Миристиновая 0.167 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.059 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.413 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.455 г min 16.8 г 14.6% 5.6%
14:1 Миристолеиновая 0.032 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.056 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.354 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.5 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.648 г от 11.2 до 20.6 г 32.6% 12.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.867 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.642 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.749 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Хлеб черный со злаками составляет 259,7 кКал.

  • Порция = 81 гр (210.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок