| Баклажан (Варка со сливом) | 942 г |
| Лук репчатый | 327 г |
| Перец сладкий красный | 825 г |
| Чеснок | 37 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 135 г |
| Сахар песок | 131 г |
| Соль поваренная пищевая | 40 г |
| Вода водопроводная, городская | 800 г |
| Уксус столовый 9% | 50 г |
| Подсолнечное масло | 33 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 44.7 ккал | 1684 ккал | 2.7% | 6% | 3767 г |
| Белки | 1 г | 76 г | 1.3% | 2.9% | 7600 г |
| Жиры | 1.1 г | 56 г | 2% | 4.5% | 5091 г |
| Углеводы | 7.5 г | 219 г | 3.4% | 7.6% | 2920 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 16.8% | 1333 г |
| Вода | 86.1 г | 2273 г | 3.8% | 8.5% | 2640 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 99.5 мкг | 900 мкг | 11.1% | 24.8% | 905 г |
| альфа Каротин | 1.498 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.677 мг | 5 мг | 13.5% | 30.2% | 739 г |
| бета Криптоксантин | 8.404 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 35.986 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.042 мг | 1.5 мг | 2.8% | 6.3% | 3571 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.042 мг | 1.8 мг | 2.3% | 5.1% | 4286 г |
| Витамин В4, холин | 4.74 мг | 500 мг | 0.9% | 2% | 10549 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.186 мг | 5 мг | 3.7% | 8.3% | 2688 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.183 мг | 2 мг | 9.2% | 20.6% | 1093 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.991 мкг | 400 мкг | 2.5% | 5.6% | 4004 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 66.09 мг | 90 мг | 73.4% | 164.2% | 136 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.773 мг | 15 мг | 5.2% | 11.6% | 1940 г |
| Витамин Н, биотин | 0.118 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.4% | 42373 г |
| Витамин К, филлохинон | 15.2 мкг | 120 мкг | 12.7% | 28.4% | 789 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.5517 мг | 20 мг | 2.8% | 6.3% | 3625 г |
| Ниацин | 0.419 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 139.47 мг | 2500 мг | 5.6% | 12.5% | 1793 г |
| Кальций, Ca | 19.31 мг | 1000 мг | 1.9% | 4.3% | 5179 г |
| Кремний, Si | 11.177 мг | 30 мг | 37.3% | 83.4% | 268 г |
| Магний, Mg | 7.48 мг | 400 мг | 1.9% | 4.3% | 5348 г |
| Натрий, Na | 482.27 мг | 1300 мг | 37.1% | 83% | 270 г |
| Сера, S | 17.03 мг | 1000 мг | 1.7% | 3.8% | 5872 г |
| Фосфор, P | 22.9 мг | 800 мг | 2.9% | 6.5% | 3493 г |
| Хлор, Cl | 753.7 мг | 2300 мг | 32.8% | 73.4% | 305 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 187.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 41.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.34 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.476 мг | 18 мг | 2.6% | 5.8% | 3782 г |
| Йод, I | 1.51 мкг | 150 мкг | 1% | 2.2% | 9934 г |
| Кобальт, Co | 1.815 мкг | 10 мкг | 18.2% | 40.7% | 551 г |
| Литий, Li | 33.997 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1305 мг | 2 мг | 6.5% | 14.5% | 1533 г |
| Медь, Cu | 86.85 мкг | 1000 мкг | 8.7% | 19.5% | 1151 г |
| Молибден, Mo | 4.658 мкг | 70 мкг | 6.7% | 15% | 1503 г |
| Никель, Ni | 1.836 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 53.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.349 мкг | 55 мкг | 0.6% | 1.3% | 15759 г |
| Фтор, F | 27.45 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 1.6% | 14572 г |
| Хром, Cr | 2.3 мкг | 50 мкг | 4.6% | 10.3% | 2174 г |
| Цинк, Zn | 0.3157 мг | 12 мг | 2.6% | 5.8% | 3801 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.567 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.218 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.04 г | ~ | |||
| Валин | 0.035 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.013 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.033 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.033 г | ~ | |||
| Лизин | 0.04 г | ~ | |||
| Метионин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Треонин | 0.029 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.032 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.059 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.285 г | ~ | |||
| Аланин | 0.026 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.058 г | ~ | |||
| Глицин | 0.019 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.079 г | ~ | |||
| Пролин | 0.02 г | ~ | |||
| Серин | 0.018 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.026 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 28.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.208 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.125 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.117 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.064 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.042 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.253 г | min 16.8 г | 1.5% | 3.4% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.252 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.663 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.9% | 13.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.61 г | ~ |
Энергетическая ценность Синие острые составляет 44,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».