Мой здоровый рацион

Рецепт Хлеб серый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб серый

Закваска ржаная 40 г
Ржаная мука, обдирная (Запекание) 140 г
Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) 80 г
Мед пчелиный 10 г
Вода 230 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Отруби пшеничные 20 г
Семена льна 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб серый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 182.7 ккал 1684 ккал 10.8% 5.9% 922 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 3.9% 1382 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 1.8% 3111 г
Углеводы 31.8 г 219 г 14.5% 7.9% 689 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 5.1 г 20 г 25.5% 14% 392 г
Вода 61.1 г 2273 г 2.7% 1.5% 3720 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Лютеин + Зеаксантин 14.152 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.15 мг 1.5 мг 10% 5.5% 1000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.049 мг 1.8 мг 2.7% 1.5% 3673 г
Витамин В4, холин 21 мг 500 мг 4.2% 2.3% 2381 г
Витамин В5, пантотеновая 0.223 мг 5 мг 4.5% 2.5% 2242 г
Витамин В6, пиридоксин 0.099 мг 2 мг 5% 2.7% 2020 г
Витамин В9, фолаты 13.341 мкг 400 мкг 3.3% 1.8% 2998 г
Витамин C, аскорбиновая 0.06 мг 90 мг 0.1% 0.1% 150000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.889 мг 15 мг 5.9% 3.2% 1687 г
гамма Токоферол 0.434 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 1.378 мкг 50 мкг 2.8% 1.5% 3628 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.9% 6316 г
Витамин РР, НЭ 1.5317 мг 20 мг 7.7% 4.2% 1306 г
Ниацин 0.691 мг ~
Бетаин 0.067 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 150.17 мг 2500 мг 6% 3.3% 1665 г
Кальций, Ca 24.73 мг 1000 мг 2.5% 1.4% 4044 г
Кремний, Si 0.501 мг 30 мг 1.7% 0.9% 5988 г
Магний, Mg 34.11 мг 400 мг 8.5% 4.7% 1173 г
Натрий, Na 255.03 мг 1300 мг 19.6% 10.7% 510 г
Сера, S 38.56 мг 1000 мг 3.9% 2.1% 2593 г
Фосфор, P 90 мг 800 мг 11.3% 6.2% 889 г
Хлор, Cl 394.4 мг 2300 мг 17.1% 9.4% 583 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 282.6 мкг ~
Бор, B 12.4 мкг ~
Ванадий, V 16.7 мкг ~
Железо, Fe 1.549 мг 18 мг 8.6% 4.7% 1162 г
Йод, I 0.68 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 22059 г
Кобальт, Co 0.509 мкг 10 мкг 5.1% 2.8% 1965 г
Марганец, Mn 0.6354 мг 2 мг 31.8% 17.4% 315 г
Медь, Cu 129.08 мкг 1000 мкг 12.9% 7.1% 775 г
Молибден, Mo 6.041 мкг 70 мкг 8.6% 4.7% 1159 г
Никель, Ni 1.553 мкг ~
Олово, Sn 1.29 мкг ~
Селен, Se 4.98 мкг 55 мкг 9.1% 5% 1104 г
Титан, Ti 3.02 мкг ~
Фтор, F 63.29 мкг 4000 мкг 1.6% 0.9% 6320 г
Хром, Cr 0.52 мкг 50 мкг 1% 0.5% 9615 г
Цинк, Zn 0.6386 мг 12 мг 5.3% 2.9% 1879 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 28.89 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.17 г ~
Валин 0.179 г ~
Гистидин* 0.068 г ~
Изолейцин 0.135 г ~
Лейцин 0.203 г ~
Лизин 0.11 г ~
Метионин 0.045 г ~
Метионин + Цистеин 0.082 г ~
Треонин 0.096 г ~
Триптофан 0.04 г ~
Фенилаланин 0.173 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.231 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.148 г ~
Аспарагиновая кислота 0.254 г ~
Гидроксипролин 0.004 г ~
Глицин 0.164 г ~
Глутаминовая кислота 0.687 г ~
Пролин 0.188 г ~
Серин 0.149 г ~
Тирозин 0.09 г ~
Цистеин 0.053 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 30.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.7%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 0.978 мг ~
Стигмастерол 0.239 мг ~
бета Ситостерол 1.957 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.096 г ~
18:0 Стеариновая 0.032 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.212 г min 16.8 г 1.3% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.206 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.878 г от 11.2 до 20.6 г 7.8% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.354 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.526 г ~

Энергетическая ценность Хлеб серый составляет 182,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».