Мой здоровый рацион

Рецепт Минтай с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Минтай с грибами

Минтай 1000 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 130 г
Лук репчатый 250 г
Белый гриб 400 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.1 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1391 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 12.5% 661 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 10.7% 767 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.8% 9955 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.4% 1538 г
Вода 76.3 г 2273 г 3.4% 2.8% 2979 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 44.8 мкг 900 мкг 5% 4.1% 2009 г
Ретинол 0.041 мг ~
бета Каротин 0.078 мг 5 мг 1.6% 1.3% 6410 г
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 5% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.173 мг 1.8 мг 9.6% 7.9% 1040 г
Витамин В4, холин 50.38 мг 500 мг 10.1% 8.3% 992 г
Витамин В5, пантотеновая 0.868 мг 5 мг 17.4% 14.4% 576 г
Витамин В6, пиридоксин 0.102 мг 2 мг 5.1% 4.2% 1961 г
Витамин В9, фолаты 15.031 мкг 400 мкг 3.8% 3.1% 2661 г
Витамин В12, кобаламин 1.068 мкг 3 мкг 35.6% 29.4% 281 г
Витамин C, аскорбиновая 9.45 мг 90 мг 10.5% 8.7% 952 г
Витамин D, кальциферол 0.287 мкг 10 мкг 2.9% 2.4% 3484 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.538 мг 15 мг 3.6% 3% 2788 г
Витамин Н, биотин 0.541 мкг 50 мкг 1.1% 0.9% 9242 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.5% 17143 г
Витамин РР, НЭ 5.2069 мг 20 мг 26% 21.5% 384 г
Ниацин 2.114 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 427.53 мг 2500 мг 17.1% 14.1% 585 г
Кальций, Ca 50.17 мг 1000 мг 5% 4.1% 1993 г
Кремний, Si 0.781 мг 30 мг 2.6% 2.1% 3841 г
Магний, Mg 42.1 мг 400 мг 10.5% 8.7% 950 г
Натрий, Na 34.59 мг 1300 мг 2.7% 2.2% 3758 г
Сера, S 132.43 мг 1000 мг 13.2% 10.9% 755 г
Фосфор, P 195.1 мг 800 мг 24.4% 20.1% 410 г
Хлор, Cl 125.03 мг 2300 мг 5.4% 4.5% 1840 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 255.8 мкг ~
Бор, B 31.3 мкг ~
Ванадий, V 7.83 мкг ~
Железо, Fe 0.779 мг 18 мг 4.3% 3.6% 2311 г
Йод, I 95.97 мкг 150 мкг 64% 52.8% 156 г
Кобальт, Co 11.769 мкг 10 мкг 117.7% 97.2% 85 г
Литий, Li 0.06 мкг ~
Марганец, Mn 0.1631 мг 2 мг 8.2% 6.8% 1226 г
Медь, Cu 176.02 мкг 1000 мкг 17.6% 14.5% 568 г
Молибден, Mo 3.45 мкг 70 мкг 4.9% 4% 2029 г
Никель, Ni 7.419 мкг ~
Олово, Sn 1.88 мкг ~
Рубидий, Rb 80.9 мкг ~
Селен, Se 12.547 мкг 55 мкг 22.8% 18.8% 438 г
Стронций, Sr 3.62 мкг ~
Титан, Ti 5.35 мкг ~
Фтор, F 460.07 мкг 4000 мкг 11.5% 9.5% 869 г
Хром, Cr 36.44 мкг 50 мкг 72.9% 60.2% 137 г
Цинк, Zn 0.9775 мг 12 мг 8.1% 6.7% 1228 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.277 г ~
Аргинин* 0.717 г ~
Валин 0.589 г ~
Гистидин* 0.31 г ~
Изолейцин 0.705 г ~
Лейцин 0.856 г ~
Лизин 1.186 г ~
Метионин 0.387 г ~
Метионин + Цистеин 0.492 г ~
Треонин 0.6 г ~
Триптофан 0.184 г ~
Фенилаланин 0.472 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.885 г ~
Заменимые аминокислоты 0.142 г ~
Аланин 0.574 г ~
Аспарагиновая кислота 0.766 г ~
Глицин 0.508 г ~
Глутаминовая кислота 0.858 г ~
Пролин 0.384 г ~
Серин 0.446 г ~
Тирозин 0.413 г ~
Цистеин 0.104 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.19 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.219 г ~
6:0 Капроновая 0.1 г ~
8:0 Каприловая 0.054 г ~
10:0 Каприновая 0.135 г ~
12:0 Лауриновая 0.14 г ~
14:0 Миристиновая 0.653 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.892 г ~
18:0 Стеариновая 0.575 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.088 г min 16.8 г 12.4% 10.2%
14:1 Миристолеиновая 0.125 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.221 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.567 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.643 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.278 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.21 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.113 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.119 г ~

Энергетическая ценность Минтай с грибами составляет 121,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».